وی با اشاره به اینکه در شرايط عادی میکروفلور روده انسان شامل بيش از ۴۰۰ نوع ميكروارگانيسم مختلف است، افزود: ميکروارگانيسم‌هاي بومی بدن می توانند به هضم غذا، توليد بعضی از ويتامين‌ها، تحريک سيستم ايمنی بدن، تنظیم قند و چربی خون، کنترل فشار خون، افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها، کاهش احتمال ابتلا به سرطان و سکته‌های قلبی- مغزی، به تعویق انداختن پیری از فعالیت های میکروارگانیسم های بدن به شمار می روند.
به گفته وی، بنابراین حفظ و ثبات میکروفلور بومی بدن، سبب افزایش سطح سلامت شده و این موضوع اهمیت به سزایی دارد.
وی افزود: میکروفلور بومی با عوامل مختلف از جمله استفاده از آنتی بیوتیک‌ها، رژيم غذايی نامناسب، مصرف غذاهای آماده، استرس، قرارگیری در معرض اشعه‌ها، ابتلا به بیماری‌ها و پیری، آسیب می‌بیند. آسیب وارده به میکروفلور سبب به هم خوردن توازون بدن شده و زمینه ساز ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی و غیر عفونی می شود.
جعفری با بیان اینکه با به هم خوردن توازن ميکروفلور روده، باکتری‌های بیماری‌زا می‌توانند سریع‌تر در بدن مستقر شود، اظهار داشت: از سوی دیگر سیستم ایمنی بدن در برابر آن ها ضعیف می شود که همین امر زمینه ساز کاهش چشمگیر سلامت افراد خواهد شد.
وی افزود: امکان اجتناب از تمامی عوامل آسیب زننده به میکروفلور بومی وجود ندارد ولی با بهره‌گیری از محصولات پروبیوتیک می‌توان آسیب وارده به میکروفلور را تا حدود بسیار زیادی جبران کرد.
وی تاکید داشت: پروبیوتیک‌ها محصولاتی حاوی میکروارگانیسم‌های زنده، مشخص و به تعداد کافی هستند که در صورت مصرف می‌توانند سبب ارتقای سلامت شوند. این میکروارگانیسم‌ها در بیشتر موارد از جمله میکروفلور بومی بوده و عملکردی همانند آن‌ها دارند.
وی با اشاره به اثرات پروبيوتيک‌ها گفت: تحريک و تعدیل سيستم ايمنی با تحريک توليد پادتن‌ها، افزايش فعاليت سلول‌هاي بيگانه‌خوار و افزايش تعداد گلبول‌هاي سفيد، ممانعت از اتصال باکتری‌های بیماری‌زا به جايگاه‌های اتصال موجود در سلول‌های بافت پوششی روده و ترکیبات ضروری مورد نیاز بدن از اثرات خوب پروبیوتیک ها در بدن به شمار می روند.
جعفری در ادامه عنوان کرد: توليد ترکيبات ضد باکتری، بهبود هضم مواد غذایی و تولید ویتامین ها، متوازن کردن تولید و ترشح هورمن‌های بدن، کاهش استرس نیز از فواید پروبیوتیک ها هستند.
