دستگاه هضم پروتئین توسط عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهرکرد طراحی و ساخته شد.
به گزارش گروه دانش خبرگزاری (داناخبر) وبه نقل فارس،علی محرری مخترع دستگاه هضم پروتئین گفت: پروتئین‌ها ترکیبات آلی پیچیده‌ای هستند که در تمام سلول‌های بدن وجود دارند و رابطه نزدیکی بین آنها و فعل و انفعالاتی که منجر به حیات سلول می‌شود برقرار است و برای آگاهی از نحوه تغذیه صحیح لازم است میزان و مقدار آن در هر ماده خوراکی تعیین شود. وی افزود: در تعیین مقدار پروتئین هر ماده خوراکی از نیتروژن به عنوان مبنا استفاده می‌شود و پروتئین خام در واقع از نسبت نیتروژنی که به پروتئین خام تبدیل و محاسبه می‌شود و برای تعیین مقدار پروتئین خام به یک واحد هضم کننده نیاز است که طراحی‌های لازم انجام و دستگاه هضم کننده پروتئین ساخته شده است.
عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهرکرد بیان داشت: در هضم نمونه‌های بیولوژیک، مواد آلی تحت تأثیر حرارت و واکنش‌های اسیدی، اکسید شده و عناصر معدنی به شکل محلول یا ته‌نشین شده در اسید در می‌آیند. دراین دستگاه به منظور هضم پروتئین از اسید سولفوریک تحت دمای 320 درجه سانتیگراد و برای خاکستر کردنمواد آلی و مواد بیولوژیک از اسید پرکلریک و اسید نیتریک در دمای 180 تا200 درجه سانتیگراد استفاده می‌شود.
محرری اضافه کرد: از این طریق عناصر کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، سدیم، سلنیم و روی موجود در نمونه‌ها تعیین می‌شود.
وی گفت: این دستگاه از چهار بخش اصلی راک نگهدارنده لوله‌های هضم، بخش کنترل درجه حرارت و الکتریسیته، واحد حرارت دهنده و اگزوز خارج کننده دود تشکیل شده است.
گفتنی است، این دستگاه مشابه خارجی نیز دارد که شرکت‌های سازنده تجهیزات آزمایشگاهی آن را با قیمتی‌هایی از 4 تا 25 هزار دلار به فروش می‌رسانند، درحالی که این دستگاه در داخل کشور با هزینه‌ای معادل 20 میلیون ریال طراحی شده است./پایان پیام
