در عصر دانایی با دانا خبر      دانایی؛ توانایی است      توانا بود هرکه دانا بود               ز دانش دل پیر برنا بود      دانا خبر نخستین مرجع اخبار علمی - آموزشی در ایران      دانا خبر گزارشگر هر تحول علمی در ایران و جهان      دانایی محوری زیربنای توسعه و پیشرفت ایران اسلامی      دانایی کلید موفقیت در هزاره سوم      گزارش کامل هر تحول علمی را در دانا خبر ببینید      
جمعه ۱۴ آذر ۱۳۹۹ - 2020 December 04
کد خبر: ۱۲۵۳۰۵۶
تاریخ انتشار: ۰۱ آذر ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۱
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
ذخیره فایل
براي انتخاب نوع درست و مفيد ماست در بررسي جدول ارزش غذايي روي بسته بندي ماست دقيق باشيد.
ودیعه سجودی، خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ با آنكه ماست جايگاه ويژه­اي در يك رژيم سالم دارد اما اگر مبتلا به ديابت هستيد بايد مراقب باشيد. ماست منبع خوبي از پروتئين است و در برخي از انواع ماست­ها از شكر استفاده مي­شود مانند ماست­هاي ميوه­اي كه نوعي دسر محسوب مي­شوند. برخي از انواع اين ماست ­ها در حاليكه برچسب سلامت دارند ولي گاهي ميزان شكر در آنها از يك بستني بيشتر است پس مراقب انتخاب ماست باشيد و هوشمندانه عمل كنيد.

در مقاله زير به برخي نكات مهم در مورد ماست اشاره مي­كنيم:

با تمام آنچه كه گفته شد اگر مبتلا به ديابت هستيد ماست را حذف نكنيد. طبق تحقيقات پروبيوتيك موجود در ماست به كنترل قند خون كمك مي­كند و مصرف روزانه لبنيات خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را كاهش مي­دهد.

دقت در برچسب ارزش غذايي ماست

براي انتخاب نوع درست و مفيد ماست در بررسي جدول ارزش غذايي روي بسته بندي ماست دقيق باشيد. شما قطعا نمي­توانيد ماستي كه فاقد شكر باشد پيدا كنيد چرا كه لاكتوز موجود در شير يك قند طبيعي محسوب مي­شود. اما با بررسي مواد اوليه از عدم وجود قندهاي افزودني مانند نيشكر، آبميوه­ها و شكر قهوه­اي اطمينان حاصل كنيد. طبق نظر كارشناسان تغذيه و سلامت شاخصه­هاي يك ماست خوب كربوهيدرات كمتر از 20 گرم و كالري كمتر از 150 مي­باشد. ميزان كلسيم در ماست نيز بايد بالاي 15% در واحد باشد.

در مورد چربي بايد گفته شود، درست است كه استفاده از ماست­هاي پرچرب در سلامت غذا مشكل به وجود نمي­آورد، اما افراد ديابتي بهتر است از نوع بدون چربي يا كم چرب استفاده كنند. چرا كه استفاده از مواد پرچرب براي اين افراد خطر ابتلا به بيماري­هاي قلبي را به همراه دارد.


آیا دیابتی ها می توانند ماست مصرف کنند؟

انتخاب ماست مناسب افراد ديابتي

4 نوع از انواع ماست به ترتيب اولويت براي افراد ديابتي در زير معرفي شده است:

- ماست يوناني

ماست­هاي يوناني نسبت به ماست معمولي كربوهيدرات محدودتر و شكر كمتري دارندكه اين ويژگي براي افراد ديابتي بسيار حائز اهميت است. علاوه بر اين پروتئين بيشتر موجود در اين نوع از ماست فرد را براي مدت بيشتري سير نگه مي­دارد. پروتئين بالا به پانكراس كمك مي­كند تا انسولين بيشتري ترشح ­كند. ميزان پروتئين بالاي اين ماست براي ورزشكاران نيز مفيد مي­باشد.

- ماست ايسلندي

اين ماست هم در روش توليد و هم در ميزان مواد غذايي بسيار شبيه به ماست يوناني است. در ماست ايسلندي با تغليظ آب اضافي موجود در ماست ميزان پروتئين در واحد بالا رفته و چيزي در حدود 2 الي 3 برابر ماست معمولي خواهد شد. اگر علاقه­اي به اين ماست­ها نداريد از ماست هم­زده يوناني استفاده كنيد كه بافت لطيف­تري دارند ولي همچنان ميزان پروتئين در آن بالا است.

- ماست پروبيوتيك

برخي از انواع ماست، پروبيوتيك بيشتري نسبت ساير ماست­ها دارند. باكتري­هاي موجود در اين نوع ماست­ها براي سيستم ايمني و گوارشي بدن مفيد هستند. براي اطمينان از اين موضوع به برچسب درج شده روي بسته بندي دقت كنيد. باكتري­هاي مفيد و زنده موجود در ماست پروبيوتيك سطح انسولين خون شما را در ديابت نوع 2 تنظيم مي­كنند و در كنترل عفونت­ها كه براي افراد ديابتي خطرناك است، مفيد هستند.

- ماست­هاي معمولي

ماست­هاي معمولي گزينه خوبي براي افراد ديابتي مي­باشند و به علت قيمت مناسبي كه دارند بيشتر مورد استقبال قرار مي­گيرند. اما به جهت بالا بودن ميزان كربوهيدرات و پايين بودن ميزان پروتئين در پايين­ اين ليست قرار گرفته است. اگر اين ماست انتخاب شماست حتما از نوع بدون شكر آن استفاده كنيد و در صورت تمايل براي طعم­دار كردن، ميوه دلخواهتان را به آن اضافه كنيد تا مطمئن باشيد قند اضافه­تري به جز فروكتروز به ماست افزوده نشده است.

مطالب مرتبط
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
کرسی اندیشه
معرفی کتاب آوازهای روسی در قلب افغانستان
معرفی کتاب آوازهای روسی در قلب افغانستان
کتاب آوازهای روسی، با زبان شیرین فارسی خاص خودش به بیان داستانی عاشقانه می پردازد که در سال های مهنتی به انقلاب سوسیالیستی در افغانستان و تسلط شوروی بر آن روایت می شود.
پاسخ رسمی
آمار انتخاب­ رشته­ کننده نهایی کاهش معنی داری نداشته است.
سازمان سنجش آموزش کشور:
آمار انتخاب­ رشته­ کننده نهایی کاهش معنی داری نداشته است.
سازمان سنجش آموزش کشور آمار انتخاب رشته کنندگان آزمون سراسری سال­ های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹ را اعلام کرد.