کدام مواد غذایی سلامت مغز را به خطر می اندازند ؟

یکی از بدترین خوراکی ها برای مغز ، غذاهای سرخ کردنی مانند سیب زمینی سرخ کرده است. براساس نتایج یک مطالعه ، غذاهای سرخ کردنی که سرخرگ را مسدود می کنند ، می توانند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و کاهش عملکرد شناختی را افزایش دهند.

کد خبر: ۱۲۸۰۸۵۸

تاریخ: ۳۰ فروردين ۱۴۰۱ - ۰۰:۰۷

فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ همانطور که می دانید مغز یکی از مهم ترین اندام های بدن است که وظایف مهمی بر عهده دارد و سلامت آن بر سلامت سایر اعضای بدن نیز تأثیر می گذارد.

بعضی از خوراکی ها برای مغز مفید هستند و به عملکرد بهتر آن کمک می کنند. این درحالی است که بعضی دیگر از خوراکی ها تأثیرات منفی روی مغز می گذارند و خطر زوال عقل را افزایش می دهند.

بنابراین اگر می خواهید ذهن تان را جوان و شاداب نگه دارید ، مواد غذایی زیر را از رژیم غذایی تان حذف کنید:

نوشیدنی های حاوی قند

نوشیدنی های دارای قند شامل نوشابه ، نوشیدنی های ورزشی ، نوشیدنی های انرژی زا و آب میوه های مصنوعی نه تنها خطر ابتلا به دیابت نوع دو و بیماری های قلبی را افزایش می دهند ، بلکه روی مغز هم تأثیر منفی می گذارند و خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهند.

مطالعات نشان داده است مصرف زیاد فروکتوز( قند میوه) هم ممکن است سلامت مغز را به خطر اندازد.

سیب زمینی سرخ کرده

یکی از بدترین خوراکی ها برای مغز ، غذاهای سرخ کردنی مانند سیب زمینی سرخ کرده است. براساس نتایج یک مطالعه ، غذاهای سرخ کردنی که سرخرگ را مسدود می کنند ، می توانند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و کاهش عملکرد شناختی را افزایش دهند. محققان علت این موضوع را در وجود کلسترول بالا در غذاهای سرخ کردنی می دانند.

مصرف بیش از حد گوشت قرمز

مصرف گوشت قرمز به مقدار متوسط برای سلامت مغز مفید است ، اما مصرف بیش از حدّ آن با مضراتی همراه است. مطالعات نشان داده است بین مصرف زیاد گوشت قرمز و افزایش آلزایمر ارتباط وجود دارد.

همان طور که می دانید گوشت قرمز حاوی آهن است . مصرف مقدار متوسطی از آهن برای بدن خوب است. اما مصرف بیش از حدّ آن منجر به آسیب اکسیداتیو می شود و برای مغز مضر است. بنابراین از مصرف بیش از حدّ گوشت قرمز خودداری کنید.

غذاهای فرآوری شده

غذاهای فرآوری شده حاوی چربی غیر اشباع و سرشار از قند و مواد غذایی مصنوعی هستند که برای مغز و قلب مضر اند و منجر به چاقی و التهاب می شوند.

بیسکویت های آماده

امروزه در برخی از کارخانه ها برای تهیه ی بیسکویت از چربی های غیر اشباع استفاده می شود که منجر به کوچک شدن مغز ، مختل شدن سیستم عصبی و التهاب می شود. هم چنین مطالعات نشان می دهد که چربی های غیر اشباع حافظه را هم ضعیف می کند.

برنج سفید و نان سفید بدون سبوس

نان سفید نانی است که سبوس آن گرفته شده و منجر به تغییرات در خلق و خو ، خستگی و افسردگی می شود. برنج سفید نیز سرشار از نشاسته و کربوهیدرات است که برای مغز فایده ای ندارد. برنج و نان سفید فاقد سبوس خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهند و در لیست غذاهای مضر برای مغز جای می گیرند.

لبنیات پرچرب

اهمیت مصرف لبنیات بر هیچ کس پوشیده نیست . اما لبنیات پرچرب حاوی چربی اشباع شده اند و برای مغز مناسب نیستند.

ماهی های جیوه دار

برخی از ماهی ها حاوی جیوه زیادی هستند. به همین دلیل جزو غذاهای مضر برای مغز و بدن به شمار می روند. چراکه منجر به از دست دادن حافظه و ضعف فکری در بزرگسالان می شوند.

دونات

دونات شکر و قند فراوانی دارد و سرشار از چربی ترانس است که اصلا برای مغز مناسب نیست . بنابراین بهتر است با دونات خداحافظی کنید یا سالی حداقل یکبار از آن بخورید.