چگونه چای سبز را بهتر نگهداری کنیم؟

بهترین روش برای نگه‌داری از چای سبز، ریختن آن در ظرفی مات و تاریک و قرار دادن آن در محیطی سرد و خشک است.

کد خبر: ۱۲۶۰۴۹۳

تاریخ: ۲۸ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۹:۰۷

به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت و سبک زندگی؛ افراد بسیاری از این موضوع بی اطلاع هستند که چای سبز از همان گیاهی است که چای سیاه بدست می آید. از نظر علمی با عنوان Camellia sinensis شناخته می شود. در حقیقت همان چای است اما به شیوه ی متفاوتی پرورش داده می شود. چای سیاه با ترش شدن برگ های چای بدست می آید،این ترش شدن رنگ و مزه ی آن را تغییر می دهد در حالی که سطح کافئین و تانین آن را بالا می برد.

از طرف دیگر در مورد چای سبز برگ های چای خشک می شوند یا کمی بخار داده می شوند اما ترش نمی شوند. همین امر باعث سبز شدن آن در زمان جوشاندن می شود. شهرت چای سبز بیشتر برای لاغری و رسیدن به تناسب اندام است.

چای سبز، سرشار از آنتی‌اکسیدان است و شامل انواع ویتامین‌های A, B, E, C, B5, H, K منگنز و دیگر مواد معدنی مفید مانند زینک، کروم و سلنیوم را نیز می‌‌شود. سبز بودن رنگ این چای خودش نشان از کیفیت بالای آن دارد. هرچه شفافیت رنگ سبز آن کمتر باشد، نشان‌دهنده‌ی بالا بودن میزان اکسیده شدن آن است و به همان نسبت هم کیفیت پایین‌تری دارد و بالطبع بخشی از خواص خود را نیز از دست داده است.

*نگهداری از چای سبز

چای سبز ماده‌ای است که حداقل فرآوری روی آن انجام ‌شده است و به همین دلیل برگ‌های خشک‌شده، مانند هر ماده آلی دیگری در معرض تجزیه آنزیمی قرار دارند. به‌عنوان نمونه، برگ‌های چای سبز حتی پس از تولید هم می‌توانند با اکسیژن هوا ترکیب شود که در نهایت موجب تلخ شدن و خراب شدن چای می‌شود. چای سبز بیش از هر نوع چای دیگری مستعد این نوع واکنش‌هاست، بنابراین بهتر است به درستی نگه‌داری شود.

بهترین روش برای نگه‌داری از چای سبز، ریختن آن در ظرفی مات و تاریک و قرار دادن آن در محیطی سرد و خشک است. توصیه ما به شما این است که ظرف محتوی چای سبز را در یخچال قرار دهید. نکته دیگری که باید به خاطر بسپارید این است که تغییر دما موجب خرابی و تلخی چایتان می‌شود، بنابراین اگر یخچال را برای نگه‌داری از چای انتخاب کردید، دیگر نمی‌توانید آن را به مدت طولانی در محلی دیگر نگه‌داری کنید و این انتخاب باید دائمی باشد. این‌گونه نباشد که مثلاً دو روز در یخچال باشد و روز دیگر در دمای محیط.

*فواید چای سبز

· کاهش ابتلا به سرطان: وجود آنتی اکسیدان های بسیار قوی و موثر در چای سبز باعث شده که استفاده موثر از آن کاهش چشم گیری برای ابتلا به سرطان برای افراد به همراه داشته باشد.

· کاهش وزن و لاغری

· کاهش پیری و کمک به جوان سازی

· کمک کننده به حفظ مو و دندان

· کمک به درمان بیماری های ریه و کبد

· تنظیم کننده فشار خون و قند خون

· چای سبز موجب بهبود و افزایش عملکرد مغز می‌شود و از افت فعالیت‌های مغزی جلوگیری می‌کند.

· التهاب و درد در بیماری آرتریت روماتوئید را کاهش می‌دهد.

· خطر ابتلا به بیماری‌های خود ایمنی را کاهش می‌دهد.

*بهترین زمان نوشیدن چای سبز

بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن، ۲ ساعت پس از صرف غذا در وعده‌های غذایی است. به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص چای سبز برای کاهش وزن بهره می‌برید، خللی در میزان جذب آهن به وجود نمی‌آورید،زیرا چای سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می‌شود.

*منع مصرف

· دارندگان مشکلات کلیوی یا کبدی، زخم معده یا اختلالات اضطرابی نباید مکمل‌های چای سبز یا عصاره آن را مصرف کنند.

· افرادی که دارای حساسیت شدید به کافئین هستند ممکن است بی‌خوابی، اضطراب، تحریک پذیری، تهوع یا ناراحتی معده را تجربه کنند.

· افراد مبتلا به کم خونی، دیابت، گلوکوم یا پوکی استخوان باید قبل از مصرف چای سـبز یا مصرف عصاره، با پزشک خود مشورت کنند.

· افراد مبتلا به مشکلات قلبی یا فشار خون بالا ،از نوشیدن این دمنوش خودداری کنند.

نکته:چای سبز را میتوانید با زنجبیل،دارچین و ... دم کنید و هنگام مصرف نیز میتوانید مقداری آب لیمو به آن اضافه و میل نمایید.