کارشناس مسوول گیاهان دارویی گفت: مصرف قارچ خوراکی را در کاهش کلسترول خون و بهبود گردش خون در بدن مفید عنوان نموده اند.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا(دانا خبر)، اصغر نقشی کارشناس مسوول گیاهان دارویی گفت:
قارچ‌های خوراکی، بخصوص قارچ تازه حاوی مقادیر فراوان پروتیین مورد نیاز
بدن است که از این نظر میزان پروتئین آن حدود دو برابر پروتئین اغلب
سبزی‌ها و سایر حبوبات است.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، وی تشریح کرد: وجود کربوهیدرات و آهن در قارچ عاملی برای تقویت دستگاه ایمنی بدن است.
نقشی ادامه داد: تحقیقات اخیر نشان می دهد که قارچ های دکمه ای سفید می توانند احتمال خطر سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهند.
کارشناس مسوول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی ضمن بازگو نمودن میزان آب موجود در قارچ یادآور شد: قارچ مثل سایر سبزیجات دارای حدود 90 درصد آب است و کالری ایجاد شده توسط آن پایین است.
وی از مصرف قارچ و تامین نیاز بدن به ویتامین ث گفت و افزود: مصرف روزانه ۱۰۰ گرم قارچ خوراکی، نیاز بدن به ویتامین ث را برطرف می‌کند و علاوه بر این، قارچ منبع بسیار خوب ویتامین ب1 و ب2 است.
نقشی
مصرف قارچ را عاملی برای تقویت استخوان های بدن دانست و تاکید کرد: قارچ
باعث تقویت استخوانها شده و مصرف آن را برای برطرف شدن خستگی موثر می
دانند.
