نوبری
که این روزها دل از خیلی‌ها برده؛ کنار خیابان به فروش می‌رسد اما برای بسیاری
بالای سرشان جا دارد. باکلاس‌ها به آن «گوجه سبز» می‌گویند اما ظاهرا اسم دقیقش
همان آلوچه است و دیدن آن کنار کمی نمک، می‌تواند برای بیمارانی که ناراحتی قلبی
دارند مناسب نباشد.
به گزارش گروه سبک زندگی خبرگزاری دانا
(داناخبر)، می‌گویند که «آلوچه» یا همان «گوجه سبز» قدمتی 2 هزار ساله دارد. برخی ریشه
آن را در سرزمین چین می‌بینند و برخی در فرانسه. با این حال، همه این اطلاعات ویکی‌پدیایی
است و اعتباری به آن نیست. در منابع فارسی‌زبان چیزی در مورد تاریخ کشت این میوه و
نحوه ورودش به ایران وجود ندارد اما در منابع معاصر مثل اسناد مربوط به مالکیت
زمین‌ها در ابتدای سده 1300 نام آلوچه به وفور دیده می‌شد. حتی در برخی از مناطق
کشور محلات و شهرهایی به این نام وجود دارد.
آلوچه یا گوجه سبز؟
اینکه
نام «گوجه سبز» از کجا آمده است سوالی جدی است. در ادبیات انگلیسی به این میوه Green Gage گفته می‌شود. Gage نام کسی است که این میوه را از فرانسه به
بریتانیا برده است. نام فرانسوی این میوه هم Reine Claude است که ربطی به گوجه ندارد. به نظر می‌رسد از آن جایی که
گوجه یک میوه وارداتی بوده و گوجه سبز هم همین ویژگی را داشته؛ چنین نامی برای این
میوه انتخاب شده است.
جالب
است بدانید که در اسناد دولتی مثل سند استاندارد شور گوجه سبز که در سال 1348
تصویب شده هم نام گوجه سبز به جای آلوچه آمده است اما برخی هستند که مصرند به این میوه آلوچه بگویند. برخی از این افراد صفحه‌ای در فیس بوک هم با عنوان «آلوچه! نه گوجه سبز» ایجاد کرده‌اند. با این حال در حال حاضر در عرف شهری چون تهران، «آلو» یا «آلوچه» به گوجه سبزی گفته
می‌شود که رسیده شده باشد که در رنگ‌های زرد و سیاه در بازار موجود است. نکته
جالب‌تر از دید زبان شناسی این است که آلوچه بعدها معنایی معادل کلمه لواشک پیدا
کرد.
آلوچه کجا کشت می‌شود؟
از نظر منطقه کشت هم در حالی که محل خوب کشت آلوچه در نواحی شمال غربی ایران مثل آذربایجان است و از نظر برخی منابع گوجه سبز منطقه سردرود در نزدیکی تبریز، بهترین کیفیت را دارد؛ آلوی برغان در نزد مردم معروف است که محصول اطراف تهران است. جالب است بدانید که گوجه سبز یا همان آلوچه تا حدی محصول مهم آذربایجان است که طبق یک مصوبه در سال‌های دهه 20 قرار شده که از محل عواید صادرات این محصول به شهرداری آذربایجان، عوارض داده شود. از گوجه سبز و آلوچه در برخی قوانین دیگر هم نام برده شده که مربوط به مباحث گمرکی چون ممنوعیت واردات و تعرفه گمرکی است.
آلوچه چه خواصی دارد؟
گوجه
سبز به خاطر طعم ترشش مورد توجه است. در کنار ترشی، خیلی‌ها دوست دارند تا کمی نمک
هم به این میوه اضافه کنند تا هم خوشمزه‌تر شود و هم فشار را پایین‌تر نیاورد. در برخی
از مطالب غیر مستند گفته شده که این میوه برای بهبود عملکرد خونی انسان و بهبود
بیماری‌های نقرس و سرطان مفید است و خاصیت مسهل هم دارد.
سهم هر ایرانی؛ 5 کیلو آلوچه است
سازمان
جهانی خواروبار و کشاورزی در گزارش سال 2011 خود اعلام کرده که در سراسر جهان 2 و نیم
میلیون هکتار زمین زیر کشت آلو یا همان گوجه سبز است. 11 میلیون تن آلو هم در
سراسر جهان تولید می‌شود. در ایران طبق گزارش فائو، 11 هزار هکتار زمین، 288 هزار
تن آلو تولید می‌کند اما وزارت جهاد می‌گوید که کشاورزان ایرانی از 44 هزار هکتار
زمین، 365 هزار آلو برداشت می‌کنند. طبق گزارش وزارت جهاد سرانه هر ایرانی 5 کیلو گوجه سبز است. البته باید در نظر داشت که بخشی از محصول برای صنایع تبدیلی دیگر چون شور، استفاده می‌شود. طبق گزارش گمرک، در سال 1391، 22 هزار تن آلو
و گوجه سبز تازه به ارزش 31 و نیم میلیون دلار صادر شده است. جالب است که قیمت هر کیلو آلوی وارداتی یک و نیم دلار است که نزدیک به 5 هزار تومان می‌شود.
قیمت نوبرانه
قیمت گوجه سبز در بازار تهران به روایت شهرداری هم، قیمتی متعادل است. بین 5 تا 6 هزار و 500. اما ظاهرا در سطح شهر خبرهای دیگری است. یک گزارش حاکی از این است که قیمت نوبرانه گوجه سبز در تهران به 30 هزار تومان هم رسیده است ولی گفته می‌شود فصل نوبرانه که تمام شود قیمت‌ها اصلاح خواهد شد. قیمت در خارج از کشور البته بسیار بالاتر از این حرف‌هاست و تنه به قیمت نوبرانه در تهران می‌زند.
عکس از یک سوپرمارکت ایرانی در لندن (تخت جمشید)؛ در این عکس هر کیلو گوجه سبز به قیمت 7 و نیم پوند به فروش می‌رسد. نزدیک به 40 هزار تومان
گوجه سبز ملاک تشخیص عشق است!
ایرانی‌ها
بی شک، گوجه سبز را یکی از میوه‌های مورد علاقه خود می‌دانند. در فیس‌بوک، صفحاتی
با نام این میوه نزدیک به 200 هزار لایک خورده است و در توییتر کاربرانی هستند که
بگویند «به نظرم گوجه سبز می‌تونه محک خوبی واسه راستی آزمایی عشق باشه» یا اینکه
به زبان طنز بگویند «نیم کیلو باش ولی گوجه سبز باش!» و النهایه با زبانی غرآلود و
ناراحت بنویسند «معرفت داشته باشین عکس گوجه سبز نزارید بعضیا نمی‌تونن بخورن». با
همه این‌ها گوجه سبز آن قدرها محبوب است که برای برخی حتی دیدن عکس آن کنار کمی
نمک، هم می‌تواند شادی داشته باشد هر چند که شرایط اقتصادی و البته کشاورزی، میوه
نوبرانه فصل را برای بسیاری نوبرتر کرده است.
عکس نمایه از جام نیوز
