تغییرات غذایی که در نوروز داریم را بشناسیم

با شروع سال نو و شکوفایی طبیعت، بسیار بجاست که در الگوی غذایی و عادات و رفتارهای تغذیه ای دقت لازم را انجام دهید و فصلی نو وشکوفا را در تغذیه خود داشته باشید.

کد خبر: ۱۱۵۳۴۴۲

تاریخ: ۰۷ فروردين ۱۳۹۲ - ۰۳:۱۲

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا(داناخبر)، در تعطیلات سال نو دید و بازدید های نوروزی زیاد می شود و به همان نسبت مردم در مصرف انواع شیرینی،شکلات،گز،آجیل و خشکبار افراط می کنند. شیرینی ها به دلیل دارا بودن قند زیاد جزو مواد پرکالری بوده و افراط در مصرف آنها موجب افزایش وزن و چاقی و بروز بیماریهای گوناگون خواهد شد.

هشدار نسبت به مصرف زیاد قند، شکر و نشاسته

باید توجه داشت که افراط در مصرف قند و شکر و تمام مواد غذایی تهیه شده از انها و زیاده روی در مصرف مواد نشاسته ای می تواند علاوه بر چاقی باعث تری گلیسیرید خون نیز می شود. تری گلیسیرید یکی از انواع چربیهای خون است و افزایش درازمدت ان در خون موجب بالا رفتن سایر چربی های نامطلوب و بروز اختلالات قلبی- عروقی می شود. مصرف مواد شیرین به سلامت دندانها نیز لطمه می زند. در ضمن مصرف شیرینی ، به علت افزایش قند خون، موجب احساس سیری شده و جلوی اشتها برای صرف غذای اصلی را می گیرد.

ارزش غذایی بالای آجیل / مغزها مناسب برای کودکان

آجیل ها نیز مواد خوشمزه ای هستند که در میهمانیهای نوروز از آنها استقبال زیادی می شود، به خصوص کودکان که از طرفداران جدی آجیل هستند، انواع مغزها و آجیل که شامل بادام، پسته، فندق، تخمه، بادام زمینی، و گردو هستند و اینها دارای ارزش تغذیه ای بالایی هستند و مصرف متعادل آنها برای سلامت مفید است.

مغزها به دلیل داشتن چربی زیاد، بسیار پرکالری هستند و برای افراد لاغر و کسانی که نیاز به افزایش وزن دارند مفید است، در مغزها انواع چربی های گیاهی غیر اشباع وجود دارد و در چربی های نامطلوب خون موثر است. انواع مغزها حاوی مقادیر مناسبی پرتئین، آهن و ویتامین های گروه ب هستند. ماده دیگری که در مغزها به مقدار مناسب وجود دارد روی است که در سلامت افراد و به خصوص در کودکان و نوجوانان تأثیر مهمی دارد. بنابراین می بینید که آجیل با داشتن ارزش تغذیه ای بالا، از مواد مفیدی است که مصرف انها به صورت متعادل توصیه می شود؛ ولی مصرف انواع مغزها در ایام عید معمول تر است و باید در مصرف به اندازه آن دقت کرد چرا که به همان اندازه که مصرف آن مفید است مصرف بیش از اندازه نیز مضر است و موجب بیماری می شود.

فشار خون و تجمع آب بدن عوارض مصرف آجیل پرنمک

انواع آجیل معمولا به صورت بو داده و پرنمک در مغازه ها به فروش می رسد که افراط در مصرف آنها موجب افزایش فشار خون و تجمع آب در بدن می شود بنابراین مصرف آجیل پر نمک و شور مفید نیست و به سلامت انسان آسیب می زند.

مغزها چون حاوی مقدار زیادی چربی هستند، موجب افزایش وزن و چاقی می شوند. انواع اجیل به دلیل بالا بودن چربی زیاد موجب کاهش اشتها و بروز احساس سیری می شوند. این امر به خصوص برای کودکان که کنترل زیادی در خوردن ندارند و حجم معده شان کم است حائز اهمیت است. در ایام نوروز برنامه روزانه غذایی افراد تغییر می کند و بعضی افراد به خصوص کودکان و نوجوانان صبح ها به علت دیر برخاستن از خواب ممکن است صبحانه نخورند که همین صبحانه نخوردن باعث شود که آنها تمایل بیشتری به مصرف تنقلات و آجیل و شیرینی داشته باشند که افراط در مصرف اینها می تواند مضر و موجب بیماری گردد. نباید مصرف افراطی آجیل و شیرینی در این ایام باعث حذف وعده های غذایی و جایگزین ان شود. مصرف آجیل ها و تنقلات حاوی ارزش تغذیه ای بالا هستند ولی نمی توانند جانشین غذای اصلی شوند، مصرف سه وعده اصلی غذایی صبحانه، نهار، شام برای همه افراد لازم است و باید از افراط در مصرف تنقلات چاق کننده،شیرین، وچرب پرهیز کرد تا موجب افزایش چربی های نامطلوب خون و کاهش اشتها برای صرف غذای اصلی نشوند.

افزایش مواد سرخ کرده هشدار تغذیه ای بعدی در نوروز

در ایام نوروز و تعطیلات ممکن است به علت صرف غذا در رستوران و مهمانیها الگوی غذایی تغییر کند، غذاهایی که در رستورانها و مهمانیها تهیه می شوند سرخ کرده، چرب تر، پرنمک تر از غذاهای معمول خانگی هستند، مصرف چنین غذاهایی علاوه بر آنکه موجب چاقی می شود، فشار خون و چربی های خون را نیز افزایش می دهند و برای سلامتی بدن مفید نیست. تغییر دیگری که در این ایام به طور معمول در تغذیه افراد رخ می دهد مصرف آب به طور چشمگیری کاهش می یابد که این امر می تواند مشکلاتی برای سلامتی انسان ایجاد کند که بارزترین آنها یبوست است، آب جهت انجام واکنش های داخلی بدن و سلامتی و شادابی پوست ضروری است پس نباید مصرف این ماده حیاتی را فراموش کرد.

در ایام نوروز به دلیل تغییر در برنامه روزانه، مصرف سبزی و سالاد کاهش می یابد. به دلیل اینکه افراد بیشتر وقت خود را در خارج از خانه سپری می کنند و یا مشغول پذیرایی از مهمانان هستند از مصرف سبزی و سالاد غافل شوند عدم مصرف این مواد موجب بروز یبوست می شود. به علاوه چون انواع سبزی ها، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی انسان هستند، لذا عدم مصرف یا کمبود مصرف انها در برنامه غذایی روزانه باعث می شود که ویتامین های لازم به بدن نرسد و شخص دچار کمبود ویتامینی و املاح شود که اختلالات فراوانی در پی خواهد داشت.

حواستان به کاهش مصرف میوه باشید

در ایام نوروز شاید قدری مصرف میوه ها به دلیل استفاده افراطی از شیرینی و آجیل کاهش یابد این امر بیشتر در کودکان دیده می شود، میوه ها نیزدارای مواد غذایی بسیار مفید وخوشمزه ای هستند که با دارا بودن مقدار قابل توجهی ویتامین و نیز مقادیرمناسبی املاح و همچنین آب، می توانند به حفظ سلامت انسان کمک کنند. میوه ها چنانچه با پوست مصرف شوند مقدار زیادی فیبر غذایی دارند که از بروز یبوست پیشگیری کرده و موجب کاهش کلسترول وباعث تنظیم فشار خون می گردند و به حفظ سلامت قلب و خون کمک می کنند، منتهی باید در شستن آنها با مواد ضدعفونی کننده دقت لازم به عمل آید.

کاهش تحرک در نوروز

معمولا در تعطیلات نوروزی، نحرک و فعالیت جسمی به طور محسوسس کاهش می یابد و بیشتر وقت افراد به دید و بازدید و در مسافرت سپری می شود. کمبود تحرک، به خصوص چنانچه با پرخوری یا بد خوری همراه باشد، می تواند اختلالات زیادی در انسان ایجاد کند.این اختلالات برای سالمندان،افراد با فشار خون و چربی بالا، اشخاصی که مبتلا به عوارض قلبی-عروقی هستند و افراد چاق زیان آورتر و خطرناکتر است. در ایام نوروز برخی افراد در سنین مختلف دستگاه گوارش ضعیفی دارند وممکن است به علت پرخوری و بی نظمی در غذا خوردن، دچار اختلالات و ناراحتی های گوارشی شوند که عوارض آن تا مدت ها موجب آزار و رنج آنها گردد.

برای اینکه از تعطیلات استفاده لازم و درست را ببرید و از عوارض ناگوار تغذیه نامناسب در این ایام محفوظ بمانید، لازم است در این ایام از برنامه غذایی مناسب، منظم و صحیح پیروی کنید و از افراط در مصرف تنقلات و سایر مواد غذایی نامطلوب پرهیز کنید. مصرف مقدار کافی آب، میوه ها و سبزی های تازه را در برنامه غذایی روزانه خود فراموش نکنید. همچنین در کنار دید و بازدید ومهمانیهای نوروزی، از فرصت تعطیلات استفاده کرده و به ورزش پیاده روی و سایر فعالیت های فیزیکی بپردازید. /پایان پیام