مشارکت فراگیر، لازمه دستیابی به بشقاب غذای ایمن

مدیر کل نظارت بر فراورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، دسترسی به غذای سالم را نیازمند مشارکتی فراگیر دانست و یادآور شد: مشارکت فراگیر موجب می‌شود تا این زنجیره، کامل و عاری از نقصان به دست مصرف‌کننده برسد و هر جا این زنجیره قطع شود، مصرف‌کننده نهایی، بشقاب غذایی غیرایمن را دریافت می‌کند.

کد خبر: ۱۱۹۲۶۶۷

تاریخ: ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۴

به گزارش خبرگزاری دانا از ایسنا، دکتر هدایت حسینی، با اشاره به اینکه ایمنی غذایی بحث بسیار گسترده‌ای است که از مزرعه شروع می‌شود تا بشقاب و سفره ادامه دارد، گفت: پرورش گیاه در مزرعه آغاز می‌شود و این زنجیره به بشقاب غذا ختم می‌شود.

وی با تاکید بر اینکه ماهیان، آبزیان، زنجیره حمل و نقل و تمامی عواملی که در این راستا وجود دارند باید اصول بهداشتی را به طور کامل رعایت کنند، گفت: فراوری و بسته‌بندی غذا باید تا رسیدن مواد و فراورده‌های غذایی به منزل و نیز شیوه نگهداری این مواد سالم باشد تا در نهایت بشقاب غذای داخل سفره مملو از غذایی انرژی‌زا باشد و این زنجیره بزرگ است که به طور تقریب تمام آحاد جامعه را در بر می‌گیرد؛ از کشاورزان و دامداران گرفته تا فعالان حمل و نقل و واحدهای تولیدی و در نهایت فردی که غذا را مصرف می‌کند.

مدیر کل نظارت بر فراورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: ایمنی سلامت غذا در گرو مشارکت اجتماعی در طول زنجیره غذایی است.