برای حفظ سلامت در برابر آلودگی هوا از این مواد غذایی استفاده کنید

این روزها آلودگی هوا به وضعیت هشدار دهنده رسیده اما اکثر ما مجبور به رفت و آمد در این هوای آلوده هستیم. و مشکل می توان از اثرات سوء این عارضه در امان ماند. اما می توان با مصرف بعضی از غذاها اثرات مضر آلاینده ها را کم کرد.

کد خبر: ۱۱۶۴۹۱۶

تاریخ: ۰۶ دی ۱۳۹۲ - ۱۳:۰۵

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (داناخبر)، اگر آلودگی هوا خیلی شدید باشد، نوع تغذیه و اینکه از چه غذاهایی بیشتر استفاده کنیم، می تواند تاحدی از عوارض خطرناک آلاینده های موجود در هوا بر بدن را کاهش دهد.

ویتامین C

آلاینده های موجود در هوا از قبیل اکسیدهای ازت، دی اکسید کربن، منواکسید کربن و دیگر گازهای مخرب، هر کدام به گونه ای باعث اختلال در عملکرد مطلوب دستگاه های مختلف در بدن می شوند. در چنین شرایطی باید که قدرت دفاعی بدن را در مقابل بیماری ها افزایش داد. تحقیقات اخیر نشان می دهند که خوردن غذاهای غنی از ویتامین C می تواند از بدن ما در برابر عواقب اجتناب ناپذیر آلودگی هوا، محافظت کند.

در همین راستا محققان مطالعه ای را بر روی تعدادی از بیمارانی که از بیماری های مزمن ریوی مثل آسم و بیماری انسداد مزمن ریوی (COPD)  رنج می بردند، انجام دادند. آنها مواردی از قبیل سطوح آلودگی هوایی که هر یک استفاده کرده بودند را بررسی کردند.

محققان پس از حذف افراد سیگاری و مسن از این مطالعه، دریافتند که در روزهایی که سطح آلودگی هوا بالاتر از حد متوسط قرار داشت، بیمارانی که از سطوح پایین ویتامین C استفاده کرده بودند راهی بیمارستان شدند.

در واقع  محققان دریافتند که مواد مغذی حاوی ویتامین C سرشار از آنتی اکسیدان های قوی هستند که به بهبود عملکرد ریه بسیار کمک می کنند و مانع از آسیب های اکسیداتیوی(پیروزی رایکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن)، می شود که آلاینده های هوا احتمال دارد که در افراد آسیب پذیر ایجاد کنند.

ویتامین E و اسیدهای چرب

علاوه بر این مورد، کمبود اسیدهای چرب امگا3 و امگا6 از جمله مواردی هستند که با کاهش عملکرد سیستم دفاعی بدن همراه هستند، بنابراین از روغن هایی از قبیل روغن سویا و یا کنجد برای طبخ غذا استفاده کنید. در واقع مصرف مرتب منابع غذایی ویتامین E و سلنیوم، آثار زیان بار سرب را کاهش می دهد بنابراین در طول هفته  مصرف گردو، جوانه گندم و ماهی را فراموش نکنید.

ویتامین A

منابع غذایی ویتامین A و بتاکاروتن را نیز فراموش نکنید زیرا هم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و هم تقویت‌کننده سیستم دفاعی بدن هستند. پس مواد غذایی مثل تخم‌مرغ، جگر، هویج، اسفناج، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را در لیست غذایی خود قرار دهید.

کلسیم و منیزیم

کلسیم و منیزیم، دو ماده معدنی هستند که جذب سرب را کاهش می‌دهند. بنابراین در روز، یک لیوان شیر و یک لیوان ماست بخورید تا مطمئن شوید مقدار مناسبی کلسیم دریافت کرده‌اید و با خوردن 2 لیوان سبزی‌های برگ سبز تازه، منیزیم کافی را به دست آورید.