فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ سرکه بالزامیک ، نوعی چاشنی ایتالیایی است که از انگور سفید تهیه میشود و به دلیل طعم و مزه ی تلخ و شیرینی که دارد ، طرفداران زیادی پیدا کرده است. امروزه افراد از سرکه بالزامیک برای طعم دار کردن انواع گوشت مرغ و به عنوان یک چاشنی اصلی برای سالاد های رژیمی خود استفاده می کنند. به گفته محققان این چاشنی بدون چربی است. به همین دلیل برای افراد دارای رژیم غذایی گزینه ی مناسبی است و می تواند برای مزه دار کردن غذای افراد دارای اضافه وزن مورد استفاده قرار گیرد.
اگر شما هم علاقه مند هستید ، تا با خواص بیشتری از این ماده آشنا شوید ، با ما همراه باشید:
برخی از خواص سرکه بالزامیک برای سلامتی
سلامت قلب
یکی از خواص سرکه بالزامیک جلوگیری از گرفتگی رگ های عروقی قلب است. سرکه بالزامیک دارای خواص ضد پیری برای سلول هاست . به همین دلیل مصرف آن برای بیماران قلبی و عروقی مفید خواهد بود.
تنظیم چربی خون
سرکه بالزامیک چربی های مضر را کاهش میدهد و با رفع کبد چرب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا مفید است. این مورد از فواید سرکه بالزامیک به علت وجود خاصیت انتی اکسیدان این سرکه است که با نابود کردن سلول های بیگانه خوار و سمی ، علاوه بر کاهش کلسترول بد و چربی خون از انسداد رگ های خونی نیز جلوگیری می کند.
تنظیم قند خون
استفاده از سرکه بالزامیک به عنوان چاشنی برای جلوگیری از افزایش ناگهانی سطح قند خون در افراد دیابتی مناسب است. درواقع اثرات ضد گلیسمی سرکه بالزامیک از افزایش بیش از حد ّ سطح قند خون پس از صرف وعده غذایی جلوگیری می کند و از طرفی سطح قند خون را بعد از مدت زمان 5 ساعت به حالت طبیعی و اولیه خود باز می گرداند.
تقویت استخوان
در سرکه بالزامیک ترکیباتی وجود دارد که نقش مهمی در روند جذب مواد معدنی از جمله منزیم و کلسیم دارد و به ساخت و.تشکیل استخوان سالم کمک می کند.
تقویت سیستم ایمنی
سرکه بالزامیک دارای خواص ضد میکروبی و ضد عفونی کنندگی است.به همین دلیل موجب تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد آن میشود.
