تحقیقات دانشمندان ژاپنی نشان داد:

در 40 سال اخیر، سیب ها شیرین تر شده اند

بررسی داده های باغ های ميوه در ژاپن بين سال های 1970 تا 2010 نشان می دهد افزايش درجه حرارت هوا بر مزه و بافت سيب ها تاثير گذاشته است.

کد خبر: ۱۱۵۷۲۰۳

تاریخ: ۲۶ مرداد ۱۳۹۲ - ۱۵:۳۱

به گزارش گروه دانش خبرگزاری دانا (دانا خبر) به نقل از ايرنا ، دانشمندان ژاپنی با بررسی داده های دو باغ ميوه طی سال های 1970 تا 2010 دريافتند به دليل گرمايش زمين سيب ها، تردی خود را از دست داده اند و شيرين تر شده اند.

به گفته دانشمندان ممكن است اين تغييرات به دليل گل دهی زود تر از موعد درختان سيب و دمای بالای هوا در فصل رشد ميوه باشد.

پيش از اين تحقيقات دانشمندان حاكی از اين بود كه گرمايش زمين سبب گل دهی پيش از موعد درختان سيب می شود. همچنين اين برداشت می تواند تحت تاثير تغييرات بارش باران و دمای هوا تغيير كند.

باغ های مورد مطالعه در اين تحقيق دو نوع سيب محبوب در دنيا به نام های فوجي ( Fuji) و تسوگارو ( Tsugaro) را توليد می كنند و به ترتيب افزايش دماي 0.31 درجه سانتی گراد و 0.34 درجه سانتی گراد را در طول 40 سال را نشان می دهند.

اين باغ ها به اين دليل انتخاب شدند كه در دوره های طولاني هيچ تغييری در شيوه مديريت و ذرات خاك زراعتی نداشتند. به همين دليل عوامل غير جوی نظير ارتقا فناوری در باغ در تغيير سيب ها مورد توجه قرار نمی گيرد.

در داده های جمع آوری شده طی سال ها معيارهايی چون اندازه های غلظت اسيد و شكر و استحكام ميوه درنظر گرفته شده است.

نتايج اين تحقيقات كه در مجله Nature به چاپ رسيده است كاهش اسيدی شدن ميوه اما افزايش غلظت شكر طی زمان را نشان می دهد. دانشمندان ادعا می كنند اين نخستين بار است كه تحقيقات آن ها تاثير گرمايش زمين بر بافت و مزه ميوه را نشان می دهد.

در جهان هر ساله حدود 60 ميليون سيب توليد می شود و سومين ميوه محبوب دنيا به شمار می آيد. دومين ميوه محبوب جهان پرتقال است.