دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری دانا(داناخبر) با توجه به روز جهانی غذا بیان کرد: این روز جهانی به اهمیت توجه به تهیه غذا، دسترسی به خوراک سالم برای تمام افراد می پردازد.
وی افزود: باید امنیت غذای سالم را برای تمام افراد فراهم آوریم و برای دستیابی به این هدف تمام سازمان ها و نهاد ها باید دست به دست هم بدهند.
این دانشیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران در ادامه تصریح کرد: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، جهاد کشاورزی، وزارت اقتصاد و دارایی مهم ترین ارگان های مسوول در ایم زمینه محسوب می شوند.
دکتر وفا با توجه به ویژگی های غذای سالم عنوان کرد: مواد غذایی باید از زمان تولید با حفظ کیفیت و عاری از هرگونه آلودگی به دست مصرف کننده برسد و تمام گروه های اصلی مواد مغذی را در برگیرند.
وی در بخش دیگری از سخنانش یادآور شد: متاسفانه در برخی مواقع شاهد این هستیم که برخی مواد غذایی به هنگام تولید در مزرعه تا رسیدن به دست مصرف کننده به دلیل شرایط نامناسب نگه داری دچار فساد و کاهش کیفیت ارزش مواد غذایی می شود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان خاطر نشان کرد: پس از تهیه غذای سالم باید برای توزیع عادلانه آن در میان تمام افراد تلاش کرد.
