سیب زمینی خوراکی نسبتا ارزانی است که به دلیل دارابودن مواد مغذی چون فیبر ها ، مواد معدنی و ویتامین های مختلف ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و فشارخون را کاهش می دهد.
فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ سیب زمینی خوراکی نسبتا ارزانی است که به دلیل دارابودن مواد مغذی چون فیبر ها ، مواد معدنی و ویتامین های مختلف ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و فشارخون را کاهش می دهد.
محققان این گیاه پرفایده و خوشمزه را چهارمین غذای پرمصرف جهان می دانند که می تواند بخش قابل توجهی از انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند. هم چنین سیب زمینی به دلیل دارابودن کربوهیدرات فراوان برای رژیم غذایی ورزشکاران نیز بسیار مناسب است.
خواص سیب زمینی
کاهش فشار خون
تحقیقات نشان می دهد پوست سیب زمینی سرشار از پتاسیم است و به همین دلیل می تواند به کاهش فشارخون کمک کند. پتاسیم عملکرد قلب را بهبود می بخشد و ارتباط بین ماهیچه و اعصاب را تقویت می کند.
بهبود سلامت قلب
مصرف 4 میلی گرم پتاسیم روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 49% کاهش دهد.
خوب است بدانید که سیب زمینی سرشار از پتاسیم ، ویتامین ث و فیبر و ویتامین ب6 است ، از این رو می تواند سلامتی قلب را تضمین کند و کلسترول اضافی خون را کاهش دهد.
جلوگیری از سرطان
همانطور که مصرف سیب زمینی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و از بروز آن پیشگیری می کند ، مصرف سیب زمینی سرخ شده هم می تواند ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
تحقیقات نشان می دهد سیب زمینی های ارغوانی و عصاره ی سیب زمینی پخته می تواند مانع گسترش سلول های بنیادی روده ی بزرگ شود و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
حفظ سلامت استخوان
وجود ترکیباتی چون آهن ، فسفر ، کلسیم ، منزیم و روی در سیب زمینی موجب تقویت ساختار استخوان و بازسازی کلاژن پوست می شود.
تسهیل در هضم غذا
فیبر موجود در سیب زمینی از ابتلا به یبوست جلوگیری کرده و موجب تسهیل در هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش می شود.
بهبود خلق و خو
سیب زمینی به دلیل دارابودن ویتامین ب 6 باعث ترمیم سلول ها می شود و خلق و خو را بهبود می بخشد.
بررسی ها نشان می دهد ویتامین ب 6 سروتونین و دوپامین بدن را افزایش می دهد و استرس را از شما دور نگه می دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
سیب زمینی به دلیل دارابودن بتاکاروتن ، یک انتی اکسیدان قوی به شمار می رود که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
محافظت از پوست
سیب زمینی سرشار از ویتامین ث است ، به همین دلیل می تواند از سلول های پوست در برابر افتاب ، آلودگی و سیگار محافظت کند و با کاهش چین و چروک ، بافت های پوست را تقویت کند.
بهبود برونشیت
سیب زمینی به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی و شیرین بر دمای بدن تأثیر می گذارد و به گرم شدن بدن کمک می کند.بنابراین توصیه می شود افراد مبتلا به برونشیت از خوردن این ماده ی پرخاصیت غافل نشوند.
