فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ گل کلم از جمله سبزیجات پرخاصیتی است که فواید بسیاری در آن نهفته شده است. این گیاه به دلیل برخورداری از ترکیبات گیاهی منحصربفرد ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد و در کاهش وزن نیز مؤثر است.
تقویت کننده مغز و اعصاب
گل کلم به دلیل دارابودن مقادیر فراوانی کولین (نوعی ویتامین ب) یادگیری و حافظه را تقویت کرده و از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند.
کمک به کاهش وزن
گل کلم ماده ی غذایی فوق العاده ای برای کاهش وزن محسوب می شود، چرا که کالری کمی دارد و با کاهش اشتها موجب کاهش وزن گردد.
کمک به سلامت قلب
سولفورین موجود در گل کلم فشارخون را متعادل می کند و عملکرد کلیه هارا بهبود می بخشد.
هم چنین گل کلم به دلیل دارا بودن ماده ای به نام آلیسین احتمال بروز سکته های مغزی و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
ضد التهاب
وجود اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین کا می تواند از ایجاد التهاب مزمن پیشگیری و از ابتلا به بیماری هایی چون آرتروز ، سرطان ، درد های مزمن و بیماری های خاص روده جلوگیری کند.
هضم بهتر
گل کلم به دلیل دارابودن فیبر رژیمی یکی از بهترین مواد غذایی برای بهبود دستگاه گوارش محسوب می شود .محققان دریافته اند که سولفورین حاصل از گلوکزینولات از لایه ی داخلی معده محافظت و از رشد هلیکوباکتر پیلوری پیشگیری می کند.هم چنین گل کلم به دلیل برخورداری از ترکیباتی چون گلوکورافین از شکم و روده ها در برابر ابتلا به بیماری هایی چون سرطان و زخم معده جلوگیری می کند.
ضد آفتاب طبیعی
مطالعات نشان می دهد که سولفورفان موجود در گل کلم به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل می کند و پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می کند.
جوان سازی پوست صورت
گل کلم به دلیل دارابودن مقادیر بالایی از انتی اکسیدان ها و ویتامین ث ، چین و چروک را کاهش ، کلاژن پوست را افزایش می دهد و موجب جوان سازی پوست می شود.
جلوگیری از ابتلا به آرتروز
تحقیقات نشان می دهد که غذاهای حاوی ویتامین ث ، مانند گل کلم از التهابات استخوانی مانند آرتروز جلوگیری می کند.بنابراین می توان انتظار داشت که خالی بودن رژیم غذایی از ویتامین ث ، خطر ابتلا به آرتروز را به میزان زیادی افزایش دهد.
