چرا دچار کبد چرب می شویم؟ / علائم و راههای درمان چیست؟

شاید شما هم اصطلاح کبد چرب را شنیده باشید، این بیماری وقتی نمایان می شود که تجمع چربی در کبد صورت گرفته باشد. هرچند تجمع و تشکیل مقداری چربی در کبد طبیعی است، اما در صورتی که این میزان بیش از اندازه شود، می تواند عوارضی را برای سلامت بدن به همراه داشته باشد.

کد خبر: ۱۲۵۶۱۷۴

تاریخ: ۱۶ فروردين ۱۴۰۰ - ۰۸:۰۳

نازنین دادور، خبرگزاری دانا، سرویس مطب آنلاین؛ کبد دومین ارگان بزرگ بدن است. این بخش به هضم مواد مغذی حاصل از مواد غذایی و نوشیدنی ها کمک می کند و مواد مضر خون را فیلتر می کند.

چربی زیاد کبد می تواند باعث التهاب کبد شده و به آن آسیب برساند و ایجاد زخم کند. در موارد شدید، این زخم می تواند نارسایی کبدی را در پی داشته باشد.

بروز کبد چرب در شخصی که الکل زیاد مصرف می کند، به عنوان بیماری کبد چرب الکلی (AFLD) شناخته می شود. این بیماری در فردی که الکل زیادی مصرف نمی کند، بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) خوانده می شود. طبق تحقیقات محققان در ژورنال جهانی علوم گوارشی، بیماری کبد چرب غیر الکلی ۲۵ تا ۳۰ درصد از مردم ایالات متحده و اروپا را مبتلا می کند.

علائم و نشانه های کبد چرب

در بسیاری از موارد، کبد چرب علائمی را به همراه ندارد. اما در صورتی که این اختلال پیشرفت کند، می تواند منجر به بروز علائمی مانند خستگی و یا دردهای شکمی شود. به مرور زمان، کبد نیز بزرگ تر از حالت طبیعی خواهد شد، که این مورد از طریق معاینات فیزیکی امکان پذیر می باشد.

تجمع چربی در کبد می تواند باعث افزایش التهاب در این بافت شود، که با علائم زیر همراه خواهد بود:

کاهش اشتها و در پی آن کاهش وزن

دردهای شکمی

ضعف فیزیکی و بدنی

خستگی و گیجی

در صورت بروز مواردی هم چون سیروز کبدی و نارسایی کبدی، شاهد علائم و نشانه های زیر خواهیم بود:

بزرگ شدن شکم

زردی پوست و چشم ها

خونریزی داخلی

نکات رژیمی برای مبارزه با بیماری کبد چرب

در حالی که مصرف الکل باعث ایجاد ذخایر چربی در کبد شده و کارایی این عضو از بدن را کاهش می دهد، رژیم غذایی نامناسب و سبک زندگی غلط نیز همین کار را با کبد خواهد کرد. با توجه به این موضوع، هفت نکته رژیمی برای مبارزه با بیماری کبد چرب توصیه شده است:

قهوه: مطالعات مختلف نشان داده اند که مصرف قهوه می تواند از آسیب های بیماری کبد چرب پیشگیری کند. قهوه می تواند آنزیم های غیر طبیعی کبد را در کسانی که در معرض ابتلا به بیماری های جدی کبدی هستند، پایین بیاورد.

رژیم غذایی مدیترانه ای: به طور خلاصه، رژیم غایی مدیترانه ای شامل مواد غذایی طبیعی و بدون پردازش شده است. این نوع رژیم سرشار از چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های پیچیده است و غذاهایی از قبیل ماهی، میوه ها و سبزجات، روغن زیتون، و غلات را شامل می شود. گزارش شده که مناطق مدیترانه ای مانند ایتالیا و یونان، دارای کمترین نرخ ابتلا به بیماری کبد چرب هستند.

سبزیجات تیره رنگ: مصرف این نوع سبزیجات نه تنها منجر به تامین ویتامین ها و سایر ریزمغذی های سالم برای بدن می شود، بلکه پاک کننده و تصفیه کننده کبد نیز هستن. به عنوان مثال کلم بروکلی منجر به جلوگیری از افزایش چربی در کبد می شود. مصرف سبزیجات تیره رنگ دیگر مانند اسفناج نیز به کاهش وزن کمک می کند و محافظ سلامت کبد است.

دانه های کامل: مصرف کربوهیدرات های پیچیده به تولید یک منبع منظم انرژی کمک کرده و افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می کند. علاوه بر این، دانه های کامل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که به عملکرد کبد کمک می کند. برنج قهوه ای، کینوا، جو، و چاودار سرشار از کربوهیدرات های پیچیده هستند.

پروتئین آب پنیر: مطالعات محققان آمریکایی نشاندهنده اثر محافظتی پروتئین آب پنیر در برابر کبد چرب غیر الکلی است. علاوه بر آب پنیر، شیر و ماست نیز سرشار از پروبیوتیک ها برای حفظ عملکرد اندام های گوارشی از قبیل کبد هستند و به بهبود فرایند هضم نیز کمک می کنند.

آووکادو: چربی های سالم و فیبر موجود در آووکادو به کنترل وزن کمک می کند. مصرف آووکادو همچنین در کاهش آسیب های کبدی بیشترین نقش را در میان گزینه های غذایی دارد.

پروتئین سویا: پروتئین سویا می تواند تاثیر مثبتی بر بیماری کبد چرب داشته باشد. محققان دانشگاه ایلینوی نشان داده اند که چگونه پروتئین سویا می تواند به طور قابل توجهی تجمع چربی و تری گلیسیرید را در ارگان های بیماران چاق کاهش دهد.