خواص معجزه آسای زردچوبه

استفاده از زردچوبه در بسیاری از آشپزخانه ها امری شایع است، ادامه این مطلب درباره خواص زردچوبه برایتان نوشته ایم:

کد خبر: ۱۲۵۲۳۵۳

تاریخ: ۲۹ مهر ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۹

به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ شاید شما هم مانند بسیاری دیگر زردچوبه را بیشتر از اینکه به عنوان گیاهی دارویی بشناسید، به عنوان چاشنی و طعم دهنده غذایی آن را می شناسید. اما واقعیت این است که زردچوبه در بهبود سلامت بدن نقشی اساسی ایفا می‌کند. دانشمندان خواص زردچوبه را مرتبط با ترکیبات کورکومین موجود در زردچوبه میدانند، میدانند. کورکومین خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارد، اما میزان آن در زردچوبه بسیار بالا نیست و چیزی در حدود 3% میباشد.

خواص شگفت انگیز زردچوبه را با هم مرور کنیم:

1- بهبود ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن

کورکومین، یک آنتی اکسیدان قوی هم در ترکیب و هم به تنهایی است، این ماده با ازکارانداختن رادیکال‌های آزاد، به جنگ علیه استرس اکسیداتیو کمک می‌کند که برای سم‌زدایی بدن و کمک به ترمیم خودش مهم و ضروری است.

همچنین کورکومین آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی خود بدن را نیز افزایش می‌دهد. رادیکالهای آزاد مولوکولهایی با واکنش پذیری بالا هستند که در سراسر بدن پخش میشوند و با اسیدهای چرب،پروتئینها و DNA واکنش نشان میدهند. نتیجه ای واکنش بر روی پوست شما به صورت پیری زودرس و یا در بدن به شکل برخی از بیماریها مانند سرطان بروز میکند.آنتی اکسیدانها مانع حرکت این رادیکالهای آزاددر بدن میشوند و اثر آنها را قبل از بروز آسیب خنثی میکنند.

با این وجود این تمام آنچه که کورکومین انجام میدهد نیست. کورکومین همچنین آنزیمهای آنتی اکسیدانی بدن را فعال میکند تا در بدن موثرتر فعالیت کنند. در این صورت شما با مصرف کورکومین محافظت دو برابری در بدنتان خواهید داشت.

2- کاهش خطر بیماریهای قلبی

بیماریهای قلبی بیشتر از هر بیماری در سراسر جهان قربانی میگیرد، این نوع بیماریها پیچیده هستند و عوامل متعددی دارند. با این حال کورکومین قابلیت مقابله با آن را دارد. خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین که به آن اشاره کردیم، در سلامت قلب موثر هستند. علاوه بر این کورکومین به سلامت لایه های درون رگی و عروق خونی کمک میکند. بیماری در لایه های درونی رگها میتواند باعث بروز مشکلاتی در کنترل فشار خون، لخته شدن خون و دیگر فاکتورهای قلبی شود.

در حالی که برخی مطالعات نشان میدهد که کورکومین به میزان ورزش کردن در سلامت قلب اثر دارد برخی دیگر معتقدند که این ماده به خوبی داروی آتروواستاتین عمل میکند.

3. جلوگیری از سرطان

سرطان یکی از مرگبارترین بیماریهایی است که انسان را تهدید می‌کند. زمانی سرطان بوجود میآید که رشد و تکثیر برخی از سلولها به صورت سریع و غیر قابل کنترل پیش میرود. سلولهای کنترل نشده سرطانی تبدیل به تومور شده و به دیگر اندامهای بدن دست اندازی میکنند. گونههای بسیاری از سرطان وجود دارد با این حال برخی از آنها نسبت به کورکومین آسیب پذیرند. مطالعات نشان میدهد کورکومین میتواند سرعت رشد و کنترل سلول های سرطانی را کاهش دهد و حتی گاهی در برخی از شرایط آنها را از بین ببرد.

تحقیقات بیشتری در زمینه نقش این ماده در کنترل و درمان سرطان نیاز است اما شواهد متقاعد کنندهای وجود دارد که نشان میدهد کورکومین در درجه اول جلوی پیشرفت سرطان را میگیرد.این ویژگی در برخی سرطانها مانند سرطان معده و روده بزرگ ثابت شده است.

4. تسکین درد

بسیاری از داروهای مسکن که بدون نسخه خریداری میشوند با هدف تسکین درد تولید نشده اند بلکه بیشتر خاصیت ضد التهابی دارند. ایپوبروفن یک مثال ساده از این نوع داروهاست. همان طور که گفتیم کورکومین به خوبی همین داروهای ضد التهابی عمل میکند. تحقیقات نشان میدهد کورکومین در کاهش دردهای افراد مبتلا به آرتروز نیز موثر واقع میشود.در حقیقت این ماده بیشتر از داروهای ضد التهابی که برای بیماران آرتریت روماتوئید تجویز میشود، مفید است. کورکومین همچنین به افرادی که جراحت دارند و یا از دردهای بعد از ورزش رنج میبرند کمک میکند.