چاشنی های مناسب برای افراد دیابتی

امروزه محققان به این نتیجه رسیدند که افزودن برخی از چاشنی ها به غذاهای افراد مبتلا به دیابت می تواند از قند خون جلوگیری کرده و راه خوبی برای مدیریت این بیماری باشد.

کد خبر: ۱۲۶۹۳۵۰

تاریخ: ۲۰ دی ۱۴۰۰ - ۰۹:۴۶

فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ دیابت یا همان بیماری قند نوعی اختلال در عملکرد متابولیکی و سوخت و سازی در بدن است که به واسطه ی آن توانایی تولید و استفاده از انسولین کاهش می یابد و فرد به افزایش قند خون دچار می گردد.

به طور کلی رعایت نکات تغذیه ای و داشتن برنامه ی غذایی مناسب یکی از مهم ترین عواملی است که از پیشرفت بیماری دیابت پیشگیری و به درمان این بیماری کمک می کند.

اگر شما هم علاقه مندید تا با این ادویه ها بیشتر آشنا شوید ، با ما همراه باشید:

زردچوبه

زردچوبه باعث بهبود عملکرد انسولین می شود و هم چنین در سوخت و ساز کربوهیدرات ، پروتئین و چربی دخیل است. کورکومین موجود در زردچوبه باعث کاهش رسوب پلاک های چربی در دیواره داخلی عروق می شود و به بهبود جریان خون کمک می کند.

زنجبیل

زنجبیل باعث بهبود حساسیت به انسولین ، کاهش اکسیداسیون و بهبود کلسترول می گردد. جینجرول یکی از فعال ترین ترکیبات موجود در زنجبیل می تواند برداشت گلوکز را توسط سلول های عضلانی بدون نیاز به انسولین افزایش دهد و در تنظیم و کنترل قند خون نقش موثری داشته باشد. این ادویه شاخص گلایسمی پایینی دارد . به این معنا که در دستگاه گوارش به آهستگی شکسته می شود و باعث افزایش ناگهانی قند خون پس از مصرف نمی گردد.

هم چنین زنجبیل می تواند شروع و پیشرفت آب مروارید را در بیماران دیابتی به تعویق بیندازد.

دانه گشنیز

مطالعات نشان داده است که عصاره ی این ادویه موجب کاهش قند پلاسما ، بهبود حساسیت به انسولین ، تنظیم سطوح چربی و افزایش فعالیت سلول های ترشح کننده ی انسولین می گردد. هم چنین دانه گشنیز ترکیباتی دارد که می تواند به کاهش علائم سندروم روده تحریک پذیر ، کاهش نفخ، درد و یبوست کمک کند

زیره سیاه

قرن هاست که دانه ی زیره سیاه برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شده است. امروزه نیز قدرت درمانی این ادویه از لحاظ علمی اثبات گردیده است. زیره سیاه باعث افزایش حساسیت به انسولین ، افزایش برداشت گلوکز از طریق سلول و به دنبال آن کاهش قند خون می گردد. هم چنین دانه آن از تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون که در دیابت معمول است و اغلب منجر به عوارض دیابت می گردد ، جلوگیری می کند.

فلفل

تحقیقات نشان می دهد کاپسایسین موجود در فلفل به حفظ جریان خون در سراسر بدن به ویژه دست و پاها که ممکن است به خاطر قند خون بالا دچار مشکل شده باشد کمک می کند و درد ناشی از نوروپاتی دیابتی (علائم عصبی و گزگز) را تسکین می دهد.

در مطالعه ای نشان داده شد که افراد دیابتی که غذای حاوی فلفل میل کنند ، پس از مصرف وعده غذایی به انسولین کمتری برای کاهش قند خون نیاز خواهند داشت .

دارچین

مصرف روزانه دارچین به افزایش سوخت و ساز قند درون سلول و تنظیم قند خون کمک می کند و برای افراد دیابتی که به طور مرتب شاخص گلایسمی خودرا کنترل کنند ، مسرت بخش است. هم چنین دارچین باعث کاهش مقاومت به انسولین می شود و ادویه ای مناسب برای کنترل وزن و مقابله با بیماری های قلبی به شمار می رود.

دانه شنبلیله

مطالعات متعددی بر روی خواص ضد دیابتی دانه شنبلیله صورت گرفته است.نتایج تحقیقات نشان می دهد دانه شنبلیله حاوی ترکیباتی است که می تواند بیشتر علائم متابولیک مربوط به دیابت نوع اول و دوم را کاهش دهد و با آهسته کردن روند هضم و جذب کربوهیدرات ها به کاهش قند خون کمک نماید.