خداحافظی با چیپس، پفک، سوسیس و کالباس در بوفه های مدارس

به گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در دستورالعمل جدید تغذیه سالم در مدارس، توزیع چیپس، پفک و سوسیس و کالباس ممنوع است.

کد خبر: ۱۱۶۳۶۶۲

تاریخ: ۱۸ آذر ۱۳۹۲ - ۱۷:۰۸

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (داناخبر) و به نقل از فارس، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در مورد آخرین وضعیت دستورالعمل تغذیه مدارس اظهار داشت: کارهای کارشناسی این دستورالعمل آماده شده و بناست تا طی جلسه مشترکی این دستورالعمل با عنوان دستورالعمل کشوری پایگاه تغذیه سالم در مدارس به امضای معاون بهداشتی وزیر بهداشت و معاون سلامت وزیر آموزش و پرورش برسد و سپس به سراسر کشور ابلاغ شود.

مسوولان مدارس باید پاسخگوی عملکرد بوفه ها باشند

زهرا عبداللهی در پاسخ به اینکه نحوه نظارت بر بوفه مدارس از این پس چگونه خواهد بود و آی در این آیین نامه راهکاری بر آن دیده شده گفت: اولیای مدارس مسوول اجرای این برنامه هستند و در کنار آن بازرسان بهداشت محیط نیز به صورت دوره ای از پایگاه های تغذیه مدارس (بوفه) بازدید خواهند کرد تا بر کیفیت غذاها و بهداشت محیط نظارت کنند.

عبداللهی تصریح کرد: در صورت مشاهده موارد خلاف آیین نامه مسوول مدرسه باید پاسخگو باشد و در صورت بی توجهی پایگاه تغذیه مدارس بسته خواهد شد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به مفاد دستورالعمل جدید اشاره کرد که بهداشت محیط مانند کاشی کاری کف و دیوار ها باید رعایت شود و کارکنان بوفه مدارس باید لباس های فرم بهداشتی در بوفه مدارس بپوشند.

توزیع مشروط غذای گرم

وی ادامه داد: همچنین در مورد توزیع غذای گرم باید غذاها به صورت کم چرب، کم نمک و در ظروف یکبار مصرف گیاهی تهیه و توزیع شود و تنها مدارسی که گواهی بهداشت و سلامت داشته باشند امکان تهیه غذا گرم را دارند.

خداحافظی با چیپس، پفک، سوسیس و کالباس

این متخصص تغذیه به لیست غذاهایی که امکان توزیع د مدارس را دارند اشاره کرد و گفت: در این آیین نامه لیست غذاهای غیرقابل عرضه تعیین شده و توزیع ساندویچ سوسیس و کالباس، فلافل، سمبوسه ممنوع است. همچنین انواع همبرگرهای فاقد بسته بندی و مجوز نیز ممنوع بوده و فقط ساندویچ های صنعتی سالم مانند ساندویچ تخم مرغ و مرغ آن هم نه به صورت فله ای امکان پذیر است.

عبداللهی اضافه کرد: همچنین توزیع انواع چیپس و پفک، بستنی یخمک، نوشابه های گازدار، آدامس حاوی مواد قندی، انواع شیرینی و آب نبات هایی که به دندان می چسبد در بوفه مدارس ممنوع است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: بوفه مدارس می توانند مواد غذایی مفید حاوی املاح و ویتامین های مورد نیاز کودکان را توزیع کنند که خشکبار، خرما، انواع مغزها و دانه ها، شیر و فرآورده های آن و نوشیدنی های مانند دوغ بدون گاز صنعتی، آب معدنی، انواع میوه، بیسکویت، کیک، کلوچه و لقمه سالم را شامل می شود.