به گزارش پایگاه خبری دانا، «حسین اصغری» پیشبینی سطح زیر کشت سبزی و صیفی در سال زراعی جاری را حدود ۷۲۵ هزار هکتار بیان کرد و افزود: متوسط عملکرد سبزی و صیفی در سال زراعی جاری ۳۷.۳ تن در هکتار برآورد میشود.
مدیرکل دفتر محصولات علوفهای و جالیزی وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: میزان بذر مصرفی کشت سبزی و صیفی کشور به جز گیاه سیبزمینی حدود ۴ هزار تن است که از این میزان نزدیک به ۷۲۰ تن از طریق واردات و حدود ۳۲۸۰ تن در داخل تامین میشود، ضمن آن که هر سال ۵۵۰ هزار تن بذر سیبزمینی تولید داخل مورد استفاده قرار میگیرد.
اصغری با بیان اینکه در سال زراعی ۱۴۰۱-۱۴۰۰ به دلیل خشکسالی شدید در کشور، بیش از ۶۸۱ هزار هکتار زیر کشت سبزی و صیفی رفت، خاطرنشان کرد: در سال زراعی گذشته نزدیک به ۲۵.۲ میلیون تن سبزی و صیفی با متوسط عملکرد ۳۷.۱ تن در هکتار تولید شد.
وی سطح ابلاغی کشت سیبزمینی طرح استمرار یا تولید زمستانه را ۵۰۵۰ هکتار با پیشبینی تولید ۱۷۷ هزار تن و سطح اجرا را ۵۳۰۶ هکتار با برآورد تولید ۱۸۴ هزار تن عنوان کرد.
مدیرکل دفتر محصولات علوفهای و جالیزی وزارت جهاد کشاورزی، سطح کشت ابلاغی پیاز طرح استمرار در سال جاری را نیز ۱۲ هزار و ۵۰ هکتار با پیشبینی تولید ۵۵۰ هزار تن اعلام و تصریح کرد: تاکنون ۱۶ هزار و ۵۴۳ هکتار زیر کشت پیاز طرح استمرار قرار گرفته و پیشبینی میکنیم از این سطح ۷۹۰ هزار تن پیاز تولید شود.
وی درباره کشت نشایی حوزه سبزی و صیفی اذعان داشت: سطح زیر کشت محصولات نشایی در سال زراعی ۱۴۰۱-۱۴۰۰ بالغ بر ۲۳۴ هزار هکتار بود و بیشترین سطح زیر کشت نشایی به گوجهفرنگی و پیاز تعلق داشته است.
اصغری افزود: هندوانه با ۳۰ هزار هکتار و خربزه با ۲۰ هزار هکتار کشت نشایی به ترتیب معادل ۳۹ و ۳۷ درصد کل سطح زیر کشت نشایی این محصولات را دارند و سطح نشایی این دو محصول در سال جاری نسبت به سال گذشته دو برابر شده است.
رشد ۴۵ درصدی تولید گندم در کشور/ سطح زیرکشت گندم به ۶ میلیون هکتار میرسد
«سهراب سهرابی» افزود: در سال زراعی جاری (۱۴۰۲-۱۴۰۱) سطح زیر کشت گندم در اراضی کشاورزی سراسر کشور به بیش از ۵ میلیون هکتار رسیده است.
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: بر اساس توصیه سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کشت گندم تا پایان آذر ماه در استانها و مناطق گرمسیری کشورمان ادامه خواهد داشت، به همین دلیل تاکنون یک میلیون و ۵۸۰ هزار هکتار از اراضی کشاورزی به زیر کشت گندم آبی و ۳ میلیون و ۴۸۶ هزار هکتار از اراضی کشاورزی به زیر کشت گندم دیم رفته است.
سهرابی افزود: کشت گندم همچنان در استانهای گلستان، مازندران، شمال استان اردبیل، خوزستان، فارس، بوشهر، ایلام، هرمزگان، کرمانشاه و سیستان و بلوچستان، کرمان، یزد و اصفهان ادامه دارد.
وی اظهار داشت: در سال زراعی گذشته (۱۴۰۱-۱۴۰۰) سطح زیر کشت گندم کشور ۴ میلیون و ۹۰۰ هزار هکتار بود که تاکنون نسبت به سال گذشته شاهد رشد ۱۶۶ هزار هکتاری اراضی اختصاص یافته به کشت این محصول اساسی و استراتژیک کشاورزی هستیم تا بتوانیم به خودکفایی در آن نائل شویم، هر چند که انتظار داریم این میزان به ۶ میلیون هکتار برسد.
تولید ۱۱.۵ میلیون تنی گندم در سال زراعی گذشته
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی با انتقاد از آمارهای مختلف و متفاوت مطرح شده در خصوص تولید گندم در سال زراعی گذشته گفت: مسوولان بخشهای زیرمجموعه وزارت جهاد کشاورزی که وظایفشان در حیطه تولید نیست میزان تولید گندم را ۱۰ میلیون تن بیان کردهاند، این در حالی است که به عنوان مجری طرح برای پایان دادن به هرگونه آمارسازی باید عنوان کنم که در سال زراعی گذشته ۱۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تن گندم در کشور تولید شده که نسبت به سال گذشته با رشدی ۳.۵ میلیون تنی یا ۴۵ درصدی روبهرو بوده است.
وی اظهار داشت: بدون شک رسیدن به این عدد به دلیل افزایش ۱۳۰ درصدی نرخ خرید تضمینی گندم توسط دولت سیزدهم و وزارت جهاد کشاورزی و حمایت از کشاورزان صورت گرفت.
سهرابی خاطرنشان کرد: وزارت جهاد کشاورزی علاوه بر منطقی کردن نرخ خرید تضمینی در سال گذشته، قیمت نهادههای کشاورزی را ۵۰ درصد کاهش داد و در برخی استانهای کشور به کشت قراردادی گندم روی آورد که این امر در سال زراعی جاری با افزایش محسوسی روبهرو بوده است.
جزئیات گندم مصرفی کشور
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی به خرید تضمینی گندم توسط دولت اشاره کرد و گفت: خوشبختانه در سال زراعی گذشته وزارت جهاد کشاورزی ۷ میلیون و ۵۰۰ هزار تن گندم بهصورت خرید تضمینی و خرید توافقی از کشاورزان برای تأمین آرد خبازیهای سراسر کشور خریداری کرد این در حالی است که دولت قبل با پایین نگهداشتن نرخ خرید تضمینی این کالای اساسی تنها ۴ میلیون و ۷۰۰ هزار تن گندم از کشاورزان خریداری کرده بود.
وی تصریح کرد: یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن از این کالای اساسی نیز به صورت بذر هر ساله مصرف میشود به طوری که در سال زراعی گذشته ۴۰۰ هزار تن در قالب بذر لیبلدار توسط دولت و بخش خصوصی خریداری و ۸۰۰ هزار تن از این گندم توسط کشاورزان برای بذر خود مصرفی سال آینده نگهداری شد.
سهرابی خاطرنشان کرد: ۲ میلیون تن از گندم تولید شده کشاورزان نیز توسط واحدهای صنف و صنعت (کارخانجات ماکارونی، قنادیها، صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات) خریداری و مصرف و مابقی ۸۰۰ هزار تنی گندم تولید شده در کشور در روستاها و مناطق عشایری برای پخت نان نگهداری میشود.
افزایش نرخ خرید تضمینی گندم در سال جاری
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی درباره نرخ خرید تضمینی گندم در سال زراعی جاری (۱۴۰۲-۱۴۰۱) نیز اشاره کرد و گفت: نرخ خرید تضمینی این کالای اساسی ۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان خواهد بود و ۱۵۰۰ تومان نیز یارانه کشت به کشاورزان پرداخت خواهد شد و مجموعاً نرخ خرید تضمینی ۱۳ هزار تومان خواهد بود.
وی افزود: معاونت برنامهریزی وزارت جهاد کشاورزی در حال تدوین دستورالعمل مربوط به پرداخت ۱۵۰۰ تومان یارانه کشت است که به احتمال زیاد به کشاورزانی پرداخت خواهد شد که سیاستهای وزارت جهاد کشاورزی همچون کشت قراردادی یا الگوی کشت را رعایت کرده باشند.
نیاز سالانه کشور به تأمین گندم
سهرابی اظهار داشت: برای رسیدن به خودکفایی در تولید گندم کشورمان باید به عدد ۱۳ میلیون و ۵۰۰ هزار تن تولید این محصول برسیم بهطوری که نیاز نانواییهای کشور به گندم برای پخت انواع نانها حدود ۱۰ میلیون تن، نیاز مصرفی واحدهای صنف و صنعت ۲ میلیون تن، نیاز مصرفی بذر کشور یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن و مابقی مربوط به عشایر و روستائیان است.
این مقام مسوول تصریح کرد: طبق نظر شورای پدافند غیرعامل کشور و شورای امنیت ملی نیز باید ۳ میلیون تن گندم برای ذخایر استراتژیک در انبارهای کشور موجود باشد.
طرح ملی پایداری تولید گندم در حال اجراست
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: ۱۷ درصد سطح زراعی در دنیا زیر کشت گندم است و این عدد در ایران ۵۰ درصد میباشد و همچنین ۲۰ درصد انرژی مردم دنیا از گندم کسب میشود و در ایران این عدد ۴۰ درصد است.
وی گفت: طرح پایداری تولید گندم در سال زراعی ۱۴۰۲ -۱۴۰۱، با موضوعاتی نظیر بذر، عملیات به زراعی، کشت قراردادی، مکانیزاسیون، تغذیه، پیش آگاهی، ارزیابی کیفیت، آموزش، کنترل ضایعات و بهرهوری آب، تدوین شد و پیشبینی میشود در سال زراعی جاری ۱۲ میلیون تن گندم تولید و میزان خرید تضمینی این محصول به ۹ میلیون تن برسد.
سهرابی افزود: کشاورز نمونه تفاوتش با دیگران استفاده از بذر اصلاح شده، رعایت تاریخ کاشت، استفاده از سیستمهای نوین آبیاری، مدیریت علفهای هرز، تغذیه مناسب، کاشت مکانیزه و... است.
وی با بیان اینکه تعادل مصرف کود بسیار مهم است، گفت: میانگین تولید گندم در مصر ۷ تن در هکتار ولی در ایران ۴ تن در هکتار میباشد و دلیل این اختلاف صرفاً تغذیه مناسب است.
فعالیت بخش خصوصی در ۹۸ درصد صنعت غذایی کشور
چنگیز اسفندیاری اظهار داشت: صنایع تبدیلی و تکمیلی کشور از لحاظ احداث و فعالیت کارخانه ها رتبه دوم، از نظر اشتغال زایی رتبه اول و ارزش افزوده رتبه سوم را در کل کشور دارد.
وی افزود: حوزه صنایع تبدیلی و تکمیلی با ۱۲۰ میلیون تن ظرفیت فرآوری محصولات و بیش از ۵۰۰ هزار نفر اشتغال زایی نقش مهمی در ارزآوری، ارزش افزوده، صادرات محصول به بازارهای داخلی و بین المللی و جلوگیری از مهاجرت ایفا می کند.
اسفندیاری یادآور شد: همچنین ظرفیت سردخانه ها ۵.۷ میلیون تن با عرضه سرانه به ازای هر نفر ۶۷ کیلوگرم است در حالی که متوسط جهانی عرضه محصولات دپو شده در سردخانه ها ۴۴ کیلوگرم به ازای هر نفر است و ظرفیت سیلوهای کشور نیز بیش از ۲۰ میلیون تن است.
وی اضافه کرد: یکی از راهبردهای مهم وزارت جهاد کشاورزی توسعه پایانه های صادراتی، باراندازهای مبدا گیاهان دارویی، بازسازی، نوسازی یا احداث واحدها در قطب های صنایع تبدیلی، تکمیل حلقه های زنجیره تولید توسط یک فرد یا اتحادیه ها و تشکل های بخش کشاورزی در حوزه فرآورده هایی چون لبنیات و گوشت است.
وی ادامه داد: ظرفیت سازی های خوبی در حوزه صنایع تبدیلی و تکمیلی در برخی حوزه ها مانند صنایع لبنی، آرد، خوراک دام و روغن صورت گرفته اما برخی حوزه ها مانند سبزی و صیفی جات یا بسته بندی محصولات کشاورزی نیازمند سرمایه گذاری است.
اسفندیاری گفت: توسعه محصولات دانش بنیان از جمله زعفران، زرشک و زیره اولویت های وزارت جهاد کشاورزی است و هم اکنون شرکت های بزرگ دانش بنیان در خراسان های جنوبی و رضوی در زمینه زعفران در حال فعالیت هستند و از این محصولات می توان فرآورده هایی چون عصاره، اسانس و کنستانره استخراج کرد.
وی افزود: هرچند بخش عمده محصولات مانند میوه جات مصرف تازه و خام خوری دارد اما از پسماندها و ضایعات برخی تولیدات کشاورزی مانند امعاء و احشاء دام و طیور، آب پنیر برای تبدیل به پودر پنیر یا ضایعات میوه ها برای تبدیل به خوراک و نهاده دام قابل استفاده هستند و صادرات این محصولات ارزش افزوده بالایی دارد.
به گفته مدیرکل دفتر صنایع تبدیلی و غذایی وزارت جهاد کشاورزی تکمیل حلقه های زنجیره تولید در استان ایلام مانند گیاهان دارویی یا آرد در صورت وجود سرمایه گذاران بخش خصوصی امکانپذیر است.
افزایش ۱۴ درصدی عرضه گوشت مرغ و طیور در آبان
بر اساس گزارش مرکز آمار ایران از نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاههای رسمی کشور در ماه آبان امسال نشاندهنده کاهش ۱۱ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاههای رسمی کشور نسبت به آبان سال گذشته است.
همچنین مقدار عرضه گوشت در آبان ۱۴۰۱ نسبت به ماه مشابه سال قبل برای ماکیان (مرغ و خروس) ۱۱ درصد، بوقلمون ۵۲ درصد، بلدرچین ۶۱ درصد کاهش، برای شترمرغ ۸ درصد و برای سایر انواع طیور ۲۰ درصد افزایش داشته است. این گزارش همچنین نشان میدهد مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاههای رسمی کشور در آبان نسبت به مهر امسال در حدود ۱۴ درصد افزایش داشته است.
بر اساس این گزارش وزن گوشت عرضهشده انواع طیور ذبحشده در کشتارگاههای رسمی کشور در این ماه ۱۵۰ هزار و ۶۲۴ تن گزارش شده، که سهم گوشت ماکیان (مرغ و خروس) بیش از سایر انواع طیور بوده است. گوشت ماکیان (مرغ و خروس) با ۱۴۷ هزار و ۸۱۳ تن، بالغ بر ۹۸.۱ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضهشده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با هزار و ۲۶۶ تن، شترمرغ ۱۳۲ تن و سایر انواع طیور با هزار و ۴۱۳ تن، به ترتیب ۰.۸ درصد، ۰.۱ درصد و یک درصد از وزن کل گوشت طیور عرضهشده را به خود اختصاص دادهاند.