کیفیت پایین غذای دانشجویی؛ درد بی درمان آموزش عالی!/وزارت علوم دست به کار شد

با وجود آن که تا کنون اتفاقات ناخوشایند بسیاری به دلیل پایین بودن سطح کیفی غذاهای دانشگاهی رخ داده است اما راه حل های وزارت علومی ها هنوز هم مشکلی را حل نکرده است.

کد خبر: ۱۲۲۲۰۴۵

تاریخ: ۲۵ ارديبهشت ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۴

فرزانه فدوی، خبرگزاری دانا، سرویس آموزش؛ موضوع کیفیت فوق العاده پایین غذاهایی که با قیمت هایی نسبتا کم در سلف دانشگاه های مختلف کشور سرو می شود ، از گذشته تا کنون خبرساز بوده و با وجود اتفاقات ناخوشایندی که بارها و بارها بعد از سرو غذا و در پی یک مسمومیت برای دانشجویان افتاده  هنوز هم اندر خم یک کوچه مانده است.
هفته گذشته بود که خبرگزاری های کشور خبر مسمومیت غذایی دانشجویان مشغول به تحصیل در دانشگاه هنر شیراز را منتشر کردند.
یکی از دانشجویان دانشکده باهنر در همان روز گفته بود:از زمان بروز این رویداد عوامل اورژانس با استفاده از چند دستگاه آمبولانس و یک اتوبوس آمبولانس در محل مستقر شده اند.
از تعداد دقیق دانشجویان مسموم اطلاعات دقیقی در دست نبود اما دانشجویان تعداد مسموم شدگان را قابل توجه اعلام و تاکید کرده اند که بیماران در محل نمازخانه با همکاری اورژانس تحت مراقبت بوده اند.
عدم رضایت دانشجویان از کیفیت غذاهای دانشگاه گرچه فایده ای نداشته و پس از یک اتفاق باز هم ادامه دار شده است اما حداقل منبع درآمدی شد برای افرادی که غذاهایی متفاوت را با کیفیت هرچند سطحی اما بالاتر به دانشجویان بفروشند!
اما روز گذشته بخش نامه سلامت تغذیه ای از سوی وزارت علوم ابلاغ شد که مجتبی صدیقی رئیس سازمان امور دانشجویان به تمام دانشگاه ها اعلام کرد: حفظ و سلامت و عرضه مواد غذایی سالم نیازمند کنترل و نظارت مستمر است، لذا دستور دهید، در انتخاب برنامه غذایی دانشجویان نهایت دقت به عمل آمده و حتی الامکان از مصرف مواد غذایی فاسد شدنی در مدت زمان کم خودداری کرده و تمام مراحل تهیه، طبخ و توزیع مواد غذایی دانشجویان با نظارت کارشناس تغذیه و بهداشت صورت پذیرد.

با توجه به امکان شیوع بیماری های ویروسی و مسمومیت های غذایی در شرایط اقلیمی متفاوت با مواد غذایی، بر ارزش ماندگاری مواد پختنی و غیره تاریخ مصرف مواد و نکته های عملی دیگر توجه شود.

کیفیتی که با افزایش قیمت میخکوب ماند!

حدود دو سال پیش هم وزارت علوم قیمت غذای دانشگاه را افزایش داد تا کیفیت آن بهتر شود؛ قیمت بالا رفت، اما طبق گفته غالب دانشجویان کیفیت همانی هست که بود. طبق بخشنامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و با تصویب هیأت امنای صندوق رفاه دانشجویان، قیمت ژتون غذای دانشجویی در سال تحصیلی 94-93با افزایش مواجه شد .بر این اساس غذاهای کم هزینه 600 تومان، غذاهای متوسط هزینه 850 تومان و غذاهای پرهزینه ۱۰۰۰ تومان قیمت گذاری شد.

اعتبار تغذیه ای در دست دانشگاه است

اما سال گذشته خبرگزاری دانشجو از قول ذوالفقار یزدان مهر رئیس صندوق رفاه دانشجویان نوشته بود: ما نیازمند به آسیب شناسی و بررسی مشکلات تغذیه دانشجویان در دانشگاه ها هستیم. در حال حاضر دو سالی می‌شود که بودجه و اعتبار تغذیه دانشجویان دیگر دست صندوق رفاه نیست و مستقیما به خود دانشگاه‌ها واگذار شده است.

به گفته وی سال 94؛۱۲۰۰ میلیارد تومان برای پرداختن به امر تغذیه دانشجویان براورد شده بود، در حالی که اعتبار اختصاص یافته به آنها از جانب دولت ۴۴۰ میلیارد تومان بوده است. که این فاصله موجب فشار بر روی دوش دانشگاه‌ها و مسئولان آنها شده است. به همین خاطر صندوق رفاه طی جلساتی که با سازمان مدیریت داشته است، پیشنهاد داده تا به علت محدود بودن منابع دولتی علاوه بر ۴۴۰ میلیارد تومانی که دولت بودجه می‌دهد ۷۰۰ میلیارد تومان هم ما به التفاوت تسهیلات به صندوق دهد تا بتواند به دانشجویان ارائه دهد.

واگذاری تغذیه دانشجویان به بخش خصوصی

اردیبهشت ماه سال گذشته پایگاه خبری تحلیلی سرای نور در گزارشی نوشت: در قانون برنامه پنجم توسعه آمده است: به منظور افزایش کارایی ماموریت های اصلی دانشگاه ها در امور آموزش، پژوهش و فناوري در هر سال حداقل بیست درصد از امور خدمات رفاهی دانشجویان از نظر ساختاری از بدنه دانشگاه ها جدا و به بخش غیردولتی واگذار شود.
باتوجه به تاکید قانون برنامه پنجم توسعه مهمترین نسخه ای که برای رفع مشکلات کیفیت و بهداشت غذای دانشجویی در آموزش عالی کشور پیچیده شد؛ برون سپاری تغذیه دانشجویان و خصوصی سازی آن بود که در راستای اجرای این طرح دانشگاه ها موظف شدند اداره بخش تغذیه خود را به شرکت های پیمانکاری خصوصی واگذار کنند بنابراین بخش عمده ای از نظارت دانشگاه ها بر طبخ و توزیع غذای دانشجویان کاهش یافت.
باتوجه به اجرای این طرح مسئولان آموزش عالی کشور براین باور بودند که کیفیت و سلامت غذای دانشجویی بهبود خواهد یافت اما دانشجویان روی دیگر این سکه را تجربه کردند و به دلیل بهانه افزایش تورم مجبور به پرداخت هزینه های بیشتر در مقابل عدم تغییر کیفیت شدند.
سال گذشته مشخص شد؛مسئولان مربوط بالاخره راهی را برای حل حدودی این مشکل پیدا کردند،یعنی ورود بخش خصوصی به آشپزخانه دانشگاه ها را در صندوق رفاه دانشجویی مورد بررسی قرار داده و آن را در برخی از دانشگاه های کشور عملیاتی کردند.
اما شواهد حاکی از آن است که با وجود تغییرات واعمال قوانینی که تا کنون از وزارت علوم اتفاق انجام شده است ،تاثیر چندانی بر وضعیت غذای دانشجویی نداشته و انگار خاطرات دانشجویان قدیمی از تلخی های سلف دانشگاه قرار است نسل به نسل ادامه دار باشد.