لبو چه خاصیت هایی برای سلامتی دارد؟

بسیاری از مطالعات حاکی از آن بوده که مصرف بیشتر غذاهای گیاهی مانند لبو خطرچاقی، مرگ‌ومیر وبیماری های قلبیرا می‌کاهد و بهافزایش سلامت پوست و مو، افزایش انرژی وکاهش وزنکمک می‌کند.

کد خبر: ۱۲۵۲۷۵۱

تاریخ: ۱۸ آبان ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۵

به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ مصرف میوه‌ها و سبزیجات موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سبک زندگی می‌شود

لبو پاک کننده عالی است و می‌تواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای برخی افراد دارای یبوست دائمی دارد.

مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه‌های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.

قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است.

خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می‌کند.

برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم آن را فرو می‌نشاند.

برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است.

آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان‌درد مفید است. ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می‌شود.

لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.

افراد می‌توانند با مصرف 105 گرم چغندر قرمز، 53 درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است.

گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کم‌خونی جلوگیری می‌کند.

احتیاط

ممکن است پس از مصرف لبو، رنگ ادرار و مدفوع به رنگ قرمز یا مایل به‌صورتی در بیاید. این وضعیت «بیتوریا» نامیده می‌شود که برای بدن خطری ندارد. اما ممکن است شما را کمی بترساند.

اگر فشار خون‌تان پایین است، نوشیدن منظم آب‌لبو می‌تواند فشار خون را تا مرز خطرناکی کاهش بدهد. بنابراین باید فشار خون‌تان را به‌طور منظم کنترل کنید.

اگر در معرض بروزسنگ کلیههستید، نباید آب لبو بنوشید. لبو سرشار از اگزالات است که موجب بروز کری ستال‌هایی در ادرار و درنهایت ایجاد سنگ کلیه می‌شود.

راه‌های مصرف لبو

برای بهره‌گیری از خواص لبو می‌توان آن را به‌شکل آب‌پز، بخارپز، کبابی، ترشی و حتی خام استفاده کرد.

می‌توانید پوست لبو را بکنید و آن را در آب‌میوه‌گیری بیندازید و آب آن را همراه با آب پرتقال تازه،نعناع،سیب، آناناس، لیمو یازنجبیلمیل کنید.

می‌توانید از لبوی رنده‌شده در سالاد کلم یا سایر سالادها استفاده کنید.

کباب‌کردن لبو با پنیر بز نیز طعمی عالی می‌سازد.

می‌توانید از ترشی لبو به‌همراه غذاهایتان استفاده کنید.

می‌توانید لبوی خام را برش بزنید و با آبلیمو ترشو کمی پودر چیلی (نوعی ادویه با پایه‌ی فلفل تند) میل کنید.

همچنین می‌توانید پس از تهیه‌ی لبوی آب‌پز یا بخارپز آن را با برخی طعم‌دهنده‌ها ترکیب و میل کنید.

زمانی‌که می‌خواهید لبو بخرید،‌ توجه کنید که لبو با توجه به اندازه‌اش وزن مناسبی داشته باشد و سطح آن آسیب‌دیدگی نداشته باشد. اگر زایده‌ی سبز در بالای لبو وجود دارد، باید تازه باشد؛ نه کهنه و پژمرده. همچنین این قسمت از لبو نیز خوراکی است.

لبو فقط به رنگ قرمز وجود ندارد. در بعضی نقاط لبو به رنگ‌های طلایی و سفید نیز وجود دارد.

برای نگهداری لبو به‌مدت چند روز آن را در کیسه‌ای بگذارید، سر کیسه را به‌خوبی ببندید و در یخچال نگهداری کنید. اگر می‌خواهید لبو را به‌مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، برگ‌ها و ساقه‌ی آن را تا حدود ۵ سانتی‌متر ببرید. لبو را در ظرفی از خاک بریزید و در پارکینگ یا هرجایی که خنک است و محصول دچار انجماد نمی‌شود، نگهداری کنید.

مضرات لبو برای سلامتی

درصورت نگهداری نکردن درست آب سبزیجات محتوی نیترات، تجمع باکتری‌ها باعث تبدیل نیترات به نیتریت شده و آب‌میوه یا سبزی را آلوده می‌کند. مصرف مقادیر بالای نیتریت برای سلامتی مضر است.
رژیم‌های غذایی سرشار از نیترات ممکن است با برخی داروها مانند نیتروگلیسرین یا داروهای حاوی نیتریت که برای آنژین صدری استفاده می‌شوند یا با سیلدنافیل سیترات، تادالافیل و واردنافیل تداخل داشته باشد.
فراموش نکنید که رژیم غذایی کلی فرد در پیشگیری از بیماری‌ها وحفظ سلامتینقش اساسی دارد. بهتر است تا رژیم غذایی متنوع حاویغذاهای سالمداشته باشید تا سلامتی‌تان حفظ شود.

سخن آخر

لبو را چه خام، چه پخته یا به هر شکل دیگری مصرف بکنید، باز هم غذای سالمی محسوب می‌شود. اما مصرف آب لبو روش بهتری است. زیرا در فرایند پختن، خواص تغذیه‌ای لبو کاهش می‌یابد. اگر طعم آب لبو را دوست ندارید، می‌تواند به آن سیب، نعناع، مرکبات یا هویج اضافه بکنید.

اگر می‌خواهید آب‌لبو را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید، در ابتدا مقادیر کمتری از آن را مصرف کنید تا ببینید واکنش بدن‌تان نسبت به آن چیست. رفته‌رفته می‌توانید مقدار مصرفی آن را افزایش دهید.