شکم گردی (1)

استان فارس هم زعفران دارد

یکی از لذات سفر، خوردن از غذاهای محلی و خوراکی ها و نوشیدنی های خاص آن منطقه است، در ایام نوروز سفر های نوروزی در کشورفرصتی را برای همه ما فراهم می کند که بتوانیم طعم غذاهای اصیل هر منطقه ای را بچشیم، اما نباید دوستان و آشنایان مان را هم فراموش کنیم و تحفه ای از آن دیار را برایشان به ار مغان بیاوریم، پس برای آشنایی بیشتر با نوشیدنی ها و چشیدنی های هر استان در ایام نوروز با پیشنهادات شکم گردی ما همراه باشید.

کد خبر: ۱۱۷۰۹۱۱

تاریخ: ۰۲ فروردين ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۶

به گزارش گروه ایرانشناسی خبرگزاری دانا(دانا خبر)، اگر مسافر فارس هستید و به غذاهای شیرین علاقه مندید فارس ها یک غذا به نام شکر پلو دارند که از شکر و زعفران و خلال پسته و بادام تهیه می‌شود این پلو را شیرازی ها به همراه خورش قیمه مصرف می‌کنند، کلم پلو شیرازی ها هم معروف است آن را هم از دست ندهید.

اگر از طرفداران اشکنه هستید استهبانات بهشت شماست اینجا هفت نوع اشکنه دارند، اشکنه شنبلیله یا «اوشلیه» (در صغاد آباده فارس به این اشکنه «دوردوانی» می گویند و علاوه بر شنبلیله در آن پونه‌ خشک ، کشک و شکر هم می‌ریزند و مزه‌ی آن ترش و شیرین است.) علاوه بر این ها اشکنه‌ بابونه یا «اوبابنیک»، اشکنه‌ گشنیز یا «اوگشنیز» که برای سینه ‌درد هم خوب است.

اهالی کازرون ضرب المثلی دارند به این مضمون که تو هر محله ای یه جور آش می پزند. این واقعیتی است که بیانگر این است که در هر محلی مراسم مخصوص خود آن محل برگزار می شود که ظاهر آن «آش و آشپزی» است. به هر حال در کازرون هم جور دیگری آش می پزند. مثل: آش نذری هفت درده، شوربا، آش اسفناج، آش ماست دووا (آش دوغ)، شله مجکی (آش بادام کوهی)، آش رشته، آش گندمی، آش کارده، حلیم، یخنی (آبگوشت – دیزی مخصوص)، کلجوش (ترید ماست پخته در پیاز داغ)، انار بادمجان، چغندر ماشک (ماش)، پس اگر به کازرون رفتید حتما آش قسمتتان خواهد شد.

از غذاها که بگذریم فالوده شیرازی هم یکی از انگیزه‌های سفر به فارس است.

عرق نسترن و مسقطی بیاورید

اگر قصد شیراز کردید مطمئنا  دوستان و بستگان سفارش سوغاتی عرق بیدمشک و نسترن دو آتشه شیراز معروف را می‌دهد.

مسقطی کشدار و لذیذ لارستان، گیوه و زعفران استهبان سوغات استهبانات است،، ضمن اینکه خرما وآبلیموی جهرم و انار مهارلو صادراتی است.

این را نیز به یاد داشته باشید که اگر هنوز سنتی حمام می‌کنید می توانید  کیسه و سفیدآب‌تان هم  از استهبان تهیه کنید.

البته خاتم‌کاری های این استان هم معروف است. می توانید برای شیرین کاری یک قاب عکس و یا یک جا قلمی خاتم کاری برای رییس محترم تان سوغات ببرید.