یک خوراکی خوشمزه که بهتر است با فواید آن آشنا شوید

پاپ کورن سالم غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی، کم چرب و فاقد شکر و کلسترول است، اما کیفیت و سطح سلامت این ماده غذایی محبوب تا حد زیادی به روش درست کردن آن بستگی دارد.

کد خبر: ۱۲۶۱۸۴۷

تاریخ: ۲۲ مهر ۱۴۰۰ - ۱۰:۳۱

به گزارش خبر گزاری دانا، یکی از خوراکی های خوشمزه و در عین حال مفید پاپ کورن یا ذرت بو داده است. شاید ندانید که این دانه های سفید و سبک چه خواصی دارند.
پاپ کورن از نوع خاصی ذرت به دست می آید. با حرارت دادن ذرت، آب اندکی که در هسته دانه ها وجود دارد تبخیر شده و با ایجاد فشار به دیواره ذرت باعث باد کردن و شکفتن ذرت می شود.

اگر در تهیه ی پاپ کورن سعی شود که از روغن و نمک و یا شکر به ندرت استفاده شود، پاپ کورن تهیه شده بسیار سالم و مقوی خواهد بود.

طبع پاپ کورن سرد و خشک است و حاوی مقادیر بالای فیبر، ترکیبات پلی فنل، آنتی اکسیدان، ویتامین B کمپلکس، آهن، منگنز و منیزیم می باشد.

*بدانیم از خواص بی شمار پاپ کورن

· سرشار از آنتی اکسیدان های پلی فنلی: انجام مطالعاتی بر روی پاپ کورن نشان داد 24 گرم پاپ کورن حاوی 300 میلی گرم آنتی اکسیدان های پلی فنلی است که دو برابر بیشتر از همان مقدار میوه می باشد.

· سلامت و رشد استخوان ها: از آن جا که پاپ کورن حاوی مقادیر قابل توجهی منگنز است، منبع خوبی برای تولید، حفظ سلامت و تراکم استخوانی محسوب می شود. منگنز ماده معدنی شناخته شده ای است که از ساختار استخوانی به ویژه در زنان یائسه و سایر افرادی که استخوان های ضعیف دارند حمایت کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان، آرتریت و آرتروز را کاهش می دهد.

· پاپ کورن حاوی مقادیری پروتئین است که نقش مهمی در فرایندهای مختلف بدن از لخته شدن خون و تعادل مایعات بدن گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بینایی ایفا می کند.

· پاپ کورن به گروه غلات کامل تعلق داشته و هم خانواده دانه هایی همچون جو، ارزن، جو دوسر، برنج و گندم می باشد. برخلاف غلات تصفیه شده که سبوس آن ها طی فرایندی جدا می شود، در غلات کامل کل دانه، که پاپ کورن نیز شامل آن است، را در برگرفته و فیبر، پروتئین، مواد معدنی، ویتامین ها و چربی های مفید و غنی آن با پردازش از بین نمی رود.

· از خواص مهم پاپ کورن کاهش سطح قند خون است. همانطور که مطمئنا می دانید در پاپ‌کورن مقادیر زیادی از فیبر و منگنز وجود دارد که باعث بهبود سطح انسولین شده و قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم را کاهش می‌دهد.

· این خوراکی خوشمزه که به ‌‌عنوان یک میان وعده شناخته می‌شود و دارای فیبر فراوان بوده که به هضم غذا کمک کرده و با افزایش حرکات روده یبوست و اسهال را درمان می‌کند.

· آهن موجود در ذرت بوداده باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون شده و به بیماری کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک می کند.

· ذرت حاوی میزان بالایی کربوهیدرات می باشد که یکی از انواع مفید آن که در ذرت نیز به وفور یافت می شود، نشاسته است.

· بهبود متابولیسم و فراهم کردن انرژی: پاپ کورن غنی از ویتامین B است از جمله ویتامین B6،B3 فولات و اسید پانتوتینک. برای تنظیم برخی فرآیندهای بدن مانند تولید انرژی و متابولیسم مواد در بدن موثر می باشد و سوخت و ساز را افزایش می دهد.

· کاهش افسردگی: ویتامین B3 که همچنین به عنوان نیاسین شناخته می شود، پتانسیل کاهش افسردگی را به صورت طبیعی دارد و ذرت نیز به معنای حقیقی سرشار از ویتامین B3 می باشد.

· جلوگیری از روند پیری: رادیکال های آزاد آسیب بیشتری نسبت به سرطان دارند، آنها با علائم مرتبط با سن مانند: چین و چروک، لک های تیره، نابینایی، ضعف عضلانی، بیماری آلزایمر، ریزش مو و انواع مختلفی مواجه می شوند که ارتباط نزدیکی دارند. ذرت بو داده می تواند به دلیل آنتی اکسیدان های قوی که دارد اثرات آسیب های رادیکال های آزاد را خنثی کند.

*چند نکته ی قابل تامل درباره پاپ کورن:

· برای تهیه پاپ کورن روش خانگی را در اولویت قرار دهید و تا حد امکان آن را در خانه تهیه کنید.

· از روغن تازه برای تهیه آن استفاده کنید.

· تا حد امکان پاپ کورن را با کمترین روغن آماده کنید.

· تهیه پاپ کورن در مایکروویو هم امکان پذیر است، اما مضراتی هم دارد.

· از خرید پاپ کورن های باز که به نظر تازه نیستند تا حد امکان خودداری کنید.

· اگر از التهاب روده رنج می‌برید بهتر است از مصرف زیاد پاپ کورن خودداری کنید، چرا که باعث التهاب دستگاه گوارشی شده و بیماری های گوارشی را به دنبال دارد.