امروزه محققان به این نتیجه رسیدند که برخی ظروف دارای مواد شیمیایی و مضری هستند که استفاده از آن ها می تواند سلامت کودکان را به خطر اندازد و منجر به انواع بیماری ها در آنان گردد.
فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ در میان ظروفی که از آن ها برای پخت و پز استفاده می کنیم ، برخی از آن ها برای سرو غذای کودکان مناسب نیست و نباید از آن ها استفاده کرد.
امروزه محققان به این نتیجه رسیدند که برخی ظروف دارای مواد شیمیایی و مضری هستند که استفاده از آن ها می تواند سلامت کودکان را به خطر اندازد و منجر به انواع بیماری ها در آنان گردد.
اما کدام ظروف ممکن است سلامت کودکان را به خطر بیاندازد ؟
ظروف آلومینیومی
متأسفانه اغلب اوقات ظروف آلومینیومی به دلیل شباهتی که با ظروف فولادی ضد زنگ دارند ، با هم اشتباه گرفته می شوند. ظروف ساخته شده از آلومینیوم بسیار خطرناک هستند و هنگام قرار گرفتن در شرایطی مانند پخت غذاهای اسیدی ، حرارت زیاد و ساییدگی ، فلزات سنگین را وارد غذا می کنند. هم چنین آلومینیوم یک نوروتوکسین محسوب می شود و تماس با آن موجب آلزایمر می گردد .
اگرچه مقدار آلومینیومی که ممکن است از این طریق وارد غذا شود ، بسیار کم است ، اما وقتی درمورد کودکان خردسال صحبت می کنیم ، بهتر است همه ی جوانب احتیاط را در نظر بگیریم و از چیزی ساده عبور نکنیم .
ظروف نچسب
امروزه در همه جای دنیا مردم در آشپزخانه از ظروف نچسب استفاده می کنند. درحالی که کارکردن با این ظروف بسیار آسان است ، اما باتوجه به اینکه ثابت نشده است که این ظروف با چه فناوری تولید شده است ، بنابراین بهتر است از آن برای تهیه ی غذای کودکان استفاده نشود.
تابه های تفلون نچسب
تا چند وقت پیش ، مواد شیمیایی مورد استفاده برای تهیه ی تابه های نچسب ، مواد شیمیایی سمی و سرطان زایی بود که قرار گرفتن در معرض آن ها قبل از تولد ، می توانست سیستم ایمنی کودک را به خطر اندازد.
اگر ماهیتابه های نچسب قدیمی در خانه دارید ، احتمالا حاوی این مواد شیمیایی هستند. بنابراین استفاده از این ماهیتابه هارا برای پختن یا گرم کردن غذای فرزندتان متوقف کنید و اگر مجبور به استفاده از آن ها هستید ، مطمئن شوید که از حرارت متوسط یا کم استفاده می کنید. زیرا دمای بالا باعث می شود که این ماده ی شیمیایی در هوا و غذا منتشر شود.
هم چنین مطمئن شوید که تابه هیچ خط و خشی ندارد. زیرا درصورتی که تابه خراشیده شده است ، ممکن است استفاده از آن به سلامت تان آسیب برساند و باید آن را دور بیاندازید.
ظروف نچسب تولید شده با فناوری جدید
به تازگی فرمولاسیون و مواد شیمیایی جدیدی برای ساخت ظروف نچسب استفاده می شود. از آن جا که این فناوری ها بسیار جدید است ، به انجام مطالعات بیشتری برای تأیید بی خطر بودن آن نیاز داریم. بهتر است زمانی که می خواهید برای فرزند کوچک تان آشپزی کنید ، از هرچیزی که تاکنون بی خطر بودن آن ثابت شده است ، استفاده نکنید.
ظروف مناسب برای غذای کودکان
ظروف چدن
چدن عملا نچسب است و هم چنین یک مزیت دیگر آن ، این است که وقتی غذارا در ظروف چدنی می پزیم ، مقداری آهن در آن حل می شود. هم چنین این ظروف تا چند دهه دوام می آورند و برای شما صرفه اقتصادی خواهند داشت.
ظروف استیل یا فولاد ضد زنگ
یکی از مزایایی که این ظروف دارد ، این است که هیچ ماده ی شیمیایی را وارد غذا نمی کند و سلامت کودکان را به خطر نمی اندازد.
