پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی   برگزار می کند

وبینار میکروبیولوژی مواد غذایی

میکروبیولوژی مواد غذایی شاخه‌ای از علم میکروبیولوژی است که به مطالعه میکروارگانیسم‌ها (باکتری‌ها، قارچ‌ها، ویروس‌ها و پروتوزوآها) در ارتباط با مواد غذایی می‌پردازد. این علم به بررسی تأثیر این میکروارگانیسم‌ها بر کیفیت، ایمنی و نگهداری مواد غذایی می‌پردازد.

کد خبر: ۱۳۱۹۱۲۵

تاریخ: ۲۸ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۹:۳۸

به گزارش پایگاه خبری دانا  مرکز آموزش پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی   برگزار می کند

میکروبیولوژی مواد غذایی شامل چندین حوزه مهم است:

ایمنی مواد غذایی: بررسی میکروارگانیسم‌های پاتوژن (بیماری‌زا) که می‌توانند باعث آلودگی مواد غذایی شوند و به سلامت انسان آسیب برسانند.

فناوری مواد غذایی: استفاده از میکروارگانیسم‌ها در فرآیندهای تولید مواد غذایی، مانند تخمیر، که به تولید محصولات مختلفی مانند ماست، پنیر و نان کمک می‌کند.

کنترل آلودگی: روش‌های مختلف برای کنترل و پیشگیری از آلودگی میکروبی در مراحل مختلف تولید و نگهداری مواد غذایی.

پوسیدگی و فساد: بررسی عواملی که باعث فساد مواد غذایی می‌شوند و راه‌های جلوگیری از آن.

کیفیت مواد غذایی: تأثیر میکروارگانیسم‌ها بر طعم، بافت و ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی.

این علم به تولیدکنندگان، محققان و کارشناسان کمک می‌کند تا مواد غذایی سالم‌تر و با کیفیت‌تری تولید کنند و از خطرات احتمالی ناشی از آلودگی‌های میکروبی جلوگیری کنند.

وبینار
میکروبیولوژی مواد غذایی
(الزامات و استانداردها)

آشنایی با الزامات آزمایشگاه میکروبیولوژی
آشنایی با انواع تجهیزات پرکاربرد
آشنایی با انواع محیط کشت
روش های ساخت محیط کشت
نحوه جستجو و مطالعه استانداردها

شنبه ۳۰ فروردین ساعت ۱۲ الی ۱۴

اعطای مدرک معتبر جهاد دانشگاهی

لینک ثبت نام

https://eseminar.tv/wb156669

جهت کسب اطلاعات بیشتر، پیام دهید

@EDU_CHEM