کمتر از 2 هفته مانده به ماه مبارک رمضان؛
درحالیکه کمتر از 2 هفته به ایام مبارک رمضان باقیست رییس اتحادیه قنادان، شیرینی و شکلات از افزایش 20درصدی زولبیا و بامیه خبر می دهد بنابراین باید انتظار داشت که امسال بیش از 1860 تریلیون تومان زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان به فروش رسد.
به گزارش گروه سبک زندگی خبرگزاری دانا، ریيس اتحاديه قنادان کشوری به نسیم گفت: بر اساس مصوبه اتحاديه، قيمت هر كيلو زولبيا و باميه درجه يك در تهران و ساير كلان‌شهرهاي كشور ۸۵۰۰ تومان و درجه دو، هشت هزار تومان تعيين شده استمحمد نصرتي با بيان اين مطلب كه قيمت زولبيا و باميه در سراسر كشور يكسان نيست، اظهار کرد: در شهرهاي كوچك كه هزينه‌هاي جانبي كمتر است اين نرخ كمتر خواهد بود. به گفته وی، در سال گذشته هر كيلو زولبيا و باميه درجه يك به قيمت هفت هزار تومان عرضه مي‌شده است.
ریيس اتحاديه قنادان و شيريني و شكلات با تاكيد بر اينكه عرضه اين محصول با قيمت بالاتر از 8 هزارو 500 تومان تخلف است، ادامه داد: مردم در صورت مشاهده هرگونه گران‌فروشي مي‌توانند تخلفات احتمالي را به شماره 66944411 و 6694499 و سامانه 124 اطلاع دهند تا در كوتاهترين زمان ممكن با متخلفين برخورد شود.
به گفته نصرتی پارسال میزان مصرف روزانه زولبیا بامیه در کل کشور در ماه مبارک رمضان ۷ میلیون و ۵۰۰ هزار کیلو بوده است که در طول یک ماه مصرف زولبیا بامیه مردم کشور ۲۲۵ میلیون کیلو باشد.
برهمین اساس اگر متوسط قیمت فروش هرکیلو زولبیا و بامیه 8300 تومان درنظر گرفته شود لذا ارزش ریالی مصرف زولبیا بامیه مردم ایران طی یک ماه در سال گذشته بالغ بر 1860 میلیارد تومان شده است که پیش بینی می شود باتوجه به افزایش جمعیت این رقم از این مقدار نیز بالاتر رود.
به گفته رییس اتحادیه کشوری قنادان، شیرینی و شکلات فروشان سال گذشته در تهران و در ماه مبارک رمضان 45 میلیون کیلو زولبیا و بامیه به فروش رسیده است.
امسال خبری از شکر دولتی برای قنادی ها نیست
همچنین رییس اتحادیه قنادان و شیرینی‌فروشان تهران با اشاره به اینکه برای مصرف قنادی‌ها پیگیر دریافت شکر دولتی از وزارت صنعت هستیم، در گفت و گو با فارس افزود: تا این لحظه جوابی بابت اختصاص شکر دولتی به قنادی‌ها به ما نداده‌اند.
بهره مند در مورد تامین شکر و روغن مورد نیاز قنادان برای تهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان گفت: شکر و روغن به اندازه کافی برای این صنف در بازار وجود دارد و قیمت هر کیلو شکر آزاد 2 هزار تومان است که در صورت اختصاص سهمیه دولتی کیلویی 1700 تومان خواهد بود.
وی در پاسخ به اینکه بازرسی‌های اتحادیه در مورد سلامت تهیه زولبیا و بامیه سالم و استفاده نکردن از روغن‌های چند بار مصرف به چگونه خواهد بود گفت: 30 بازرس اتحادیه به صورت دوره‌ای در ایام ماه مبارک از قنادی‌های دارای پروانه کسب بازدید خواهند کرد و با مکان‌هایی که از روغن‌های چند بار مصرف استفاده کرده یا نکات بهداشتی را رعایت نکنند برخورد خواهد شد.
بهره‌مند با انتقاد از ورود و دخالت برخی اصناف دیگر در تهیه زولبیا و بامیه گفت: متاسفانه دیده می‌شود به دلیل فروش پررونق زولبیا و بامیه در ماه مبارک حتی نان فانتزی‌ها، آبمیوه‌فروش‌ها، بقالی‌ها و یا ساندویچی‌ها هم اقدام به فروش زولبیا و بامیه می‌کنند که معمولاً در تهیه آن نکات بهداشتی رعایت نشده است.
