چیزی که پرواضح است، مطالعه و بررسی جدید نشان می دهد زنانی که روزانه میوه مصرف می کنند، در طول یک سال کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی قرار گرفته اند. اما در این بین خوردن روزانه یک سیب سود بیشتری دارد یا خوردن روزانه یک آلو؟
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (دانا خبر)، مطالعه انجام شده توسط محققان در دانشگاه ایالتی فلوریدا، شامل 160 نفر از زنان بوده که روزانه به صورت تصادفی اقدام به خوردن حدود 2.7 اونس (75گرم) سیب خشک یا آلو (آلو خشک) کرده اند.
محققان در فاصله زمانی سه، شش و 12 ماه با انجام آزمایش خون علائم عوامل بیماری های قلبی را اندازه گیری کردند.
بعد از یک سال، زنانی که سیب خشک خورده بودند، کلسترول کلی آنها به 14 درصد کاهش یافت. ضمن اینکه سطح LDL (کلسترول بد) خون آنها به 23 درصد کاهش و سطح HDL (کلسترول خوب) در حدود 4 درصد افزایش پیدا کرده بود.
همچنین شرکت کنندگان با علائم کاهش 32 درصد در پروتئین واکنشی نوع C و علائم التهاب در بدن و عامل در معرض بیماری های قلبی را نشان می دهند.
بنا به گفته نویسنده و استاد تغذیه، دکتر بهرام . ﻫ . ارجمندی، در زنانی که آلو خورده بودند، به اندازه کسانی که سیب خورده بودند، کاهش عوامل مخاطره آمیز دیده نشده است.
همچنین به عنوان یکی از مزایای دیگر برای زنانی که در گروه سیب قرار داشتند حدود 3.3 پوند از وزن خود را از دست داده بودند. این درحالی رخ داد که مصرف میوه خشک شده، 240 کالری اضافی به رژیم غذایی آنها افزوده بود.
سیب سرشار از پکتین و فیبر محلول است که مانع جذب کلسترول در روده شده و بدن را به جای ذخیره کردن مواد مومی به فعالیت و کار کردن تشویق می کند.
پوست سیب نیز با پلی فنول ها یعنی آنتی اکسیدان ها که به همراه دارد از آسیب سلولی توسط رادیکال های آزادشده، جلوگیری می کند.
در همین زمینه دکتر ارجمندی اظهار داشته است: اگرچه در این مطالعه و بررسی برای راحتی و سهولت کار از سیب خشک شده استفاده شده ولی به نظر می رسد سیب تازه، حتی بهتر باشد. ضمن اینکه مهم نیست که اگر آن سیب ها، سبز، قرمز و یا طلایی باشند چراکه همه انواع سیب مفید هستند.
دیویس دایان متخصص تغذیه دانشگاه کالیفرنیا، یکی دیگر از نکات کلیدی را چنین بیان کرد که خوردن یک میوه به عنوان مکمل غذایی از خوردن برخی از قسمت های آن همواره به صورت کامل بهتر خواهد بود. وی اظهار کرد که بیشتر مطالعات و بررسی ها حاکی از آن است که خوردن کامل میوه از خوردن برخی قسمتهای آن مفید تر است.
