چای سبز یک آنتی اکسیدان قوی است اما محققان دریافتند مصرف این نوشیدنی سالم همراه با آهن رژیمی موجب کاهش خواص آن می شود.
به گزارش خبرگزاری دانا،
«ماتام ویجی کومار»، عضو تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، در این
باره می گوید: «اگر بعد از یک وعده غذایی سرشار از آهن، چای سبز بنوشید؛
ترکیب اصلی موجود در این چای با آهن پیوند خواهد یافت.»
وی در ادامه می افزاید: «در صورت این پیوند، چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی اش را از دست می دهد. به منظور بهره گیری از فواید چای سبز، بهترین راه این است که با مواد خوراکی سرشار از آهن مصرف نشود.»
مواد خوراکی سرشار از آهن شامل گوشت قرمز و سبزیجات پهن برگ نظیر اسفناج و کلم هستند. به گفته محققان، نتایج مشابه در مورد مکمل های آهن هم صدق می کند.
محققان دریافتند EGCG، ترکیب اصلی موجود در چای سبز، مانع از میلوپراکسیداز می شود. میلوپراکسیداز آنزیمی ضدالتهابی است که از طریق سلول های سفید خون در طول التهاب آزاد می شود.
زمانیکه EGCG و آهن همزمان باهم مصرف می شوند، EGCG پیوندخورده با آهن توانایی اش را در ممانعت از میلوپراکسیداز از دست می دهد.
نظر شما
آخرین اخبار
کرسی اندیشه
طرح بصائر کارگاه مهارت جرأت‌مندی را برای فعالان فرهنگی و علاقمندان طبق تقویم اجرایی خود برگزار می‌کند که طی هفته‌های اخیر در حال ثبت نام کارگاه‌های جدید هستیم. علاوه بر این کارگاه دوره تربیت مدرس مهارت جرأت‌مندی نیز براساس کتاب «ترس زشت و زیبا» در دستور کار قرار دارد.
پاسخ رسمی
سازمان سنجش آموزش کشور:
آمار انتخاب رشته کننده نهایی کاهش معنی داری نداشته است.
سازمان سنجش آموزش کشور آمار انتخاب رشته کنندگان آزمون سراسری سال های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹ را اعلام کرد.
