ویژه نوروز(1)؛

6 دلیلی که باید از مصرف بیش از حد قند و شیرینی در ایام نوروز پرهیز کرد

با توجه به آغاز ایام نوروز و افزایش دید و بازدیدها مصرف مواد قندی و شیرینی نیز افزایش پیدا می کند، بنابراین آگاهی داشتن از مضرات افراط و تفریط در مصرف این مواد برای همه افراد ضروری است.

کد خبر: ۱۱۷۱۴۰۷

تاریخ: ۰۲ فروردين ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۹

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (داناخبر)، در این مطلب به تشریح مضرات مصرف بیش از حد مواد قندی و شیرینی می پردازیم:

تولید هورمون گرسنگی و تداوم احساس گرسنگی

مصرف بیش از اندازه شیرینی جات بر هیپوتالاموس مغز تاثیر می گذارد و باعث مختل شدن مرکز تنظیم میزان مصرف مواد غذایی می شود در واقع مصرف زیاد قند و شکر و انباشتگی فروکتوز در خون باعث تداوم احساس گرسنگی در افراد می شود.

سرعت بخشیدن به روند پیری

شکر و شیرینی جات یکی از عوامل اصلی در سرعت بخشیدن به روند پیری است. در واقع آسیب های سلولی و پوستی ناشی از  فروکتوز موجود در شکر، هفت بار قوی تر از رادیکال های آزاد اکسیژن است. علاوه بر این، مصرف بیش از اندازه آن بیماری های مزمن از قبیل دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را در پی خواهد داشت.

تحلیل رفتن استخوان ها و پوکی استخوان

مصرف قند در جذب عناصر مهم و ضروری برای سلامت استخوان‌ها، يعنی کلسيم و منيزيم اختلال ايجاد می کند. در واقع اگر شير را با کيک يا شکلات مصرف كنيد، هيچ کلسيمی در استخوانهای شما ذخيره نخواهد شد. بر همين اساس مصرف قند زياد، عامل اصلي پوکي استخوان است. قند ماده‌ای زاید و فاقد هر گونه ويتامين يا مواد معدنی است و بدن قادر به هضم و جذب آن نيست. از اين رو سلول ها مجبور هستند برای شکستن مولکول های قند از املاح کلسيم و منيزيم ذخيره در استخوان ها استفاده کنند.

هر چه مواد غذايی شيرين بيشتر مصرف شود، کلسيم بيشتری از استخوان ها خارج شده و در فرآيند هضم قند و شيرينی مصرف می شود. در نهايت استخوان ها بعد از چند سال پوک می شوند دليل اصلی خرابی دندان ها نيز همين است. کلسيم از دندان ها استخراج شده و دندان به مرور پوسيده و خراب می شود.

مصرف مواد قندی، باعث بروز کبد چرب می شود

فروکتوز که ترکیبی قندی است و از شربت ذرت به دست می آید به کبد برای ذخیره چربی فشار وارد می کند و به مرور زمان، برنامه غذایی غنی از فروکتوز به تراکم ذرات چربی در اطراف کبد منجر می شود که این امر زمینه ساز بیماری کبد چرب است.

از مصرف نوشیدنی های مملو از قند بپرهیزید و سعی کنید که فروکتوز را از طریق مصرف منابع طبیعی مانند میوه جذب کنید زیرا فیبر موجود در میوه، مانع از جذب زیاد قند در بدن می شود.

عدم تمرکز و فراموشی

نتایج پژوهش های محققان دانشگاه کالیفرنیا نشان می دهد که مصرف زیاد مواد قندی باعث آزاد شدن رادیکال های آزاد مغز می شود و تبادل اطلاعات در سلول های مغز را با مشکل مواجه می سازد. این مساله می تواند روی قدرت حافظه، به یاد سپردن وظایف و اطلاعات لطمه بزند و همچنین روی خلق و خوی ما نیز تاثیر بدی بگذارد.

تصلب شریان و بیماری های قلبی

در تحقیقات معلوم شده که کبد از اسید استیک، کلسترول می سازد و مستقیم تحویل خون می دهد. قند و شکر اسید استیک ایجاد می کند و در نتیجه به طور غیرمستقیم اسید استیک در جدار رگ ها رسوب می کند. در ضمن ترشح زیاد انسولین نیز همراه با چربی است و در نتیجه باعث بی نظمی ضربان قلب می شود.