نخود فرنگی سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان است که در مقابله با پیری پوست بسیار مفید است
به گزارش خبرگزاری دانا، گروه سلامت و سبک زندگی؛ نخود فرنگی یا
نخود سبز گیاهی از دسته ی حبوبات است. دانه‌های
نخود فرنگی داخل غلافی کیسه مانند قرار گرفته‌اند. این کیسه‌ها از گل به عمل آمده و
در خود دانه‌هایی را جای می‌دهند، از این رو این کیسه‌ها نوعی میوه هستند، ولی طبق
تعریف، دانه‌های نخود فرنگی در دسته ی گیاهان طبقه‌بندی
می‌شوند. نخودفرنگی غنی از پروتئین بوده و در عین حال مقدار زیادی ویتامین و املاح
را نیز در خود جای داده‌است و از خوراکی‌های مغذی محسوب میشود.
نخود سبز منبع بسیار خوبی از ویتامینها، مانند ویتامین K، منگنز، فیبر رژیمی، ویتامین B، مس، فسفر و اسید فولیک است. همچنین منبع عالی ویتامین B6، نیاسین، مولیبدن، روی، پروتئین، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلوئین هستند.
*فواید نخود فرنگی
· سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان است که در مقابله با پیری پوست بسیار مفید است.
· سیرکننده و منبع عالی پروتئين است: یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است و مقدار فراوانی هم فیبر دارد، به‌همین‌دلیل ماده‌ی غذایی سیرکننده‌ای محسوب میشود. خوردن پروتئین سطح برخی هورمون‌ها را در بدن افزایش میدهد که باعث کاهش اشتها میشود. پروتئين و فیبر سرعت هضم را کاهش و احساس سیری را افزایش میدهد.
· دارای خواص متعددی است که می‌توانند به کنترل قندخون کمک کنند. فیبر و پروتئین موجود در نخودفرنگی، از افزایش سریع سطح قند خون جلوگیری می‌کند، که این امر باعث میشود ،دیابت تحت کنترل قرار بگیرد.
· نخودفرنگی دارای مقدار چشمگیری فیبر است که فواید زیادی برای گوارش انسان دارد و موجب بهبود هضم میگردد.
· حاوی مقدار مناسبی مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم و کلسیم است که برای سلامت قلب اهمیت دارند.
· خوردن مرتب نخود فرنگی خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد، این امر بیشتر به‌خاطر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در نخودفرنگی و توانایی آن‌ها در کاهش التهاب در بدن صورت می‌گیرد.
· خوردن نخود سبز به صورت مرتب از خطر بروز سرطان پیشگیری می کند که به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در آن است.
· نخودفرنگی خام و پخته منبع خوب اسید فولیک یا همان فولات محسوب می شود.
· کمک به کاهش وزن: نخودفرنگی یک ماده غذایی کم کالری و کم چرب و حاوی پروتئین است که در کاهش وزن نقش دارد.
· برای سلامت استخوان نیز مناسب است.
*مضرات
· نخود سبز حاوی مواد مغذی است که ممکن است در جذب برخی از مواد مغذی اختلال ایجاد کرده و باعث پریشانی گوارشی شود. با این حال ، این برای اکثر افراد مشکلی ندارد.
· نخود فرنگی ممکن است باعث نفخ شود، مانند سایر حبوبات ، نخود سبز نیز باعث ایجاد نفخ می شود ، ورم ناخوشایند معده اغلب با گاز و نفخ شکم همراه است.
· نخود سبز حاوی FODMAP ها و لکتین ها است ، که ممکن است باعث نفخ شود ، به خصوص هنگامی که در مقادیر زیادی مصرف می شوند.
*مصرف نخودفرنگی در بارداری:
این ماده ی غذایی با دارا بودن بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها ،به بانوان باردار توصیه میشود که آن را در رژیم غذایی خود لحاظ کنند اما در مصرف این ماده ی غذایی زیاده روی نکنید.
نکته: مصرف به اندازه نخودفرنگی عارضه ای ایجاد نخواهد کرد.
