در عصر دانایی با دانا خبر      دانایی؛ توانایی است      توانا بود هرکه دانا بود               ز دانش دل پیر برنا بود      دانا خبر نخستین مرجع اخبار علمی - آموزشی در ایران      دانا خبر گزارشگر هر تحول علمی در ایران و جهان      دانایی محوری زیربنای توسعه و پیشرفت ایران اسلامی      دانایی کلید موفقیت در هزاره سوم      گزارش کامل هر تحول علمی را در دانا خبر ببینید      
کد خبر: ۱۲۵۲۲۸۵
تاریخ انتشار: ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۵
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
ذخیره فایل
کنجد یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده توسط بشر است که به خاطر دارا بودن طعم مطبوع ، ثبات و پایداری زیاد و عدم اکسیدشدن روغنش ، به عنوان ملکه ی گیاهان روغنی شناخته می شود.

فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ کنجد یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده توسط بشر است که به خاطر دارا بودن طعم مطبوع ، ثبات و پایداری زیاد و عدم اکسیدشدن روغنش ، به عنوان ملکه ی گیاهان روغنی شناخته می شود.

میوه ی این گیاه که دانه ی کنجد نامیده می شود ، تنها قسمت مورد استفاده از آن به شمار می آید.

درحال حاضر چین بزرگ ترین تولید کننده ی کنجد در دنیا می باشد و هندوستان و حبشه از نظر تولید در رتبه های بعدی قرار دارند.

خواص کنجد بر سلامتی بدن

کنجد گیاهی گرم و بسیار مغذی است که در أکثر کشور های فقیر به عنوان جانشین گوشت مورد استفاده قرار می گیرد.

چاق کننده است و نیروی جنسی را تقویت می کند.

گرفتگی صدارا از بین می برد.

کنجد فشارخون بالا را کاهش می دهد.

ضد روماتیسم است و ناراحتی کیسه ی صفرا را برطرف می کند.

برگ کنجد را اگر به سر بمالید ، باعث رشد و سیاهی موی سر می گردد.

به علاوه دم کرده ی برگ آن ، اسهال خونی را درمان می کند.

ارده ی کنجد نرم کننده ی معده و روده هاست.

برای رفع قولنج ، کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید.

سپس آن ها را پودر کنید و هرروز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.

لازم به ذکر است که با همه ی فوایدی که در کنجد نهفته شده است ، به دلیل هضم سنگین برای معده ی ضعیف مناسب نیست. بنابراین افراد مبتلا به ناراحتی معده باید آن را با عسل و سرکه بخورند.

روغن کنجد و تأثیر آن بر سلامتی

روغن کنجد یکی از روغن های اشباع نشده و مفیدی است که در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیادی مصرف می شود.

روغن کنجد به دلیل دارا بودن خواص منحصربفرد، نه تنها کلسترول خون را افزایش نمی دهد ، بلکه عامل موثری در کاهش کلسترول خون محسوب می شود.

به علاوه روغن کنجد تنگی نفس را رفع و سرفه ی خشک و زخم ریه را بهبود می بخشد.

برای تهیه ی روغن کنجد معمولا دانه های آن را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود.

سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن ها روی آب بیاید.

بعد از گرفتن پوست ، دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند.

بعد با تحت فشار قرار دادن خمیر آن روغنی به دست می آید که به روغن سرد معروف است.

هم چنین از تفاله ی باقی مانده تحت فشار و گرما روغنی به دست می آید که روغن گرم نامیده می‌شود.

اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید ، دقت کنید روغن سرد باشد. زیرا حرارت دادن ، خواص کنجد را از بین می برد.

مطالب مرتبط
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
کرسی اندیشه
معرفی کتاب من پناهنده نیستم
معرفی کتاب من پناهنده نیستم
کتاب من پناهنده نیستم توسط خانم رضوی عاشور اهل کشور مصر که همسرش مرید برغوثی شاعر فلسطینی بوده است، در سال 2010 نوشته شده. این کتاب در ایران توسط اسماء خواجه زاده ترجمه و انتشارات شهرستان ادب آن را منتشر کرده است.