سنندج، جادوی طعم‌ها و هنرها/ سفری به دنیای سوغاتی‌های اصیل کردستان

سوغاتی‌ها، یادگاری‌هایی گرانبها از سفر به دیارهای دور و نزدیک هستند که نه تنها تنوع فرهنگی و هنری هر منطقه را به نمایش می‌گذارند، بلکه بخش مهمی از هویت و سنت‌های مردم آن دیار را نیز در خود جای می‌دهند. هر سوغاتی، قصه‌ای ناگفته از تاریخ، فرهنگ و ذوق هنرمندان محلی را با خود به همراه دارد و به نوعی پل ارتباطی میان شهروندان و مسافران است.

کد خبر: ۱۳۱۸۹۵۱

تاریخ: ۰۷ فروردين ۱۴۰۴ - ۱۰:۲۴

به گزارش پایگاه خبری دانا می‌توان گفت که سوغاتی‌ها نمایانگر روح و ماهیت یک جامعه‌اند. وقتی که به یک شهر سفر می‌کنیم و سوغاتی‌هایی از آنجا به خانه می‌آوریم، در واقع تکه‌ای از زندگی و فرهنگ مردم آن مکان را با خود به ارمغان می‌بریم. این یادگارها همچون سفیرانی، تماس مستقیم ما با زندگی روزمره، آداب و رسوم و طعم‌های منحصر به فرد آن دیار هستند.

کردستان، دیاری سرشار از زیبایی‌های طبیعت و فرهنگ غنی، همانند باغی سرسبز و پررنگ و بویی است که در هر گوشه‌اش یادگارهایی از تاریخ و هنر می‌دمد. در این سرزمین، سوغاتی‌ها به مثابه حلقه‌های زنجیر عشق و هویت، جوهره فرهنگ مردمانش را در دل خود نهان کرده‌اند.

در سفر به دیار کردستان، گویی قدم به دنیایی از اصالت و طعم‌های ناب گذاشته‌اید. سنندج، شهر هزار رنگ و نگار، با آغوشی باز از گردشگران ایرانی و خارجی پذیرایی می‌کند. سوغاتی‌های این شهر، نه فقط یادگاری از یک سفر، بلکه سفیرانی از فرهنگ و هنر این سرزمین هستند. خوردنی‌های سنندج، با ماندگاری بالا و مواد اولیه طبیعی و ارگانیک، گویی طعم بهشت را به ارمغان می‌آورند.

سقز یا آدامس طبیعی، جوهر حیات از دل طبیعت کردستان

در دل کوهستان‌های سر به فلک کشیده کردستان، درختان پسته وحشی، که در زبان محلی «بنه» خوانده می‌شوند، سخاوتمندانه شیره غلیظ خود را به گردشگران هدیه می‌دهند. این صمغ سبز رنگ، پس از تصفیه، به رنگ زرد روشن درآمده و با خواص بی‌نظیر خود، نه تنها دهان را معطر می‌کند، بلکه به هضم غذا کمک کرده و معده را تقویت می‌کند. سقز، این آدامس طبیعی، مرهمی است بر زخم معده و التیامی بر سوزش و خارش بدن. جویدن آن، طحال و کبد را جانی دوباره می‌بخشد و مخلوط آن با پیه‌آب، ناخن‌ها را از شکنندگی نجات می‌دهد.

شیرینی کنجدی، اکسیر سلامتی از دشت‌های کردستان

در کنار سقز، شیرینی کنجدی، یا همان گزانگبین، خودنمایی می‌کند. این سوغات محبوب سنندج، با ترکیبی از کنجد و شهد انگبین، طعمی بی‌نظیر و خواصی فراوان دارد. انگبین، شهد حشره‌ای کوچک که روی ساقه‌ها و برگ‌های درخت انگبین می‌نشیند، سرشار از ویتامین D و کلسیم است و به پیشگیری از بیماری‌های نرمی استخوان کمک می‌کند. کنجد نیز، با فیتواسترول‌های خود، کاهنده کلسترول بد خون بوده و از بروز بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کند. این شیرینی مقوی، با مواد معدنی فراوان، انرژی و نشاط را به ارمغان می‌آورد.

کاک مخصوص، رقصی از لایه‌های نازک و طعمی به یادماندنی

کاک، شیرینی ساده اما فوق‌العاده خوشمزه سنندج، با لایه‌های بسیار نازک خمیر، دل هر بیننده‌ای را می‌رباید. این شیرینی، با مواد اولیه ساده‌ای چون آرد گندم، پودر قند، تخم مرغ، روغن حیوانی یا گیاهی، دارچین و پودر هل، در عین سادگی، بسیار لذیذ بوده و برای اعیاد و مراسم‌های مختلف استفاده می‌شود. با هر گاز، لطافت و ظرافت این شیرینی در دهان حس می‌شود.

نان برنجی؛ عطر و طعم اصالت از کرمانشاه تا سنندج

نان برنجی، این شیرینی محبوب، با پیشینه‌ای ۱۵۰ ساله در استان کرمانشاه، در سنندج نیز طرفداران بسیاری دارد. عطر و طعم بی‌نظیر روغن کرمانشاهی، این شیرینی را به سوغاتی خاص تبدیل کرده است. آرد گندم، آرد برنج، پودر قند، گلاب، تخم مرغ و روغن جامد، از جمله مواد اولیه‌ای هستند که در تهیه این شیرینی استفاده می‌شوند. نان برنجی، با ماندگاری بالا، بهترین همراه برای سفرهای طولانی است.

عسل طبیعی، شهد ناب کوهستان

عسل طبیعی کردستان، یکی از بهترین انواع عسل‌ها در ایران، از دل کوهپایه‌های این شهر زیبا به دست می‌آید. تنوع بالای گل‌های وحشی و خوراک طبیعی زنبورهای عسل، این عسل را به محصولی بی‌نظیر تبدیل کرده است. عسل وحشی تنه درخت، عسل وحشی روی صخره‌ها، عسل کوهستانی گون و آویشن و عسل کوزه‌ای، از جمله انواع عسل طبیعی کردستان هستند. خواص درمانی عسل طبیعی، آن را به سوغاتی ارزشمند تبدیل کرده است.

صنایع دستی سنندج، تجلی هنر و ذوق در تار و پود

صنایع دستی کردستان، سوغاتی‌هایی ماندگار که می‌توانند روح بخش خانه‌های شما باشند. تنوع بالای صنایع دستی در این شهر کوهستانی، انتخاب را برای گردشگران دشوار می‌کند.

نازک کاری و ظرافت چوب، جلوه‌ای از هنر دستان هنرمندان

نازک کاری، هنری است که در استان سنندج به اوج خود رسیده است. تنوع چوب‌های مورد استفاده در این هنر، به دلیل پوشش جنگلی گسترده این منطقه، بی‌نظیر است. قدمت نازک کاری به ۱۸۰ سال پیش بازمی‌گردد و استاد نعمت‌الله نعمتیان، از پایه‌گذاران این هنر در استان کردستان بوده است. قلم‌دان، رحل قرآن، تخته شطرنج، جعبه جواهرات، قاب عکس و بسیاری وسایل دیگر، با هنر نازک کاری، به آثاری هنری تبدیل می‌شوند.

پارچه بافی سنتی؛ داستانی از هنر و اصالت

پارچه بافی سنتی، هنری دیرینه در کردستان، با تنوعی بی‌نظیر در پارچه‌های بافته شده، چشم هر بیننده‌ای را خیره می‌کند. جاجیم بافی، شال بافی، سجاده بافی و موج بافی، از جمله پارچه‌های سنتی کردستان هستند.

جاجیم بافی، هنری است که تقریباً همه اهالی روستاهای کردستان به آن مشغول هستند. جاجیم راسته و جاجیم شقه، دو نوع اصلی جاجیم هستند که تفاوت آن‌ها در نقوش هندسی و بافت کار است. شال بافی، برای دوخت لباس‌های محلی مردانه، کلاه، پابند، جوراب و دستکش استفاده می‌شود. سجاده بافی، جانمازهایی زیبا که با استفاده از کارگاه‌های موج بافی بافته می‌شوند. موج بافی، رختخواب‌پیچ‌هایی گرم و نرم که در فصول سرد سال به عنوان پوششی برای کرسی استفاده می‌شوند.

کلاش بافی؛ نمادی از هنر و اصالت

کلاش، یا همان گیوه، پاپوشی با قدمت هزارساله که در مراسم‌های مختلف کردها، بر پای مردان کرد دیده می‌شود. این پاپوش، علاوه بر دوام بالا، بسیار سبک و راحت بوده و کفی آن به گونه‌ای بافته می‌شود که به راحتی گودی کف پا را می‌پوشاند. یکی از نکات جالب کلاش این است که لنگه چپ و راست ندارد.

گلیم و قالی بافی؛ فرش‌هایی بافته شده از عشق و هنر

گلیم و قالی، از جمله مهم‌ترین صنایع دستی کردستان، با استفاده از مواد اولیه مرغوب مانند پشم و رنگ‌های طبیعی و ثابت، محبوبیت چشم‌گیری در میان گردشگران دارند. نقوش ذهنی و رنگ‌های زنده، این فرش‌ها را به آثاری هنری تبدیل کرده است.

دف؛ نوای عرفانی کردستان

دف، یکی دیگر از صنایع دستی کردستان که در مراسم‌های خاص این سرزمین، در دستان زنان کرد دیده می‌شود. این ساز عرفانی، با صدایی دلنشین، شور و نشاط را به جمع می‌آورد.

سنندج، با سوغاتی‌های بی‌نظیرش، منتظر شماست تا با خود، خاطراتی شیرین و ماندگار به ارمغان ببرید.