به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (دانا خبر)، امروزه بعلت آبیاری سبزی ها با آب چاه واز طرفی بالا بودن سطح آبهای زیرزمینی و احتمال آلودگی آنها و همچنین استفاده از آفت کش ها و کودها و احتمال آلودگی سبزی ها با کودهای انسانی سبب شده است که شستشوی دقیق و ضد عفونی کردن سبزی ها برای پیشگیری از بیماری های روده ای از قبیل وبا و حصبه و انواع اسهال، ضروری گردد.
مراحل شستشوی سبزی ها:
(بهتر است از سینک ظرفشویی دو لگنه استفاده شود)
1- مرحله پاکسازی:
پس از پاک کردن سبزی ها جهت از بین بردن شن و گل و لای سبزی ها باید ابتدا یکی از لگنهای سینک ظرفشویی از آب پر شود و سبزی ها داخل آن قرار داده شود.سپس سبزی ها از روی آب برداشته شوند و به لگن دیگر سینک انتقال داده شود تا شن و ماسه ها در ته ظرف ته نشین شوند.
2- مرحله انگل زدایی:
در5لیترآب 3 تا 5 قطره مایع ظرفشویی ریخته و سبزی ها داخل این محلول قرار داده و هم زده شود تا تخم انگل ها از سطح سبزی ها جدا شود.سپس مجددا سبزی ها از روی سطح آب برداشته شده و با آب شستشو داده شوند.
3- ضدعفونی کردن :
محلول تشکیل شده از نصف قاشق چای خوری پودر پرکلرین در 5لیتر آب به مدت 5 دقیقه جهت ازبین بردن تخم انگل ها و میکروبها از سبزی ها مناسب میباشد.
محلول ضدعفونی کننده میوه و سبزی با دستورالعمل استفاده ، بصورت آماده در بازار موجود است که درصورت مصرف صحیح جهت ضدعفونی مناسب میباشند.(باید در مصرف و مدت نگهداری سبزی در محلول دقت شود تا آلودگی شیمیایی موجب آلودگی سبزی ها و مسمومیت نشود.)
4- شستشوی نهایی:
در مرحله آخر جهت از بین بردن مواد گندزدا و آلودگی های باقیمانده،سبزی ها با آب فراوان شستشو و در آبکش قرار داده شود.