در دوران بارداری از مصرف این دسته از مواد غذایی جدا خودداری کنید

بارداری دورانی است که مادر باید نکات بسیاری را رعایت کند و یکی از این نکات پرهیزهای غذایی است. برخی تصور می کنند که ماهی سرشار از پروتئین است و مطمئنا هیچ ضرری نخواهد داشت اما در دوران بارداری اینگونه نیست و نتیجه عکس را در پی خواهد داشت.

کد خبر: ۱۱۷۹۴۱۷

تاریخ: ۱۵ تير ۱۳۹۳ - ۱۵:۵۲

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا ( داناخبر )، در این مطلب با برخی از پرهیزهای غذایی دوران بارداری که مادر به مدت 9 ماه باید آنها را کنار بگذارد، آشنا می شویم:

پنیر و شیرهای محلی نخورید

پنیرهای محلی از شیرهای غیرپاستوریزه تهیه می شوند و ممکن است که حاوی باکتری لیستریا باشند که این موضوع می تواند خطرناک و یا حتی یک عامل تهدید کننده زندگی برای خانم های باردار باشد، در حقیقت این باکتری با سقط، زایمان زودرس و مرگ جنین ارتباط دارد. در دوران بارداری پنیر و خامه محلی نخورید و تنها از محصولات لبنی پاستوریزه با بسته بندی بهداشتی استفاده کنید.

گوشت خام یا نیم پز نخورید

شاید کباب و استیک آبدار را بیشتر دوست داشته باشید اما گوشت خام یا نپخته حاوی توکسوپلاسما و انواع دیگر باکتری ها است. زمانی که خارج از خانه شام می خورید، مطمئن شوید گوشت خوب حرارت دیده و کاملا پخته شده است. در خانه از دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید و توجه داشته باشید که دمای گوشت هنگام پخت باید به 75 درجه سانتی گراد برسد.

آبمیوه فروشی تازه

آبمیوه های تازه ای که در آبمیوه فروشی ها تهیه می شوند، پاستوریزه نیستند و ممکن است که حاوی باکتری های مضر مانند «سالمونلا» و «ای کولای» باشند. گاهی این آبمیوه ها در بطری های در بسته به فروش می رسند. خانم های باردار باید آبمیوه های پاستوریزه را انتخاب و هنگام خرید به بسته بندی بهداشتی، اطلاعات روی برچسب و پاستوریزه بودن محصول توجه کنند.

با سوشی خداحافظی کنید

اگر از طرفداران این غذای لذیذ هستید، باید 9 ماه خوردن آن را فراموش کنید. هر چند غذاهای دریایی منبع بسیار خوب پروتئین هستند اما غذاهای دریایی خام می توانند منبع انگل و باکتری باشند. اکثر متخصصان پیشنهاد می کنند که خانم های باردار تنها گوشت ماهی یا سایر غذاهای دریایی که به طور کامل پخته شده است، بخورند.

خمیر خام کیک و کلوچه

هنگام تهیه کیک و کلوچه ممکن است مقدار کمی از خمیر را برای چشیدن به دهان ببرید. اگر خمیر حاوی تخم مرغ خام باشد، این کار می تواند خطرناک باشد. همواره به یاد داشته باشید که ممکن است در هر ۲۰ هزار تخم مرغ، یکی از آنها آلوده به باکتری «سالمونلا»باشد. از همین روی برای ایمنی بیشتر، غذاهای حاوی تخم مرغ را پیش از پخت کامل، نچشید.

دسرهای خانگی

در تهیه بسیاری از دسرهای خانگی از تخم مرغ خام استفاده می شود. اگر هوس این دسرها را کردید، خودتان در خانه با استفاده از تخم مرغ پاستوریزه آنها را تهیه کنید. سفیده تخم مرغ و شکر زده شده را که برای تزیین کیک و شیرینی استفاده می شود، فقط در صورتی که مطمئن هستید تخم مرغ آن پاستوریزه است، بخورید.

مرغ بریان

مرغ های بریان انتخاب مناسبی برای خانم های باردار نیستند. برای تهیه این مرغ ها معمولاچند ردیف مرغ در یک فر قرار می گیرند و ممکن است آب گوشت خام یک مرغ روی مرغ های پخته بریزد و آنها را آلوده به باکتری کند. گاهی مرغ خوب نمی پزد و  مبارزه با عفونت های گوارشی در بارداری مشکل است. در این دوران بهتر است گوشت منجمد بخرید و آن را در همان حالت منجمد بپزید. گوشت های ضخیم باید تا ۸۲ درجه سانتی گراد حرارت ببیند.

ماهی و جیوه

گوشت برخی از ماهی ها مانند شاه ماهی و کوسه مقدار زیادی جیوه دارند که برای رشد جنین مضر است. زنان باردار باید ماهی هایی مانند «سالمون» و «کنسرو ماهی تن» را که جیوه کمی دارند، انتخاب کنند و پیش از استفاده از مکمل های روغن ماهی، با پزشک مشورت کنند.

کالباس

«لیستریا»، برخلاف بسیاری از میکروب های غذایی می تواند در دمای درون یخچال هم رشد کند. به همین دلیل خانم های باردار باید از مصرف گوشت های سرد آماده مانند کالباس خودداری کنند مگر اینکه آن را خوب حرارت دهند و بلافاصله پس از پخت، مصرف کنند.

جوانه خام

خانم های باردار نباید جوانه خام بخورند زیرا احتمال دارد دانه پیش از جوانه زدن به باکتری آلوده شده باشد. این میکروب ها با شستن از بین نمی روند. اگر خارج از خانه غذا می خورید، دقت کنید که در غذا و ساندویچ، جوانه نباشد و در خانه برای از بین بردن باکتری ها، جوانه را خوب بپزید.

ماهی دودی

در دوران بارداری بهتر است ماهی دودی نخورید. ماهی دودی حتی اگر در یخچال هم نگهداری شود، ممکن است آلوده به لیستریا باشد. درصورت تمایل به مصرف ماهی دودی آن را بپزید و کامل حرارت دهید.

ماهی محلی

حتی اگر می دانید آب رودخانه، رود و دریاچه ای که از آن ماهی می گیرید آلوده نیست، باز هم ماهی ای که صید کرده اید را نخورید. برخی رودخانه ها و دریاچه ها به موادشیمیایی صنعتی آلوده هستند و ممکن است این مواد بر ماهی ها تاثیر گذاشته باشند.

شیر غیرپاستوریزه

اگر به فکر رفتن به یک روستا و خوردن شیر تازه گاو هستید، این برنامه را به تعویق بیندازید. شیر تازه غیرپاستوریزه ممکن است به لیستریا آلوده باشد. فقط شیرهای پاستوریزه با بسته بندی بهداشتی را خریداری و مصرف کنید.

کافئین

شواهد علمی نشان می دهد مصرف مقدار متعادل کافئین در دوران بارداری مشکلی ایجاد نمی کند اما مصرف زیاد آن ممکن است احتمال سقط را افزایش دهد. خانم های باردار و خانم هایی که قصد بارداری دارند باید مصرف کافئین را به ۲۰۰ میلی گرم در روز کاهش دهند که تقریبا معادل یک فنجان بزرگ قهوه است.