به گزارش گروه دانش خبرگزاری دانا (دانا خبر)، در کارگاه آموزشی که در حاشیه این جشنواره برگزار گردید، چند تن از مسوولان و کارشناسان به سخنرانی پرداختند که گزارش خبرنگار خبرگزاری دانا از این کارگاه را در ادامه می خوانید.
چمران: محصولات ارگانیک مشتری لازم خود را ندارند
مهدی چمران، عضو شورای شهر تهران با اشاره به پیگیری های متناوب شورای شهر برای ترویج و توسعه محصولات کشاورزی ارگانیک گفت: ترویج آموزش این شیوه کشت،تنها وظیفه شهرداری نیست بلکه وزارت جهاد کشاورزی در وهله نخست به عنوان متولی این امر باید سیاست گذاری های مناسبی را دنبال و کشاورزان و باغداران را هدایت فکری کند.
وی افزود:در حال حاضر کهریزک کارخانه کمپوست دارد. این محصول تولید می شود اما مشتری لازم خود را ندارد به همین دلیل تولید کنندگان این محصولات متضرر می شوند. در مقابل کود های شیمیایی با قیمت گزافی در بازار به فروش می رسند و مقبول برخی از کشاورزان هستند.
وی با اشاره به اثرات مخرب بمباران اتمی هیروشیما گفت: در این بمباران معلوم شد بمب اتمی تاثیر متقابلی در رشد گیاهانی مانند خیار و بادمجان و سایر سیفی ها دارد. امروزه نباید فقط رشد گیاه بلکه باید سالم بودن غذای مصرفی را مد نظر داشته باشیم.
چمران با اشاره به غذای سالم نسل های گذشته اظهار داشت: نسل های گذشته به واسطه محصولات کشاورزی سالم و بدون مواد شیمیایی از تغذیه مناسبی برخوردار بودند. آنان مثل امروز اصرار عجیبی برای مصرف میوه های تابستانی در فصل زمستان (یا بر عکس ) نداشتند. آنان با شیوه کشاورزی سنتی گذشته دچار انواع سرطان ها و مریضی های جامعه متمدن امروزی نبودند.
وی بیان کرد: استفاده از کودهای شیمیایی و سموم و علف کش ها تنها بخشی از این معضلات است. پسماندهای ما امروزه به بهترین مکان کشور (شمال) منتقل و دفن می شود. سر دفن این پسماندها دعوا داریم. آب های جاری و رودخانه هایمان را آلوده کرده ایم. این پسماندها را نه تنها تبدیل به کود نکرده ایم بلکه از کود شیمیایی نیز استفاده کرده ایم.
وی تصریح کرد: ما قول می دهیم این قضیه را در شورای شهر هر چه زودتر مرتفع کنیم. شهرداری های استان ها نیز این آمادگی را دارند که همکاری لازم برای رشد و ترویج این محصولات را داشته باشند تا مغازه های محصولات ارگانیک در بازارهای میوه و تره بار افزایش یابد.
وی افزود: امیدواریم وزارت جهاد کشاورزی و وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز با تدوین برنامه های راهبردی کاری کنند تا ما از این چرخه ناسالم رهایی پیدا کنیم.
حجم قابل توجهی از تولید محصولات ارگانیک جهان در ایران صورت می گیرد
مهندس علی ابراهیمی ورکیانی، پژوهشگر و عضو هیات علمی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج وزارت جهاد کشاورزی، مجری مسوول تدوین برنامه راهبردی محصولات کشاورزی ارگانیک ایران و دبیر علمی ششمین جشنواره محصولات کشاورزی ارگانیک و طبیعی، معرفی محصولات سالم و ارگانیک، کمک به ارتقا سلامت شهروندان با ایجاد فرهنگ خرید و استفاده از محصول سالم و طبیعی، معرفی تولید کنندگان محصولات سالم و ارگانیک و ایجاد انگیزه برای تولید و عرضه بیشتر این محصولات، توجه دست اندرکاران و سیاست گذاران به حمایت از تولید، عرضه محصول سالم و ارگانیک و همچنین حفاظت از منابع آب و خاک و گونه های زیستی و حفظ محیط زیست را از مهمترین اهداف برگزاری این جشنواره برشمرد و با تاکید بر ضرورت توجه به کشاورزی ارگانیک در کشور گفت: در کشاورزی ارگانیک به استفاده از عملیات مدیریتی بر اساس کشت بوم منطقه ای به جای کاربرد مواد و نهاده های برون مزرعه ای و شیمیایی تاکید شده است و از انواع مواد شیمیایی و مصنوعی مانند کودها، آفت کش ها، هورمون ها، داروها و افزودنی های مختلف در تولید استفاده نمی شود.
ابراهیمی تصریح کرد: بر اساس اطلاعات سازمان خوار و بار کشاروزی ملل متحد، از تعداد 66 محصول (41 محصول زراعی و 25 محصول باغی) اصلی تولید های کشاورزی جهان، ایران با 7 محصول زراعی و 15 محصول باغی در بین 10 کشور برتر جهان قرار دارد و بر این اساس مقدار قابل توجهی از حجم تولیدات جهانی را به خود اختصاص داده است.
ورود دوباره محصولات ایرانی به کشور با برندهای خارجی
دکتر پیمان فلسفی، کارشناس ترویج آموزش محصولات ارگانیک کشاورزی و مسوول جهاد کشاورزی موسسه علمی کاربردی نیز با اشاره به فرآیند پیچیده تولید محصولات کشاورزی گفت: عوامل مختلفی در این فرآیند از مزرعه تا سر سفره غذا تعیین کننده است. مهمترین این عوامل در تعیین غذای سالم در وهله اول تولید کننده است. برخی از این افراد وارد عرصه محصولات ارگانیک شده اند و با یک سری فرآیند های ویژه ای تولید این محصول ها را انجام می دهند اما برخی دیگر بنابر دلایل مختلفی هنوز وارد این عرصه نشده اند.
وی تولید غذا و محصول سالم را یک وظیفه عنوان کرد و افزود: شاید مقصر اصلی وارد نشدن این افراد به عرصه محصولات کشاورزی ارگانیک خود ما باشیم. ما باید برنامه ریزی و سیاست گذاری مناسبی برای تحقق این اهداف داشته باشیم.
به گفته وی استفاده ازکودها و سموم شیمیایی برای تولید محصولات کشاورزی از نیم قرن پیش متداول شده است.
فلسفی تصریح کرد: تولید سبزی و صیفی ها در بعضی از مناطق کشور به دلیل آب و خاک نامناسب و استفاده از کودهای شیمیایی یا سموم و شرایط گلخانه ای ایجاد نگرانی کرده است اما با وجود تمام مشکلات و مسایلی که پیرامون این مساله در جامعه وجود دارد، بنابر آخرین تحقیقات موسسه تحقیقاتی آب و خاک وزارت کشاورزی محصولات ما از سلامت قابل قبولی برخوردارند.
وی اظهار داشت: انجیر استهبان (این انجیر منحصر به فرد در دنیاست که 37 هزار هکتار به شیوه دیم و بدون استفاده از سم و کود تولید می شود)، پسته، زعفران، انار ارگانیک از جمله محصول هایی است که به خارج از کشور منتقل می شود اما متاسفانه همین محصولات با برندهای فرانسوی، ژاپنی، کانادایی و استرالیایی بار دیگر در کشور عرضه می شوند.
وی در خصوص سخت بودن و پیچیده بودن محصولات ارگانیک گفت: اگر ما بر اساس استانداردهای دیکته شده خارج از کشور عمل کنیم، کار سخت و دشواری خواهد بود بنابراین ما باید بر اساس ظرفیت های کشورمان و تقویت توانایی های خودمان اصولی را برنامه ریزی کنیم و با شناسایی و حمایت از تولید کنندگان این محصولات، این استاندارد ها را در مزارع پیاده و بحث صادرات را تقویت کنیم.
گزارش از: فرزانه صدقی
