جوانه‌ها سطح بالایی از کلروفیل را برای بدن فراهم می‌کنند و به کمک اکسیژن، بدن را سم زدایی می‌نمایند؛ دانه‌ها دارای آنتی اکسیدان و فیبر هستند که باعث هضم بهتر غذا می‌شوند، پیری زودرس بافت‌ها را کُند می‌کنند، با سرماخوردگی مبارزه کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند؛ در کل ویتامین‌ها و اکسیدان‌های مفیدی برای زمستان هستند؛ دانه‌ها و جوانه‌ها به راحتی قابل هضم بوده و دارای مواد مغذی بیشماری می باشند.
به گفته پزشکان استفاده از جوانه‌ها در سطح جهانی می‌تواند مشکل سوءتغذیه را از بین ببرد زیرا دانه‌ها 20 برابر بیشتر از مواد گوشتی مغذی هستند؛ در ضمن ارزان‌ترند و با اضافه کردن برخی از جوانه‌ها به منوی غذایی روزانه، افراد کمتر دچار سوءهاضمه می‌شوند.
