۶ ماده خوراکی، حاوی بیشترین میزان امگا ۳

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا؛ شکی در این موضوع نیست که امگا۳ تاثیر بسزایی در سلامتی ما دارد و مهم‌ترین این ویژگی که به آن معروف شده، نقش آن در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی است.

مصرف امگا۳ البته به میزان کافی برای کسانی که از بیماری‌های قلبی و عروقی رنج می‌برند و یا مبتلایان به کلسترول خون بالا، توصیه می‌شود. در عین حال به این دسته از افراد توصیه می‌شود که مصرف اسید‌های چرب اشباع خود را کم کنند. خاصیت دیگر امگا۳ تاثیرضدفشار خون بودن آن است. 

بنابه گفته پزشکان، امگا۳ در مقابله با افسردگی آثار بسیار مثبتی دارد و همچنین بر روی فعالیت‌های مغزی نیز اثر مثبت و بسزایی دارد. امگا۳ توصیه شده برای زنان در روز حدود ۱. ۶ گرم و برای مردان حدود ۲ گرم است. 

همه می‌دانند که ماهی‌ها سرشار از امگا۳ هستند. اما با خواندن این مطلب متوجه می‌شویم که امگا۳ مورد نیاز بدن را می‌توانیم به جز ماهی با مصرف خوراکی‌های دیگر از قبیل: روغن گردو، مغزگردو، روغن کلزا و ماهی‌های چرب همانند ماهی آزاد، شاه ماهی، ساردین و... تامین کنیم. 

شایان ذکر است که بگوییم امگا۳ تحمل حرارت زیاد را ندارد، برای طبخ ماهی‌ها توصیه می‌شود که از سرخ کردن در روغن یا کره پرهیز کنید و حتی الامکان بخارپز مصرف شود. 

فندق، بادام، بادام هندی، گردو و پسته پرکالری، دارای چربی و حاوی امگا ۳ بالایی هستند. مصرف این آجیل‌ها در هفته به جای شیرینی‌های صنعتی بسیار مفید و موثر است. 

روغن گردو یا سویا و دانه گندم سرشار از امگا۳ و تا میزانی امگا۶ هستند. 

اگر مرغ‌ها در هوای آزاد پرورش یابند، تخمشان به طور طبیعی سرشار از امگا ۳ است. اما تخم مرغِ مرغ‌هایی که در مرغداری پرورش می‌یابند، این خاصیت را ندارد مگر اینکه فقط با دانه کتان تغذیه شوند. بنابراین مصرف چنین تخم مرغ‌هایی در الویت است. 

با مصرف این نوع گوشت‌ها شما میزان امگا۳ دریافتی خود را افزایش می‌دهید، زیرا حیواناتی که علف و یونجه می‌خورند، گوشت آن‌ها و مرغ‌هایی که دانهٔ کتان می‌خورند تخم آن‌ها، به طور طبیعی سرشار از امگا۳ خواهد بود. 

اسفناج، کاهو، شاهی، آووکادو و گیاه خرفه سبزی‌هایی هستند که بیشترین امگا۳ را دارند. 

روغ کلزا متعادل‌ترین روغن از نظر نسبت امگا۳ به امگا۶ است، اما اگر طعم این روغن مطلوب نبود، توصیه می‌شود که با روغن زیتون خیلی طعم دار، مخلوط کنید. با این روش طعم ناخوشایند روغن کلزا خنثی می‌شود. 

گفتنی است؛ اگر بتوانید این روغن را جایگزین روغن آفتابگردان، روغن بادام زمینی و روغن ذرت کنید، بهترین جایگزینی را انجام داده‌اید. 

امگا ۳ و امگا ۶ دو اسید چرب خوب و ضروری، و در بدن ما در حال رقابت با یکدیگر هستند. به بیان دیگر، اگر ما این امگا ۳ و امگا ۶ را به میزان یکسان مصرف کنیم، هیچ مشکلی ندارد. اما اگر مصرف امگا ۶ نسبت به امگا ۳، ۱۰ یا حتی ۴۰ برابر شود، مانند‌‌ همان وضعی که اکنون شاهدش هستیم، امگا ۶ در این رقابت پیروز خواهد شد. اگر هر قدر مصرف امگا ۳ را افزایش دهید، بدون اینکه مصرف امگا ۶ را کم نکنید، عملا هیچ فایده‌ای نخواهد داشت./پایان پیام