چای کهنه دم می‌تواند مضر باشد. اگر چای را در ظرفی بسته و در دمای مناسب نگهداری نکنید یا بیش از ۴۸ ساعت آن را نگه دارید، خطرناک خواهد بود.
به گزارش پایگاه خبری دانا،آیا تا به حال چای را از صبح دم کرده و تا شب یا حتی روز بعد مصرف کرده‌اید؟ این اتفاق ممکن است به دلیل خستگی یا تنبلی برای شما پیش آمده باشد. اما آیا این کار به بدن آسیب می‌زند؟ اگر چای کهنه دم مضر است، عوارض آن چیست؟ در این مطلب به این سوالات پاسخ خواهیم داد.
آیا چای کهنه دم مضر است؟
بله، چای کهنه دم می‌تواند مضر باشد. اگر چای را در ظرفی بسته و در دمای مناسب نگهداری نکنید یا بیش از ۴۸ ساعت آن را نگه دارید، خطرناک خواهد بود. بر اساس توصیه‌ها، بهترین زمان نگهداری چای دم کرده ۸ ساعت است. چای باید بعد از دم کشیدن (حدود ۱۰ دقیقه) در محیطی خنک قرار گیرد و سپس گرم شود. بعد از این زمان، استفاده مجدد از چای توصیه نمی‌شود. این قانون فقط برای چای‌های بدون افزودنی‌های زیاد و ارگانیک صدق می‌کند و هر نوع چایی نمی‌تواند به این مدت نگهداری شود.
حقایق مهم درباره چای کهنه دم و عوارض آن
بر اساس مطالعات و نظرات متخصصان طب سنتی، چای کهنه دم می‌تواند ترشح اسید معده را تحریک کند و به دلیل ماهیت اسیدی‌اش، در بروز زخم معده نقش داشته باشد. از عوارض چای کیسه‌ای کهنه دم می‌توان به ریفلاکس معده و مشکلات گوارشی اشاره کرد. این عوارض همچنین در دمنوش‌های گیاهی آماده نیز مشاهده می‌شود، بنابراین توصیه می‌شود دمنوش‌ها را با استفاده از ترکیبات گیاهی و به صورت خانگی تهیه کنید.
چای کهنه دم چیست؟
چای کهنه دم به چای‌هایی اطلاق می‌شود که شرایط زیر را داشته باشند:
- بیشتر از ۸ ساعت در قوری و در دمای اتاق بدون پوشش مانده‌اند. در این مدت طعم چای کاهش می‌یابد. برخی چای‌ها می‌توانند تا ۷۲ ساعت بعد از دم کشیدن در فریزر نگهداری شوند، مشروط بر اینکه در دمای مناسب قرار بگیرند.
بهترین راه برای نگهداری چای دم شده
برای حفظ کیفیت چای دم کرده، از یک ظرف شیشه‌ای با درب محکم و بدون منفذ استفاده کنید و از افزودن اسانس یا شکر خودداری کنید. اگر ماده‌ای مانند شکر به چای اضافه کردید، حتی در فریزر نیز نباید بیشتر از ۲۴ ساعت نگهداری شود.
چای دم کرده سرد در مقایسه با چای دم کرده داغ
تفاوت‌های زیادی بین چای دم کرده داغ و سرد وجود دارد. چای داغ نسبت به باکتری‌ها حساس‌تر است و سریع‌تر کهنه دم می‌شود. دما تأثیر زیادی بر خواص چای دارد. اگر می‌خواهید عمر چای دم کرده را افزایش دهید، آن را در محیطی خنک نگهداری کنید. چای در هوای گرم نیز دوام می‌آورد، اما با عوارض بیشتری همراه خواهد بود.
