با حذف وعده های غذایی به جنگ با سلامتی خود نروید

امروزه بسیاری از مردم به دلایل مختلف مانند مشغله کاری ممکن است که یک وعده غذایی خود را میل نکنند یا مثلا برای کاهش وزن به خود ریاضت داده و وعده ای را میل نمی کنند؛ گرچه شاید این موضوع بسیار رایج و ابتدایی به نظر برسد، اما در این زمان فعل و انفعالاتی در بدن رخ می‌دهد که می‌تواند مشکلاتی برای سلامتی افراد ایجاد کند.

کد خبر: ۱۲۶۹۸۹۵

تاریخ: ۲۲ دی ۱۴۰۰ - ۱۵:۱۷

نرگس درودیان، خبرگزاری دانا، سرویس سلامت و سبک زندگی؛ اگر شما هم می خواهید با حذف وعده های غذایی اصلی به لاغری و تناسب اندام برسید، نه تنها اشتباه می‌کنید بلکه ممکن است بدن خود را نیز در معرض خطرهایی مشخص قرار دهید. خطرهایی که علاوه بر جسم بر رفتار شما هم تاثیر گذار است.

اگر وعده غذایی در طول روز حذف شود اصولا باعث اختلال در پروتئین می‌شود که این موضوع بسیار مهم است. برخی از افراد صبحانه را به صورت ناقص می‌خورند و تنها وعده ناهار را مصرف می‌کنند و حتی شام را به مصرف میوه محدود می‌کنند که در اینصورت هیچ پروتئینی به بدنشان نمی‌رسد.

وعده کامل از نظر تغذیه‌ای باید حاوی کربوهیدرات ها، پروتئین، لبنیات، سبزیجات تازه و ... باشد و همه آن‌ها در کنار هم باید مصرف شوند تا بتوانند مواد مغذی را برای بدن تامین کنند.

حذف وعده‌های غذایی باعث می‌شود تا در مصرف ریزمغذی‌ها دچار مشکل شویم و در نهایت ریزش مو و تمایل به مصرف شیرینی جات افزایش یابد. دریافت کربوهیدرات‌ها معمولا در طول روز افزایش می‌یابد و افرادی که روزانه به حذف وعده‌های اصلی می‌پردازند میزان دریافت پروتئینشان هم کاهش خواهد یافت.

به بدن خود ریاضت ندهید

مطالعات نشان می دهد دریافت نکردن هر کدام از وعده‌های غذایی نه تنها کمکی به کاهش وزن نمی‌کند، بلکه یکی از عوارض آن، بروز چاقی به خصوص در ناحیه شکم است.

هیچ یک از متخصصان تغذیه حذف یک وعده غذایی را برای کاهش وزن توصیه نمی کنند و هر سه وعده باید در سبد غذایی افراد وجود داشته باشد.هر وعده غذا برای هضم و جذب در اثر فعالیت دستگاه گوارش مقداری انرژی لازم دارد که با حذف یک وعده این مقدار انرژی مصرف نمی شود.

فرض کنید فردی صبحانه نخورد، طبعا ظهر که بشود،گرسنگی اش نسبت به زمانی که صبحانه می خورد، شدیدتر است. بنابراین خیلی تند و با عجله غذا می خورد و از طرف دیگر چون اشتیاق زیادی برای خوردن دارد بیشترو بیشتر می خورد.یعنی کل غذایش را در مدت کوتاهی خورده است که این کار ضمن اینکه امکان عوارض گوارشی مثل نفخ و … را افزایش می دهد باعث می شود پیش از آنکه احساس سیری کنیم مقدار غذای بیشتری بخوریم.

برای رسیدن پیام سیری به مغز، از زمانی که لقمه اول را به دهان می گذاریم حداقل ۲۰ دقیقه وقت لازم است…برای همین.خیلی ها اول سالاد میخورند و بعد پیش غذا و با این روش غذا خوردن را طولانی میکنند تا غذای بیشتری نخورند و در نتیجه کالری بیشتراز نیاز نخورند که مازاد آن به به چربی تبدیل شده و و ذخیره می شود.

یک ایده ای داریم که میگوید بخوریم ولی لاغر شویم.باید لذت خوردن را حس کرد؛اما بسیاری از مردم درست عکس این موضوع عمل می کنند و مثلا از صبحانه شان می زنند.نکته ای که در مشکل جهانی چاقی با آن روبرو هستیم، تنها خوردن نیست . نوع غذایی که می خوریم و اینکه برای مثال چقدر در روغن غوطه ور شده است یا چقدر از روغن مرغوب استفاده شده آیا از سلامت غذا مطمئن هستیم هم در این مورد مهم هستند.

آسیب های حذف وعده غذایی

زمانی که فرد یک وعده غذایی را حذف می‌کند در گام نخست، سطح قند خون و انرژی در دسترس بدن کاهش می‌یابد. به همین دلیل هم متخصصان تغذیه همواره تاکید دارند افراد باید بکوشند در طول روز مواد غذایی مصرف کنند. کاهش قند خون و گرسنگی باعث برهم خوردن تمرکز افراد می‌شود.

با کاهش انرژی در دسترس، بدن به صورت مختلفی به آن واکنش نشان می‌دهد. گلوکز سوخت اصلی سلول‌های مغز است و این گلوکز از شکسته شدن مواد غذایی حاوی کربوهیدارت وارد خون می‌شود. کاهش سطح گلوکز خون باعث کاهش عملکرد بدن و کاهش تمرکز می‌شود.

با خالی بودن معده، پیغام‌هایی از سوی معده و هیپوتالاموس ارسال می‌شود که به فرد گرسنگی را گوشزد می‌کند. در این زمان، ترشح هورمون‌هایی مانند گرلین و لپتین باعث ایجاد احساس گرسنگی و اشتها می‌شود. فرد در این حالت دیگر دچار گرسنگی شدید شده و نیازمند غذا است.

خطری که در این زمان فرد با آن مواجه است خوردن غذا‌های شیرین است. این مواد غذایی گرچه به طور موقت قند خون را بالا می‌برند، اما به دلیل آنکه فاقد مواد مغذی مانند پروتئین ها، چربی، یا فیبر هستند برای سلامت بدن مفید نیستند و در مدت کوتاهی بار دیگر در فرد احساس گرسنگی ایجاد می‌کنند.

همچنین در بیماران دیابتی این حالت می‌تواند بسیار شدیدتر و خطرناکتر باشد. افت شدید قند خون و مصرف یکباره مواد غذایی شیرین می‌تواند به یکباره قند خون را به شدت افزایش دهد. این امر باعث ناکارآمدی انسولین شده و می‌تواند خطراتی مانند سکته مغزی را برای فرد درپی داشته باشد.

یکی از مشکلات دیگر این است که زمانی که فرد یک وعده غذایی خود را حذف می‌کند ولع بیشتری برای خوردن غذا پیدا کرده و احتمال زیاده روی و پرخوری زیاد است. این امر می‌تواند منجر به حالت تهوع، یبوست، نفخ شکم، و خستگی شدید فرد شود.

متخصصان می‌گویند حذف یک وعده غذایی تنها باعث عدم جذب مواد مغذی مورد نیاز بدن نمی‌شود. در واقع، این کار فعالیت‌های بدن را تحت تاثیر قرار داده و سبک زندگی سالم انسان را تحت الشعاع قرار می‌دهد. انجام کار با شکم خالی باعث کاهش تمرکز می‌شود. همچنین به دلیل انرژی پایین در دسترس بدن، میزان بازدهی فرد در محیط کار کاهش می‌یابد.

به طور کلی حذف وعده‌های غذایی به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. حتی در صورتی که قصد کاهش وزن دارید، بهتر است از وعده‌های کم کالری و کوچک به جای حذف کامل غذا استفاده کنید.