تحقیقات نشان داده است که تغییر رژیم غذایی مانند حذف برخی غذاها و نوشیدنی ها می تواند در کاهش یا افزایش علائم آرتروز موثر باشد.
معصومه صابری، خبرگزاری دانا، گروه سلامت؛ بیماری شایع آرتروز که نوعی
التهاب مزمن در مفاصل است که می تواند
باعث درد و آسیب به مفاصل استخوانها و سایر اعضای بدن شود. تحقیقات نشان داده است که تغییر رژیم غذایی مانند حذف برخی غذاها و
نوشیدنی ها می تواند در کاهش یا افزایش علائم آرتروز موثر باشد.
در این یادداشت انواع نوشیدنی و غذاهای موثر بر کاهش و افزایش آرتروز را بررسی می کنیم.
قندهای اضافه شده
قندهای اضافه بدون هرگونه محدودیتی باید حذف شود مخصوصا اگر دچار آرتروز باشیم. قندهای اضافه شده به آب نبات، بستنی، دسرهای شیرین نوشابه و... گزارش شده که علائم آرتروز را بدتر می کند. نوشیدنی هایی مانند نوشابه خطر آرتروز را نیز افزایش می دهد.
گوشت های فرآوری شده و قرمز
این دسته از گوشت ها علائم آرتروز را می توان افزایش دهد. رژیم های گیاهی ولی شامل گوشت قرمز علائم آرتروز را بهبود می بخشد.
غذاهای فرآوری شده مانند فست فود ها با داشتن مقادیری از قندهای اضافه شده، مواد نگهدارنده علاوه بر تشدید چاقی، شرایط آرتروز را بدتر می کنند.
غذاهای حاوی گلوتن
گلوتن گروهی از پروتئین های موجود در گندم و جو و مالت می باشد که برخی تحقیقات نشان داده اگر مصرف آن کاهش یابد، علائم آرتروز نیز کاهش می یابد. تحقیقات نشان داده است که افرادی که رژیم غذایی وگان یا گیاهی داشته اند علائم آرتروز در آنها رو به کاهش بوده.
البته تحقیقات در این زمینه و مصرف گلوتن کامل نیست.
مواد غذایی با رژیم AGES
رژیم غذایی غربی یا AGES مولکولها یی هستند که از طریق واکنش بین قندها و پروتئین ها با چربی ها ایجاد می شوند. آنها به طور طبیعی در غذاهای حیوانی نپخته تشکیل می شوند و یا از طریق روش پخ و پز غذا
بیکن، استیک، مرغ سوخاری، سوسیس های کبابی شده، سیب زمینی سرخ شده، پنیرهای پیتزا، مارگارین سس مایونز سرشار از AGESهستند.
وقتی این پیوندها در بدن ایجاد می شود استرس اکسیداتیو با پیشرفت بیماری در افراد مبتلا به آرتروز نیز مرتبط است ممکن است ایجاد شود. این پیوندها ممکن است در مفاصل و استخوان ها تجمع کنند.
جایگزین این دسته از غذاها با غذاهای مغذی مانند سبزیجات، میوه ها حبوبات و ماهی ممکن است باعث کاهش بار کلAGE در بدن شود.
به یاد داشته باشیم فاکتورهای سبک زندگی مانند سطح فعالیت ، وزن بدن و استعمال دخانیات نیز برای کنترل آرتروز بسیار مهم است.
