بنابراعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در این افراد ابتلا به بیماریهای کلیوی مانند سنگ کلیه اوریک اسیدی شایع است. نقرس معمولاً بعد از سن 45 سالگی و در مردان شایعتر است. همچین با درد ناگهانی حاد در مفصل انگشت پا شروع شده و به بالا میرود.
اما تغذیه چگونه میتواند در کاهش التهاب و درد ناشی از نقرس موثر باشد؟
_ کاهش وزن یک عامل محافظت کننده در افراد چاق و دارای اضافه وزن است.
_ کتوزیس مرتبط با ناشتایی و رژیم کم کربوهیدرات علائم را در این بیماری تشدید میکند. در نتیجه رژیمهای خودسرانه با محدودیت شدید نگیرید.
_ افزایش مصرف گوشت و غذاهای دریایی با افزایش اسیداوریک سرم مرتبط است. ولی دریافت پروتئین گیاهی اینطور نیست. رژیم حاوی مقادیر بالای پورین گیاهی (لوبیاها، نخود، عدس) موجب افزایش ریسک بروز نقرس نمیشوند.
_ مصرف وعده غذایی متعادل همراه با دریافت محدود منابع حیوانی، الکل، مصرف منابع فروکتوز (نوشیدنیهای شیرین شده و آبمیوهها، کمپوتها)، کنترل کردن اندازه غذا و کاهش دریافت کربوهیدراتهای ساده برای رسیدن به کاهش وزن و حساسیت انسولین توصیه میشوند.
_ رژیم سرشار از لبنیات کمچرب و مکمل ویتامین C با کاهش خطر بروز نقرس در ارتباط است.
_ دریافت قهوه، اما نه چای سبز، با کاهش سطوح سرمی اورات همراه است و از این نظر میتواند محافظتکننده باشد.
_ لبنیات مانند شیر یا پنیر، تخممرغ، پروتئین گیاهی و قهوه در نقرس نقش محافظتکننده دارند.
_ هر واحد اضافی گوشت در روز خطر نقرس را ۲۱ درصد و هر واحد اضافه غذای دریایی در هفته خطر نقرس را ۷ درصد افزایش میدهد.
_ دریافت حبوبات خشک و سبزیجات با نقرس در ارتباط نیست.
_ فروکتوز و شکر باعث مقاومت به انسولین و سندروم متابولیک شده و ریسک هایپر اوریسمی را افزایش میدهند.
_ دریافت بالای پروتئین گیاهی، مغزها، سبزیها، حبوبات، غلات کامل، میوههای با قند پایین و روغنهای گیاهی توصیه میشود.
_ اگرچه ماهی باعث افزایش سطح اورات میشود اما فواید قلبی عروقی آن بیشتر است. (ماهیهایی که امگا-۳ دارند.)
_ تخم مرغ و مرغ، منابع پروتئینی کم خطر تری هستند در صورتی که در حد تعادل استفاده شوند.
_ مصرف قهوه مفید است اما شروع تازه مصرف قهوه (برای اولین بار) با بدتر شدن نقرس همراه است.
_ مکمل یاری با ویتامین C مفید است.
_ مصرف گیلاس ممکن است مفید باشد.
_ در دورههای فعال بیماری باید مصرف آب افزایش یابد (حداقل ۸ لیوان در روز) و از دریافت گوشت و الکل پرهیز شود.
_ غذاهای غنی از پورین مانند آبگوشت، مغز حیوانی، دل، جگر، قلوه و انواع گوشتها (گوشت قرمز، مرغ و ماهی) باید در مبتلایان نقرس محدود شود.
انتهای پیام