مواد غذایی که سدیم بسیار زیادی را در خود پنهان کرده اند

همه ما می دانیم که چیپس و چوب شور، مقدار زیادی نمک دارند. اما حتی اگر از خوردن این نوع مواد غذایی پرهیز کنیم، باز هم خوراکی های دیگری هستند که مقدار زیادی سدیم دارند و ما از وجود این میزان سدیم در آنها بی اطلاع هستیم.

کد خبر: ۱۱۹۰۵۴۹

تاریخ: ۲۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۸

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا (داناخبر)، ما باید مصرف سدیم روزانه خود را به کمتر از 2300 میلی گرم برسانیم و کسانی که به فشار خون بالا مبتلا هستند، باید این مقدار را به کمتر از 1500 میلی گرم در روز محدود کنند. از همین رو، در این مطلب با چند نمونه از مواد غذایی که نمک آنها بیشتر از حد انتظار ماست، آشنا می شویم:

سس ها

جای هیچ تعجبی ندارد که شاهد اسم سس سالاد در ابتدای این لیست باشیم اما اگر متوجه میزان سدیم موجود در آن شوید، حتما شگفت زده خواهید شد. در واقع هر دو قاشق غذاخوری سس سالاد حاوی 300 میلی گرم سدیم است. ما هم که معمولا به دو قاشق سس قانع نخواهیم بود و بیشتر مصرف می کنیم. برای کنترل سدیم موجود در سس ها بهتر است که سس رو به صورت خانگی تهیه کنیم.

غلات صبحانه

در هر واحد از غلات صبحانه، ۱۸۰ تا ۳۰۰ میلی گرم سدیم وجود دارد. توصیه می کنیم که به جای این غلات صبحانه از مخلوط جو دو سر با تکه های میوه استفاده کنید.

کلوچه

نان یکی از منابع اصلی نمک در رژیم غذایی است. هر یک کلوچه می تواند تا ۴۶۰ میلی گرم سدیم داشته باشد و تازه این در مورد کلوچه هایی است که ساده هستند و گروهی که با پنیر خامه ای و امثال این موارد تزئین شده اند، به مراتب، سدیم بیشتری دارند (در هر دو قاشق غذاخوری پنیر خامه ای، ۱۰۰ میلی گرم سدیم وجود دارد).

کیک و دونات

ما می دانیم که این خوراکی ها دارای کربوهیدرات و شکر زیادی هستند اما علاوه بر این، نمک زیادی هم دارند. بعضی از دونات ها تا ۲۰۰ میلی گرم سدیم دارند. شیرینی جات بسته بندی شده، حاوی سدیم هستند تا مدت زمان ماندگاری آنها بیشتر باشد. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی چربی اشباع و چربی ترانس هستند که برای سلامتی بسیار مضر هستند پس باید تا می توانیم از مصرف این دسته از خوراکی ها، پرهیز کنیم.

سوپ ها

یک کاسه سوپ، یک وعده غذایی سالم است اما بیشتر سوپ ها (مخصوصا سوپ های کنسرو شده) از نظر محتوای نمک می توانند ما را شگفت زده می کنند و نیمی از سدیم مجاز روزانه ما را دارا می باشند. سعی کنید که کنسروهای کم سدیم رو خریداری کنید و برای اینکه بی مزه بودن آنها را جبران کنید، از انواع سبزیجات معطر، آب لیمو، فلفل و مقداری پنیر پارمزان برای طعم دهی به کنسرو سوپ کم نمک، استفاده کنید. حتی می توانید به آن نمک اضافه کنید. مطمئن باشید نمکی که خود شما به آن  اضافه می کنید، کمتر از نمکی است که کارخانجات برای خوش طعم کردن محصولات خود به آنها  اضافه می کنند.

مواد غذایی کم سدیم

از بابت کم سدیم بودن محصولات کارخانه ای زیاد مطمئن نباشید. این محصولات، فقط 25 درصد  کمتر از محصول معمولی، سدیم دارند. یعنی مثلا اگر یک محصول حاوی ۱۰۰۰ میلی گرم سدیم باشد، نوع کم نمک آن، حاوی ۷۵۰ میلی گرم سدیم است که باز هم مقدار زیادی سدیم است. استفاده از این محصولات اگر چه بهتر از محصول معمولی است اما اگر باید مراقب نمک مصرفی خود باشید، باید با این محصولات کم نمک کارخانه ای هم با احتیاط برخورد کنید و محصولاتی را خریداری کنید که در هر واحد، ۱۴۰ میلی گرم یا کمتر از این سدیم داشته باشد). محصولاتی هم هستند که تحت عنوان «خیلی کم سدیم» شناخته می شوند و در هر واحد، ۳۵ میلی گرم و کمتر از این، سدیم دارند.

ساندویچ

یک ساندویچ کاملا سالم بوقلمون با اضافه کردن نان، پنیر، ترشی و سس و سایر مخلفات، به آن اندازه که ما فکر می کنیم، سالم نیست و می تواند تا ۹۰۰ میلی گرم سدیم داشته باشد. پس سعی کنید که ساندویچ رو به صورت کنترل شده و خانگی تهیه کنید.

شکلات داغ

جالب است بدانید که هر یک فنجان شکلات داغ، حدود 7 درصد از مصرف سدیم روزانه شما را تامین می کند. بنابراین اگر به هر دلیلی در رژیم غذایی کاهش سدیم به سر می برید، روزانه بیشتر از یک بسته شکلات داغ، مصرف نکنید.

پن کیک

تهیه پن کیک در منزل به مراتب بهتر از مصرف آن در رستوران ها و کافی شاپ ها است زیرا هر یک عدد پن کیک حاوی 400 میلی گرم سدیم است که در واقع در صورت سرو چندین عدد پن کیک با یکدیگر، سدیم بسیار بالایی جذب بدن شما خواهد شد.