آشنایی با باید و نبایدهای رژیم غذایی سالمندان

رژیم غذایی سالمندان باید حاوی موادغذایی غنی از ویتامین ها، املاح و بویژه کلسیم و آهن باشد اما در دوران سالمندی به دلیل وجود برخی مشکلات از قبیل داشتن دندان های مصنوعی، قادر به جویدن انواغ مختلف غذاها نیستند و یک سری باید ها و نباید ها برای آنها وجود دارد.

کد خبر: ۱۱۶۹۷۰۷

تاریخ: ۰۷ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۵:۲۶

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا ( داناخبر )، در این مطلب با برخی از پرهیزهای غذایی و شیوه مناسب طبخ و مصرف بعضی از مواد غذایی بیشتر آشنا می شویم:

گریپ فروت

این ممکن است تعجب آور باشد اما مواد غذایی مصرفی شما تاثیر مستقیم بر تاثیر داروهای مصرفی شما دارد. به همین دلیل به شما توصیه می کنیم که از دکتر خود بپرسید که در حین مصرف داروهای تجویزی از چه مواد غذایی باید اجتناب کنید. به عنوان مثال، اگر شما برای عارضه هایی از قبیل فشارخون بالا، اضطرب و یا بی خوابی دارو مصرف می کنید، آب گریپ فروت می تواند باعث ایجاد اختلال در تاثیر این داروها شود. این دسته از افراد می توانند ویتامین C و پتاسیم موجود در گریپ فروت را از دیگر مرکبات مانند پرتقال و لیمو، کسب کنند.

سبزیجات خام

اگر که دندان های حساس و یا خرابی دارید و یا بعضی از آنها را کشیده اید، مطمئنا سبزیجات خام گزینه مناسبی برای شما نیستند. اما از ویتامین و فیبر این دسته از موادغذایی نباید صرف نظر کرکد. بنابراین، سعی کنید که سبزیجات را بپزید تا نرم تر شوند و یا آب آنها را بگیرید و بنوشید.

لوبیا

برخی از افراد لوبیا را به دلیل ایجاد نفخ و یا درد معده به طور کلی از رژیم غذایی خود حذف می کنند. اما باید بدانید که لوبیاها منابع بسیار غنی از پروتئین و آهن محسوب می شوند. بنابراین می توانید لوبیاها را چند ساعتی در آب خیس کنید و بعد با خیال راحت، بدون اینکه هیچ مشکلی شما را تهدید کند آنها را نوش جان کنید. علاوه بر این، می توانید برای رهایی از نفخ بعد از مصرف لوبیا ،یک آنزیم گوارشی را امتحان کنید.

لبنیات

اکثر افراد مسن در هضم شیر و سایر محصولات لبنی با مشکل مواجه هستند. اما این دسته از مواد غذایی منابع غنی از کلسیم و پروتئین محسوب می شوند که نمی توان از آنها صرف نظر کرد. به همین دلیل به این دسته از افراد توصیه می کنیم که از مواد لبنی بدون چربی و یا کم چرب و فاقد لاکتوز استفاده کنند.

کافئین

برخی از افراد ممکن است که در اثر مصرف کافئین با مشکل خاصی مواجه نشوند اما می تواند در برخی دیگر باعث ایجاد احساس اضطراب، وحشت و سایر حالت های عصبی شود. این ماده موجب افزایش ضربان قلب می شود و ایجاد مشکل در خواب شما می شود. بنابراین اگر تمایل به قطع مصرف کافئین دارید، باید این کار را به آرامی انجام دهید. در حقیقت اگر به یکباره این کار را انجام دهید ممکن است که دچار سردرد، تهوع و یا استفراغ شوید بنابراین این کار را به آرامی انجام دهید.

گوشت

جویدن برخی از گوشت های سالم مانند گوشت های بدون چربی کار بسیار سختی است. در حالی که مصرف سایر گوشت های مضر که درصد چربی بسیار بالایی دارند، به مراتب آسان تر است. بنابراین ما به شما ماهی را توصیه می کنیم، این غذای دریایی یک منبع پروتئین سالم محسوب می شود که جویدن آن نیز کار دشواری نیست.

نمک زیاد

اگر شما در رده سنی بالای 40 سال قرار دارید، سعی کنید که بیشتر از 1500 میلی گرم در روز نمک مصرف نکنید. مصرف سدیم بیش از حد، موجب افزایش فشارخون و در نتیجه افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی می شود. این دسته از افراد باید از مصرف غذاهای فرآوری شده از جمله مواد غذایی منجمد شده، سس سالاد و غذاهای کنسرو شده خودداری کنند.

میوه

نمی توان از ویتامین های سرشار و فیبر موجود در میوه ها صرف نظر کرد اما گاز زدن یک سیب برای افراد سالخورده مسلما با مشکل همراه است. بنابراین به شما پیشنهاد می کنیم که میوه ها را به صورت کمپوت البته بدون افزودن شکر مصرف کنید. علاوه بر این شما می توانید مخلوط چند میوه را به صورت اسموتی نیز میل کنید.

جوانه های خام

همه جوانه ها از جمله جوانه گندم و ماش حاوی ویتامین B و سایر مواد مغذی هستند. اما سالمندان و هر گروه دیگری که سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف شده باشد، جوانه های خام می تواند یک تهدید کننده جدی برای زندگی آنه محسوب شود.بنابراین برای اینکه با خیال راحت از مصرف آنها لذت ببرید، به این دسته از افراد توصیه می کنیم که پیش از مصرف، آنها را اندکی بپزند و بعد میل کنند.