چرا غذای من طعمی ندارد؟

محققان با تحقیقاتی که بر روی تعداد زیادی از سالمندان انجام دادند، مشخص شد که انسان با بالا رفتن سن، ممکن است مزه ی غذاها را خوب متوجه نشود و یا در بیشتر مواقع اصلا مزه ای را حس نکند.

کد خبر: ۳۹

تاریخ: ۰۱ بهمن ۱۳۹۱ - ۱۰:۵۱

به گزارش گروه دانش خبرگزاری دانا، این محققان با آزمایشی که بر روی تعدادی از سالمندان صورت داده اند مشخص کردند، زمانی که افراد مزه ی غذا را حس نمی کند، حس چشایی خود را سرزنش کرده درحالی که در اشتباه می کنند زیرا مقصراصلی بینی افراد است.

براساس این گزارش، زمانی که فردی در مورد مزه صحبت می کند در واقع بیشتر در مورد بوی غذا است نه مزه ی آن غذا، بنابراین اتفاقی که برای این افراد افتاده این است که با افزایش سن، حس چشایی آنها ضعیف تر شده است که معمولا در خانم ها بین سن ۴۰ تا ۵۰ سالگی و در آقایان بین ۵۰ تا ۶۰ سالگی شروع می شود.

بنابراین گزارش،علت اینکه چرا آقایان دیرتر مبتلا به این مشکل می شوند هنوز ناشناخته باقی مانده است.

این گزارش حاکی است، معمولا شروع این موضوع با مزه ی شوری وشیرینی است که آن را تلخ و یا ترش حس می کنند.اما در واقع عضوی که دچار مشکل شده بینی است.

براساس این گزارش، سلول هایی که بو وعطر را تشخیص می دهند به طور معمول در افراد از بین می رود و مجدد بازسازی و جایگزین می شود اما در افراد مسن تر این عملیات جابه جایی به خوبی صورت نمی گیرد.

این گزارش حاکی است،در واقع عصب هایی که سیگنال های حس بویایی را به مغز می رسانند نیز کاهش پیدا کرده و از طرف دیگر با کاهش مخاط تولید شده حس بویایی هم ضعیف تر کار می کند و البته تغییرات هورمونی هم در این مورد بی تقصیر نیستند، لذا این اتفاق ممکن است برای افرادی که به سرشان صدمه ای وارد شده یا افرادی که داروهای خاصی را مصرف می کنند نیز پیش بیاید.

براساس این گزارش،کاهش حس بویایی و یا چشایی در افرادبه تدریج اتفاق می افتد و بسیاری از افراد قادر به تشخیص آن نیستند و برخی هم ممکن است اصلا متوجه تغییری نشوند. حتی بعضی از افراد احساس رضایت از این وضعیت دارند ولی در واقع قادر به تشخیص بوهای مختلف نیستند.در بعضی موارد کاش حس بویایی خیلی شدید است وممکن است که خطرات جدی فرد را تهدید کند.

در پایان لازم به ذکر است،مطالعاتی که در سال ۲۰۰۶ در این زمینه انجام شده نشان می دهد که ۴۵ درصد از سالمندان قادر به تشخیص عطر و بوها نیستند،غذاها دیگر طعم و مزه ی خاصی برایشان ندارد و این موضوع برای آنها مشکل سازمی شود چون تغذیه آنها به مراتب کاهش پیدا می کند و یا اینکه با نمک یا شکر فراوان غذایشان را طعم دار

می کنند که این هم سلامتیشان را به خطر می اندازد./پایان پیام