مطالعه محققان دانشگاه ˈایندیاناˈ در آمریکا نشان می دهد که مصرف گوشت برای مبتلایان به بیماری های کلیه می تواند کشنده باشد.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری دانا(دانا خبر) به نقل از ایرنا، این مطالعه که توسط محققان دانشگاه ˈایندیاناˈ در آمریکا انجام شده است نشان می دهد که در صورت متوقف نشدن مصرف محصولات گوشتی افراد مبتلا به این بیماری ها دچار مسمومیت خواهند شد.
محققان می گویند: در صورت وجود بیماری کلیه و به ویژه نارسایی کلیه، بدن امکان آزاد سازی فسفر موجود در گوشت را ندارد و زیاد شدن این ماده در بدن می تواند موجب حمله قلبی و حتی مرگ ناگهانی شود.
به همین دلیل در صورت ابتلا به بیماری های کلیه بهتر است از مصرف محصولات گوشتی خودداری و گیاهخواری جایگزین آن شود.
به گفته محققان، کسانی که نمی توانند بلافاصله از خوردن گوشت صرفنظر کنند باید این کار را به طور تدریجی انجام دهند و ابتدا از مصرف گوشت سرخ شده خودداری و بعد گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز کنند.
درکل مصرف زیاد گوشت قرمز به قلب و کلیه ها آسیب می زند و علاوه بر حمله قلبی می تواند موجب سنگ سازی در کلیه نیز بشود.
هضم گوشت در بدن سختتر از غذاهای گیاهی است.2 تا 5/2 ساعت طول می کشد تا سبزیجات و غلات به روده برسند اما این مدت برای گوشت حداقل 4 ساعت است.
در نتیجه، قبل از اینکه گوشت به روده برسد در بدن فاسد شده و مواد سمی و آمینهایی تولید می کند که در جگر و کلیهها و رودۀ بزرگ انباشته می شوند.
همچنین گوشت، عامل ایجاد کیستها، تومورها و سخت شدن شرایین نیز هست. اسیدهای چرب اشباع شده گوشت و سایر غذاهای حیوانی در اطراف اندامهای حیاتی و رگهای خونی جمع شده و میتوانند باعث پیدایش کیستها، تومورها و سخت شدن شرایین شوند.
سخت شدن شرایین در ناحیۀ قلب و مغز، میتواند باعث سکتۀ قلبی و مغزی نیز شود.
