گیاه خواری کمبود ويتامين B12 در بدن را به دنبال دارد

مدير گروه تغذيه دانشگاه علوم پزشكي مشهد گفت: كمبود ويتامين B12 مهم ترين عارضه گياه خواری و خام خواری است.

کد خبر: ۱۱۵۸۷۹۵

تاریخ: ۳۰ شهريور ۱۳۹۲ - ۱۲:۱۰

به گزارش گروه دانش خبرگزاری دانا (دانا خبر)، دكتر محمد صفريان در گفت وگوبا ايرنا افزود: ويتامين B12 يكي از ويتامين های مهم و حساس بدن است كه در توليد سلول های مغزی، سلول های خوني و ساير سلول های بدن نقش دارد.

وي اظهار داشت: رژيم خام خوار دارای مزايايی است اما معايبي هم دارد كه كمبود برخی از مواد غذايی بدن از جمله ويتامين ها را به دنبال دارد.

دكتر صفريان رژيم غذايی متعادل متشكل از فراورده های حيوانی و گياهی را بهترين روش دانست و گفت: در رژيم غذايی هر فرد بايد پروتئين ها ، كربوهيدرات ها، ويتامين ها و ريزمغذی ها به ميزان كافي وجود داشته باشند.

اين متخصص تغذيه خاطر نشان كرد: افرادی كه رژيم غذايی خام خواری دارند بايد در قالب يك برنامه غذايي منظم و حساب شده، مواد لازم بدن را از طريق انواع فراورده های گياهي دريافت كنند.

به گفته وی، بعضی از افراد خام خوار كه سال ها از اين رژيم غذايی تبعيت كرده اند، كمبود برخی ويتامين های بدن خود را از طريق مصرف دارو تامين مي كنند.

صفريان توازن و ميانه روی در تغذيه و مواد غذايی را بهترين راه برای حفظ سلامتی دانست.