از خواص مغز گردو می‌توان به کاهش LDL کلسترول، افزایش HDL کلسترول، افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن، افزایش هوشیاری، درمان تنگی نفس، جلوگیری از ورم مفاصل، تنظیم کارکرد بدن، جلوگیری از لخته شدن خون، درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس، جلوگیری از پارکینسون، جلوگیری از آلزایمر، محافظت استخوان ها، تنظیم کننده قند خون، تنظیم کننده فشار خون، جلوگیری از سنگ کیسه صفرا اشاره کرد.
مطالعات انجام گرفته در دانشگاه هاروارد نشان میدهد که مصرف پنج وعده یا بیشتر گردو درهفته ممکن است بیشترین فایده را در کاهش خطر مرگ ومیر و افزایش طول عمر داشته باشد.همچنین مصرف روزانه گردو نه تنها موجب سلامت عمومی بلکه سب خوش اخلاقی آقایان میگردد.
ترکیب شیر گردو سبب رفع سردرد بهبود حافظه و رفع خستگی و بیخوابی نیز میگردد.
*
فواید
۱- کاهش کلسترول خون
۲- افزایش قابلیت
ارتجاعی رگ‌ها
۳- درمان بیماری‌های
قلبی و محافظت از قلب
۴-تقویت هوش
۵- کمک به بهبود تنگی
نفس
۶- پیشگیری از ورم
مفاصل
۷- مفید دردرمان
اگزما و به وجود آمدن لکه‌های قرمز رنگ در پوست
۸- ضد سرطان
۹- حاوی آنتی اکسیدان
۱۰- افزایش سیستم
ایمنی بدن
۱۱- جلوگیری از لختگی
خون
۱۲- تنظیم فشار خون
۱۳- تنظیم قند خون
۱۴- جلوگیری ازفراموشی
و آلزایمر
۱۵- جلوگیری از تشکیل
سنگ کیسه صفرا
۱۶- محافظت از استخوان
۱۷- روغن گردو درمان
کننده درد‌های مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان میکند.
۱۸-درمان بیش فعالی
یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در کودکان.
۱۹ – بهبود خواب
*خواص برگ گردو
1. خاصیت ضد اسهال دارد و قابض است.
2. از آن به عنوان ضد کرم و تصفیه کننده خون استفاده میشود.
3. ضد درد، ضد میکروب، ضد چسبندگی پلاکت‌ها است.
4. برای مبارزه با ویروستبخالمی‌توان از برگ گردو بهره گرفت.
5. افزاینده قوای جنسی است.
6. نفتالن موجود در برگ گردو نیز خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی و دور کنندگی بید و حشرات را دارد.
7. جالب است بدانید که از برگ گردو به عنوان رنگ موی طبیعی هم استفاده می کنند.
8. استفاده از این ماده در درمان ورم مفاصل هم تاثیرگذار است پس استفاده از آن تاثیر مثبت زیادی برای درمان بیماری‌های نقرس و ورم مفاصل خواهد داشت.
*مصرف گردو در کودکان
متخصصان تغذیه مصرف گردو برای کودکان به میزان روزانه ۳۰ گرم مغز گردو (۲ تا ۳ عدد گردو) را توصیه می‌کنند. بهترین روش خوردن گردو مصرف آن همراه با پنیر است. پنیر دارای طبع سرد و‌تر است و به تعدیل مزاج گرم و خشک گردو کمک میکند. همچنین مصرف گردو و عسل برای کودکان یک میان وعده کاملا مفید و مغذی است که به هضم و جذب بهتر عناصر غذایی آن کمک میکند.
از خواص گردو برای کودکان اسیدهای چرب امگا 3 موجود در آن است که نوعی چربی است که مغز و سیستم عصبی آن را به دیگر چربی‌ها ترجیح میدهد.
نکته: مغزها و بیشتر غذاهایی که سفت هستند، خطر خفگی در کودکان را دارند. این غذاها برای بچه‌ها، سخت است که گاز بگیرند و با خیال راحت شکسته و بلعیده شوند.همچنین ممکن است در مجاری تنفسی کودک گیر کند و باعث خفگی شود پس در زمان مصرف توسط در کودکان جوانب احتیاط ملاحظه گردد.
از آنجا که بچه ها تا ۶ ماهگی باید شیر مادر مصرف کنند و تا ۱ سالگی باید شیرمادر را در کنار یک غذای کمکی مصرف کنند،بنابراین در این شرایط امکان اضافه کردن آجیل به برنامه غذایی آن ها وجود ندارد.اما از یک سالگی که کودک می تواند سر سفره بنشیند و توان جوییدن و بلع بهتری پیدا می کند، می توان آجیل و دانه های روغنی را به برنامه غذایی او اضافه کرد.
*مضرات گردو
- احتمال ایجاد حساسیت
- احتمال بروز کهیر و مشکلات پوستی
- احتمال بروز اسهال
