فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ اگر به دنبال یک برنج با ارزش غذایی بالا هستید ، قطعا برنج سیاه گزینه ی مناسبی است. برنج سیاه که به آن برنج بنفش یا برنج ممنوعه نیز گفته میشود ، عضوی از خانواده برنج است که به دلیل دارابودن مواد مغذی فراوان و خواص آنتی اکسیدانی قوی ، توانسته طرفداران بسیاری پیدا کند. به علاوه طعم ملایم ، آجیلی و بافت جویدنی این برنج بر محبوبیت آن افزوده است و آن را به ماده ی غذایی منحصر بفرد و بی نظیر تبدیل کرده است.
برخی از خواص برنج سیاه
سلامت قلب
مقادیر بالای فیبر و آنتوسیانین های موجود در برنج سیاه برای حفظ قلب مفید بوده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
تقویت حافظه
مقادیر بالای آنتوسیانین های موجود در برنج سیاه ، باعث کاهش استرس اکسیداتیو و حفظ عملکرد مغز شده و به تقویت حافظه و بهبود یادگیری کمک می کند.
دیابت قند خون
مقادیر بالای فیبر موجود در برنج سیاه باعث حفظ سطح قند خون طبیعی در بدن شده و با جلوگیری از افزایش انسولین خون ، خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می دهد.
درمان اسهال
برنج سیاه به دلیل داشتن فیبر بالا ، دفع را راحت تر کرده و مانع از بروز مشکلاتی چون اسهال میشود.
پیشگیری از سرطان
برنج سیاه حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین و آنتی اکسیدان است. به همین دلیل می تواند با سلول های سرطانی مبارزه و از ابتلا به سرطان پیشگیری کند.
جوانسازی پوست
محتوای فیبر غنی موجود در این برنج ، سرعت جذب کربوهیدرات و قند خون را پایین می آورد و موجب میشود برای مدتی طولانی احساس سیری کنید.
درمان کبد چرب
تحقیقات نشان داده است که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در برنج سیاه ، متابولیسم اسیدهای چرب را تنظیم میکند و با کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون ، خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش می دهد.
