اگر متوجه شوید که یکی از کارگاه‌های سلطنتی دوره شاه عباس با تمام ابزار و وسایلش سالم مانده؛ به گونه‌ای که می‌توان مجدداً آن را راه‌اندازی کرد، چقدر مشتاق دیدنش خواهید بود؟
به گزارش خبرگزاری دانا این کارگاه همان عصارخانه شاهی اصفهان است که از میان صدها کارگاه سلطنتی دوره صفویه تقریبا به طور کامل سالم مانده و حال و هوای صنایع آن دوره را تداعی می کند.
عصارخانه یعنی جای روغنکشی. عصارخانه شاهی نیز در دوره شاه عباس محل به دست آوردن روغن از دانه‌های روغنی بود. ساختمان خشتی و گِلی آن در زمینی به مساحت 360 متر مربع به صورت یک طبقه و با ارتفاع 11 متر ساخته شده است و ابزارهای صنعتی آن دو سنگ آسیاب بزرگ هستند که برای خرد کردن دانه‌های روغنی به کار می‌رود و تنه‌های تنومند درخت چنار که به یکدیگر متصل شده‌اند تا اهرم فشار روی دانه‌های آسیاب شده باشند.
عصارخانه شاهی تا حدود 100 سال پیش همچنان دایر بود و بعد به دلیل ورود صنایع جدید ماشینی از کار افتاد تا اینکه در سال 1379 به وسیله شهرداری اصفهان مرمّت شد؛ منتها هنوز کاربری خاصی برای آن در نظر نگرفته‌اند و متاسفانه درب آن بیشتر اوقات روی گردشگران بسته است.
نشانی عصارخانه شاهی نقش جهان: ضلع شمال شرقی میدان نقش جهان، بازار مخلص
